Čo variť so slaninou

Každý vie, slaninou alebo údeným mäsom špeciálne kŕmených ošípaných. Ale z nejakého dôvodu používame slaninu ako samostatné občerstvenie alebo ako náplň do sendvičov bez premýšľania o skutočnosti, že z tohto mäsa sa pripravuje veľa zaujímavého mäsa..

Slanina je vynikajúcou prísadou do šalátov, polievok, hlavných jedál. Je veľmi populárny na Západe, kde sa často konzumuje napríklad na raňajky, spolu s miešanými vajíčkami (tradičné anglické raňajky). Ponúkame možnosť vyskúšať ďalšie zaujímavé slaninové jedlá..

Rizoto so slaninou a paradajkami

Budete potrebovať: 150 g slaniny, 1 polievková lyžica. ryža, 3 lyžice. vývar (možné kurča), 1 cibuľa, 1 veľké paradajka, 3 vetvy bazalky, 50 g syra (najlepšie parmezán), 2 lyžice. olivový olej, 50 ml suchého bieleho vína, soľ, mleté ​​korenie (podľa chuti).

príprava. Šupiny z paradajok, šupky a oddeľte semená, mäso nakrájajte na malé kocky. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Kocky slaniny. Listy bazalky pomelíme v mixéri s parmezánom.

Smažte cibuľu v olivovom oleji v hlbokej panvici, pridajte slaninu a smažte za miešania počas 4 minút. Soľ, nalejte ryžu, keď začne byť priehľadná - pridajte paradajky a víno, znížte teplo. Postupne nalievajte vývar a čakajte, kým ryža absorbuje každú porciu. Keď je ryža pripravená, posypte rizoto zmesou bazalky a parmezánu, premiešajte.

Slanina z pivní glazúry

Budete potrebovať: 12 prúžkov slaniny, 1/3 lyžice. pivo, 1/2 lyžice. hnedý (alebo bežný) cukor, mleté ​​korenie (podľa chuti).

príprava. Plech na pečenie prikryte fóliou, stojan na drôty položte na hornú časť, rozložte slaninu a vložte do rúry (200 ° C) na 10 minút. Zmiešajte pivo, korenie a cukor, namažte slaninu a pečte ďalších 10-15 minút.

Budete potrebovať: 300 g špagiet, 100 g slaniny, 4 žĺtky, 100 ml smotany (35), 50 g syra (najlepšie parmezán), 1 strúčik cesnaku, 2 vetvy petržlenu, soľ, korenie (podľa chuti).

príprava. Nasekanú slaninu opečieme 2 minúty, pridáme nasekaný cesnak a opečieme ďalšie 2 minúty, potom nasekanú petržlenovú vňať, korenie.

V miske dôkladne premiešajte (ale neprekonajte) smotanu, žĺtky a nastrúhaný parmezán, soľ a pridajte trochu korenia.

Varte špagety na al dente, t. keď sú takmer uvarené, ale nemajú čas zmäkčiť (pozrite sa na čas varenia na obale a varte ešte minútu menej), zložte cedník, preneste na panvicu a pomaly zapaľujte. Pridajte slaninu a omáčku, rýchlo premiešajte, aby žĺtky dosiahli.

Slaninová kukuričná polievka

Budete potrebovať: 200 g slaniny, 400 g konzervovanej kukurice, 1 lyžica. olivový olej, 1 cibuľa, 2 zelerové stonky, 2 mrkvy, 1,3 l zeleninového vývaru, 0,25 lžičky mletá škorica, 0,25 lyžičky paprika, 250 ml smotany (35), 0,5 zväzok petržlenu.

príprava. Na hlbokej panvici opečte jemne nakrájanú slaninu na olivovom oleji, pridajte nakrájanú cibuľu, zeler, mrkvu, petržlenovú vňať a opekajte 10 minút. Pridajte vývar a varte 5 minút, potom dajte kukuricu, petržlenovú vňať a smotanu a varte 5 minút. Pred podávaním posypte škoricou a paprikou..

Šalát so slaninou a kapustou

Budete potrebovať: 200 g kapusty (Peking alebo biela), 2 varené vajcia, 80 g slaniny, 50 g rastlinného oleja, 1,5 lyžičky jablčný ocot (3-4), 4 vlašské orechy, štipka práškového cukru, soľ, korenie (podľa chuti).

príprava. Nakrájajte slaninu a smažte bez oleja, jemne nakrájajte kapustu, vajíčka nakrájajte na oliviera. Mleté orechy (v mlynčeku na kávu alebo v mixéri), ​​pridajte ocot, prášok, soľ a korenie, nalejte do oleja a premiešajte. Skombinujte slaninu, kapustu a omáčku, zamiešajte.

Teplý šalát so slaninou a špargľovými bôbmi

Budete potrebovať: 150 g slaniny, 1 cibuľa, 400 g zelenej fazule (špargľa), 4 zemiaky, olivový olej, korenie, soľ (podľa chuti).

príprava. Nakrájanú slaninu smažíme s cibuľou bez oleja, varíme zemiaky, fazuľa. Do misky dajte olúpané a nakrájané zemiaky, pridajte slaninu a fazuľu, soľ, korenie, ochutte olejom.

Predjedlá slaniny s dátumami

Budete potrebovať: 12 prúžkov slaniny, 1 hruška (môžete si vziať jablko), 24 rozložených rande.

príprava. Hrušky (alebo jablká) jemne nasekajte, každý deň plňte plátkami a zabalte ich do kúskov slaniny. Zakryte plech na pečenie fóliou, vložte drôtený stojan, rozložte dáta zabalené v slanine a pečte v rúre predhriatej na 200 ° 15-20 minút..

Brokolica zo slaniny

Budete potrebovať: 1 kg brokolice (môžete si zobrať karfiol), 150 g slaniny, 1 strúčika cesnaku, plátok citróna.

príprava. Varíme brokolicu s citrónom v slanej vode (5-10 minút). Nakrájanú slaninu nakrájajte na malé prúžky a smažte, potom cesnak (celý) opečte na 1 minútu v roztopenom tuku. Potom ju vyberte a zlikvidujte, vložte brokolicu do panvice a opečte ju na vysokej teplote. Vložte misku a pridajte slaninu.

Po diverzifikácii jedálneho lístka s jedlami pripravenými podľa týchto receptov sa môžete pozrieť na známu slaninu a vychutnať si neobvyklé kombinácie príchutí.