Zber jabĺk na zimu - najlepšie recepty

Je nepravdepodobné, že by ste zozbierané jablká okamžite zjedli. Skúste z nich vyrobiť polotovary na zimu - jantárový džem, mäkký džem, voňavú omáčku alebo zdravé hranolky.

Nie všetky odrody jabĺk sa môžu konzervovať ešte pred začiatkom zimy. Preto je najlepšou možnosťou vopred pripraviť zásoby jabĺk. Existuje veľa receptov na chutné a jednoduché jablkové prírezy - džem, džemy, džemy, marmelády. A ak nie je čas na džem na varenie, jablká môžu byť zmrazené alebo sušené. Prezrite si náš výber najjednoduchších receptov na zber jabĺk a na zimu uvarte niečo chutné..

Apple jam

Na džemy je lepšie brať jablká kyslých odrôd Antonovka.

Budete potrebovať: 1 kg jabĺk, vezmite 1 kg cukru, 300 ml vody, 2 g kyseliny citrónovej.

príprava. Jablká umyte, ošúpajte, nakrájajte na plátky a vložte do hlbokej misky s okyslenou kyselinou citrónovou. Jablká teda nestmavnú. Po pol hodine vypusťte okyslenú vodu, dajte jablká do hrnca, nalejte čistú vodu a varte na miernom ohni za miešania 10-15 minút, až kým nezmäknú. V prípade potreby nalejte trochu vody. Odstráňte jablká z tepla, pridajte cukor a dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil. Džem opäť vložte do ohňa, varte a varte ďalších 30 minút. Vložte džem do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Domáce džemy

Prírodný domáci jablkový džem je omnoho chutnejší a zdravší ako džem kúpený v obchode.

Budete potrebovať: jablká a cukor podľa chuti.

príprava. Najskôr olúpeme jablká, nakrájame na plátky a varíme do mäkka. Potom ich utrite sitom. Nalejte výsledné pyré na panvicu, pridajte cukor (približne 150 g na 1 šálku jablčnej omáčky). Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým džem nezhustne. Hotový džem položte na čisté poháre, nechajte ho úplne vychladnúť a zatvorte ho plastovými viečkami. Zemiakovú kašu skladujte v chladničke.

Plnenie Apple Pie

Z jabĺk si môžete pripraviť magický dresing, ktorý bude v zime skvelým doplnkom pre koláče a koláče. S touto prípravou často potešíte domáce voňavé pečivo.

Budete potrebovať: 4 šálky olúpaných a nakrájaných jabĺk, 2 lyžice. citrónová šťava, 1/2 šálky cukru, 3 lyžice. kukuričný škrob, 1/4 lyžičky muškátový oriešok, 1 lyžička mletá škorica, 1 šálka teplej vody.

príprava. Vložte plátky jabĺk do misky, pridajte 3/4 šálky vody, citrónovú šťavu a premiešajte. Kukuričný škrob a 1/4 šálky vody sa mieša v panvici. Pridajte škoricu, cukor a muškátový oriešok. Jablká preneste na škrobovú hmotu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú. Nechajte vychladnúť a ležte v bankách.

Apple pastilka

Domáca jablková pastilka je vynikajúci a zdravý dezert. Na jeho prípravu je lepšie použiť kyslé jablká.

Budete potrebovať: 4,5 kg jabĺk a 4 kg cukru (podľa chuti môže byť menej).

príprava. Najskôr pečte jablká v rúre jednoduchým rozložením na plech. Pripravené jablká stmavnú a mierne popraskajú. Potom ich utrite cez sito, odstráňte šupku a jadro zo semien. Do výsledného pyré pridajte cukor a varte za stáleho miešania až do strednej hustoty. Hrubú jablkovú omáčku rovnomerne nalejte do hlbokého plechu na pečenie, vložte do rúry pri 70 ° C a pastu pečte asi 12 hodín. Pripravenú pastilku dobre vychladíme a nakrájame na plátky, posypeme práškovým cukrom.

Nakladané jablká

Nakladané jablká sú veľmi labužnícke jedlo. Chutia nielen samostatne, ale aj ako doplnok k mäsovým jedlám..

Budete potrebovať: 6 kg veľkých jabĺk, 2,5 l vody, 1 kg cukru, 500 ml 6. octu a korenín (klinček, škorica, koriander).

príprava. Jablká umyte, jadro zaliate a nakrájajte na plátky. Dajte na pol hodiny do studenej slanej vody (rýchlosťou 10 g soli na 1 liter vody). Potom vypustite slanú vodu a všetky plátky ihneď spusťte na 2 až 3 minúty do vriacej vody. Odstráňte plátky jabĺk z vriacej vody štrbinovou lyžicou a chladte. Z tejto vody urobte marinádu: pridajte cukor, nalejte ocot a dobre premiešajte, aby sa zrná cukru rozpustili. Vložte pripravené poháre, potom vložte plátky jabĺk, vyplňte marinádou, zakryte poháre viečkami, sterilizujte pol hodiny a rolujte.

Mrazené jablká

Ak nemáte čas na spracovanie jabĺk v sezóne, môžete ich zmraziť a neskôr ich použiť na koláče, smoothies alebo omáčky..

Budete potrebovať: jablká, voda a soľ.

príprava. Aby jablká nestratili príjemnú farbu, musia sa uchovávať v slanej vode. Pre 4 poháre vody, vezmite 1 polievková lyžica. soľ a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Musíte si vziať dostatok vody, aby ste úplne pokryli jablká. Takže, olúpajte jablká, vyberte jadro a nakrájajte na plátky. Všetko vložte do hlbokej nádoby so slanou vodou a nechajte ju pol hodiny. Potom vypusťte vodu, nechajte zvyšky odkvapkať, položte jablká do plastových vreciek. Nezabudnite označiť balenia! Mrazom. Používajte podľa potreby po rozmrazení jabĺk.

Pikantná jablková omáčka

Takáto omáčka sa môže pridať k dezertom, podávaná s palacinkami alebo palacinkami. Všetko, čo potrebujete na varenie, sú jablká a škorica.

Budete potrebovať: 9 stredne veľkých jabĺk, 1/2 šálky vody, 1/2 lyžičky. škorica. Prípadne pridajte štipku muškátového oriešku alebo iného korenia..

príprava. Olúpajte jablká, nakrájajte jadro, nakrájajte na kocky a vložte do pomalého hrnca (alebo pomalého hrnca), pridajte korenie. Varte 2 - 4 hodiny v závislosti od výkonu a zvoleného programu. Potom jablká porazte mixérom, až kým sa nedosiahne hladká a hladká konzistencia. Uchovávajte v chladničke.

Apple chips

Je to skvelé zdravé občerstvenie pre deti..

Budete potrebovať: 4 jablká, 1 - 2 lyžičky mletá škorica, 1 - 2 lyžičky cukor (voliteľné).

príprava. Predhrejte rúru na 100 ° C. Jablká nakrájajte na tenké plátky, vložte do hlbokej misky, posypte škoricou, cukrom a jemne premiešajte.
Pečiacu vrstvu prikryte pergamenovým papierom a do nej položte jablká v jednej vrstve. Pečieme 2 - 3 hodiny, kým triesky nevyschnú. Nechajte ich úplne vychladnúť a vložte ich do uzavretej nádoby.

Pripravte si všetko, čo vám vaša fantázia umožňuje, aby ste si vytvorili z jabĺk a zdieľajte svoje kulinárske vynálezy na našom fóre a na sociálnych sieťach.