Čo chutné na varenie z čerešní - recepty s fotografiami

Čerešňové bobule sú chutné čerstvé. Nemenej chutné sú však jedlá z nich pripravené: koláče, koláče, želé, šaláty. Pokúste sa uvariť niečo neobvyklé z čerešní a pozvať hostí na ochutnávku! Náš výber receptov vám s tým pomôže..

Z čerstvých bobúľ čerešní môžete uvariť veľa chutných a zaujímavých jedál. Presvedčte sa sami!

Čerešňový koláč

Ľahko sa pripravuje a chutný koláč so šťavnatými bobuľami a krehkým.

Budete potrebovať: 2 lyžice. múka, 120 g masla, 1/2 lyžice. mlieko, 1/2 lyžice. cukor, 2 vajcia, 2 lyžičky prášok do pečiva, 1/2 lyžičky soľ, čerešňové bobule podľa chuti.

príprava. Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a rozpustené maslo a vtierajte ich do omrvinky rukami. Odložte asi pol pohára strúhaniek na posypanie koláča. V samostatnej miske premiešajte vajcia, pridajte mlieko a zmes nalejte do omrvinky, dobre premiešajte. Hotové cesto vložte do vymasteného pekáča, položte bobule na vrch a posypte drobkami. Pečte koláč v peci predhriatej na 160 ° C počas 40 - 45 minút.

Čerešňové knedle

Takýto pokrm sa dá dokonca pripraviť na slávnostný stôl..

Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice. múka, 3/4 lyžice. studená voda, 1/4 lyžičky soľ.

príprava. Ovocie opláchnite, osušte, odstráňte semená, zakryte cukrom a nechajte pôsobiť 1 hodinu. Vo veľkej mise premiešajte preosiatu múku, soľ, pridajte vodu a miesite elastické cesto. Potom ho jemne rozvaľkajte pomocou špeciálneho guľatého tvaru alebo skla vyrezaného na kúsky cesta. Na každý plátok položte čerešne a knedle zaslepte a okraje opatrne pritlačte. Varte vo vriacej vode nie dlhšie ako 5 minút.

Čerešňové koláče

Je ľahšie pripraviť koláče z bobúľ, napríklad z lístkového cesta.

Budete potrebovať: 200 g čerešní, 1 list pripraveného lístkového cesta, 1 lyžica. cukor, 2 lyžice. kukuričný škrob, 1 lyžička citrónová šťava, 1 žĺtok, 2 lyžičky krém.

príprava. Odstráňte z plodov semená, zmiešajte ich s cukrom, citrónovou šťavou a škrobom. Mäkké cesto zľahka prevráťte a nakrájajte na 4 kusy (alebo nakrájajte 2 kruhy). Kusy cesta položte na plech potiahnutý pergamenom, na každú položte bobuľovú náplň a zovretím okrajov vytvorte koláče. Placky namažte šľahačkou a vaječným žĺtkom a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút..

Jahodový a višňový koláč

Koláč s piesočnatým podkladom a jemným krémom sa určite stane skutočnou ozdobou stola a určite prekvapí hostí i domácnosť..

Budete potrebovať: hotové krehké pečivo, 1,5 lyžice. cukor, 2 lyžice. mlieko, 100 g masla, 2 vajcia, 1 vrece vanilínu, jahôd a čerešní podľa chuti.

príprava. Krém pripravte zmiešaním cukru, múky, vajec a vanilky v panvici. Pridajte mierne zohriate mlieko, dajte panvicu na oheň a varte za stáleho miešania, až kým krém nezhoustne. Potom ju ochladte, pridajte maslo a dobre premiešajte mixérom. Cesto rozvaľkajte, vložte do vymastenej formy, na vrch položte plátok pergamenu a posypte suchým zrnom. Pečieme koláč v peci predhriatej na 200 ° C po dobu 15 - 20 minút. Potom mierne vychladnite, naplňte pripraveným krémom a položte na vrchol jahody a ošúpaných sladkých čerešní. Hotový koláč držte v chladničke najmenej jednu hodinu pred podávaním..

Krátky koláč s cherry

Klasický americký dezert, ktorý sa pôvodne varí s čerešňami a čerešňami, je ešte chutnejší.

Budete potrebovať: hotové krehké pečivo, 1,5 kg bobule, 80 g cukru, džúsu a kôry z jedného citróna, 2 lyžice. kukuričný škrob, 1 vrecúško vanilínu, 1 vajce, 1 lyžica mlieko.

príprava. Zmiešajte bobule, cukor, citrónovú kôru a vanilku, nechajte pôsobiť 5-10 minút. Citrónovú šťavu zmiešajte so škrobom a pridajte do bobúľ, dobre premiešajte, kým zmes nezhoustne. Hotové chladené cesto rozdelíme na dve časti. Zrolujte jednu časť, položte ju na spodnú časť formulára a sformujte boky a odrežte nadbytočné cesto. Rozložte náplň bobúľ. Rozvaľkajte druhú časť cesta a prikryte ho koláčom, pritlačte okraje, potiahnite vajcom so šľahačkou s mliekom, koláč posypte cukrom a pečte pri teplote 175 ° C po dobu 30 - 35 minút, až zlatohnedú farbu..

Sladký šalát

Tento mäsový šalát so šťavnatými čerešňami a zaujímavým dresingom bude skutočným hitom leta.

Budete potrebovať: 400 g vareného kurčaťa, 2 stonky zeleru, 1 polievková lyžica. čerešne bez semien, 50 g vlašských orechov, 1 lyžička pomarančová kôra, 1 polievková lyžica pomarančový džús, 2 lyžice. cukor, 120 ml majonézy, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Mleté kuracie mäso, zeler a bobule dajte do misky, pridajte nasekané orechy. V samostatnej miske zmiešajte majonézu, kôru a pomarančový džús, soľ a korenie podľa chuti. Šalát ochutíme zmesou a dobre premiešame. Pred podávaním chladnite.

Kandizované čerešne

Proces výroby kandizovaných čerešní je dosť namáhavý a zdĺhavý. Výsledok však stojí za námahu.!

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ, 1 kg cukru, 300 ml vody.

príprava. Čerešňové bobule opláchnite, dobre osušte a z nich odstráňte semená. V hrnci s hustým dnom premiešajte teplú vodu a cukor a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Do výsledného sirupu nalejte bobule a nechajte ich cez noc. Potom sirup s bobuľami privarte do varu, varte 5 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny a nechajte vychladnúť. Tento postup zopakujte 3-4 krát. Bobule by sa mali zmenšovať a vzhľad by mal byť takmer priehľadný. Preceďte bobuľovú hmotu cez sito, pričom osobitne chráňte sirup. Plody položte rovnomerne na pergamenový papier a týždeň zaschnite na dobre vetranom mieste. Sušené bobule posypte práškovým cukrom a vložte do nádoby s vekom. Uchovávajte na chladnom mieste.

Cherry Jelly

Jelly je vynikajúci letný dezert, osviežujúci a ľahký..

Budete potrebovať: 200 g čerešní, 100 g cukru, 20 g želatíny, 300 ml vody.

príprava. Varte vodu a nalejte do olúpaných sladkých bobúľ. Znovu priveďte do varu a varte 10 minút, nalejte cukor, varte ďalších 5 minút, za občasného miešania a vyberte z tepla. Nalejte pár polievkových lyžíc tekutín z bobúľ a rozpustite v nej želatínu, prelejte cez jemné sito a nalejte do zmesi bobúľ. Dobre premiešajte a nalejte do foriem spolu s bobuľami. Chladí sa a chladí sa..

Sweet cherry candy

Prírodná pochúťka z čerstvých bobúľ bude zdravšia, ak sa bude variť bez cukru.

Budete potrebovať: 1/2 kg čerešní, podľa chuti cukor.

príprava. Semená vyberte z bobúľ a varte ich, kým nezmäknú. Kaša s ručným mixérom. Pridajte cukor do hmoty bobúľ - jeho množstvo bude závisieť od vašej chuti a sladkosti bobúľ a varte do zhustnutia za stáleho miešania. Výsledná hmota sa položí na plech na pečenie potiahnutý pergamenom s rovnakou tenkou vrstvou a vloží sa do sušiarne, zohriatej na 50 - 60 ° C, aby sa vysušila 9 - 10 hodín. Pripravený marshmallow by sa nemal držať vašich rúk. Vysušený list nakrájajte na prúžky, rolujte ich do skúmaviek, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky.

Čerešňová smoothie

Na raňajky si môžete pripraviť vzdušný krémový koktail alebo si ho dať ako desiatu na popoludňajšie občerstvenie..

Budete potrebovať: 1/2 lyžice. mlieko, 1/2 lyžice. jogurt bez plniva, 1 polievková lyžica. čerešne, cukor alebo med podľa chuti.

príprava. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a nakrájajte na hladké, nalejte do vysokých pohárov a podávajte, ozdobené šľahačkou a bobuľami, ak je to potrebné.

Čerešňová omáčka

Sladká bobuľová omáčka - skvelý doplnok zmrzliny, palaciniek a iných domácich dezertov.

Budete potrebovať: 1,5 kg čerešní, 100 g cukru, 2 lyžice. kukuričný škrob, 4 lyžice voda, 4 lyžice čerešňová šťava, šťava z polovice citróna, vanilín voliteľný.

príprava. Jahody v panvici. Pridá sa voda a cukor, privedie sa k varu a varí sa za miešania počas 20 minút. Potom votrite bobule cez sito a odhoďte kôru. Výslednú hmotu položte na pomalý oheň, pridajte citrónovú šťavu a škrob zriedený v čerešňovej šťave. Miešajte za varu omáčky, kým nezhoustne a odstráňte z tepla. Nalejte do pohárov, ochladte a uložte do chladničky.

Aby sa nezískala úroda šťavnatých zrelých čerešní, skúste tieto chutné pokrmy uvariť!