Lahodné koláče s čerešňou - 7 receptov, ktoré vás potešia!

Najlepší dezert, ktorý možno pripraviť z čerešní, je koláč. A koláče sú odlišné, od iného typu cesta a s rôznymi prísadami. Pokúste sa všetky variť a nájdite svoj obľúbený koláčový recept pomocou nášho výberu receptov..

Krehký pečivový koláč, koláč z lístkového cesta, koláč z tvarohu alebo kyslá smotana - všetky sú spojené výplňou šťavnatých zrelých čerešní. Varenie takýchto koláčov je potešením. A vychutnajte si výsledok ešte príjemnejšie.

Mrazený višňový koláč

Tieto koláče môžu byť pripravené po celý rok. Za týmto účelom zmrazte bobule v rezerve.

Budete potrebovať: Pre test: 2,5 lyžice. múka, 3 lyžice. cukor, 1 lyžička soľ, 240 g masla, 4-5 lyžice. studená voda na plnenie: 6 lyžíc. mrazené čerešne, 1 polievková lyžica. cukor, 3 polievkové lyžice kukuričný škrob, 1 lyžička citrónová šťava, 1 vajce, 1 lyžica mlieko.

príprava. Zmiešajte múku, cukor a soľ, pridajte plátky studeného masla a cesto rozdrvte na drobky. Pridajte lyžicu studenej vody a cesto nakrájajte na kúsok. Hotové cesto rozdelíme na dve časti, každú zabalíme do filmu a jednu hodinu schladíme. Potom rozvaľkajte jednu časť cesta a položte ju do tvaru tak, aby vytvarovala strany. Chladte pol hodiny. Pri plnení miešajte čerešne s 1/2 lyžice. cukor, vložte bobule do cedníka a nechajte šťavu odtiecť. Potom zmiešajte čerešňovú a citrónovú šťavu, zvyšný cukor a škrob a za stáleho miešania povarte, kým nezhoustne. Pridajte bobule, privarte a povarte pár minút. Vložte náplň na koláč a vychladnite. V samostatnej miske vajce porazíme, pridáme mlieko a premiešame. Rozvaľkajte druhú časť cesta, nakrájajte na prúžky a položte na vrch náplne a prúžky skrútte. Hrany pritlačte, potrite ich zmesou vajec a podľa potreby posypte cukrom. Pečieme koláč v peci predhriatej na 200 ° C počas 35 - 40 minút.

Koláč s koláčom

Vrcholom tohto koláča sú chrumkavé drobky, pod ktorými leží šťavnatá náplň bobúľ.

Budete potrebovať: pre test: 60 g masla, 1 lyžica. múka, 1 polievková lyžica cukor, 1/2 lyžičky soľ, 4 lyžice. kefír, 1 - 2 lyžice. vodka - pre omrvinky: 5 polievkových lyžíc maslo, 10 - 12 polievkových lyžíc ovsené vločky, 5-6 polievkových lyžíc múka, 3 lyžice. cukor, 1/2 lyžičky mletá škorica, 1/2 lyžičky soľ na plnenie: 5 lyžíc. čerešne bobule, 1 polievková lyžica. cukor, 6 polievkových lyžíc škrob, štipka soli, 1 vrecúško vanilínu.

príprava. Ochladte všetky prísady do cesta. Kombinujte múku, cukor a soľ, pridajte polovicu nakrájaného masla a dobre premiešajte. Pridajte zvyšné maslo a kefír, dôkladne premiešajte. Ak je cesto príliš drobivé, pridajte do lyžice vodku a vytvorte guľu. Zabaľte ho do filmu a 1 hodinu chladnite.

Pokiaľ ide o drobky, zmiešajte cereálie, múku, cukor, škoricu a soľ a pridajte nasekané maslo. Ruky dobre votrite do omrvinky a ochladzujte.

Na plnenie pridajte cukor, škrob a soľ, pridajte vanilín a bobule, premiešajte. Chladené cesto rozvaľkajte, vložte do formy a po stranách. Položte náplň na vrch a posypte drobky. Pečieme koláč pri 175 ° C jednu hodinu. Pred podávaním dobre vychladnite..

Višňový koláč z listového cesta

Ľahký čerešňový koláč s listovým pečivom. Podávajte zmrzlinu, šľahačku a čerstvý čerešňový koláč.

Budete potrebovať: 2 listy hotového lístkového cesta, 1/2 kg bezsemenných bobúľ, 1/2 lyžice. cukor, 2 lyžice. škrob, 1 žĺtok.

príprava. Ľahko rozvaľkajte jeden list cesta a vložte ho do vymastenej formy, pričom vytvorte boky. Bobule zmiešajte s cukrom a škrobom a náplň vložte do cesta. Rozvaľkajte druhý list cesta a prikryte okrajmi koláč. Rezy robte zhora, namažte žĺtkom, posypte cukrom a koláč pečte v rúre predhriatej na 200 ° C počas 30 - 40 minút..

Višňový koláč z droždia

Táto verzia čerešňového koláča je pripravená Dánmi a nazýva sa chlieb..

Budete potrebovať: pre test: 300 g múky, 7 g sušeného droždia, 1 lyžica. rastlinný olej, 1 vajce, 50 g masla, 125 ml mlieka, 4 lyžice. cukor, 1 štipka soli, 1 vrecúško vanilínu - na plnenie: 300 g bez bobúľ čerešní, 3 polievkové lyžice. cukor, 1 polievková lyžica škrob, 1/2 lyžičky mletá škorica, vlašské orechy podľa chuti - 1 žĺtok, 2 lyžice. mlieko, 2 lyžice. práškový cukor.

príprava. Zahrejte mlieko a rozpustite droždie a 1 polievkovú lyžicu. cukor. Pridajte 6 lyžíc. múku, premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút. Vajce porazte, pridajte zvyšný cukor a vanilín a hmotu preneste do spárovaného cesta. Pridajte soľ, zeleninu a maslo a zostávajúcu preosiaty múku. Cesto premiešajte, vložte do misky, prikryte čistou utierkou a nechajte 2 hodiny vychovať. Ovocie zmiešajte s cukrom, škoricou a škrobom, pridajte mierne pražené nasekané orechy. Hotové cesto rozviňte do oválu, vložte náplň do stredu, urobte šikmé rezy do stredu z obidvoch okrajov a výsledné prúžky zabalte do prútia. Koláč položte na plech potiahnutý pergamenom, prikryte uterákom a nechajte ho pol hodiny. Potom koláč namažte žĺtkom so šľahačkou s mliekom a pečte v peci predhriatej na 180 ° C asi pol hodiny. Hotový koláč podľa potreby posypte práškovým cukrom.

Chata Syrový koláč

Takýto koláč sa pripravuje veľmi rýchlo a z dosiek zmizne ešte rýchlejšie..

Budete potrebovať: pre test: 2 lyžice. múka, 3/4 lyžice. cukor, 60 g masla, 3/4 lyžice. kyslá smotana, 1 vajce, 1/2 lyžičky prášok do pečiva, 1/2 lyžičky sóda, 1/2 lyžičky soľ na plnenie: 250 g tvarohu, 1/4 lyžice. cukor, 1 vajce, 1 vrece vanilínu, 600 g bez bobúľ čerešní, 1/2 lyžice. mandle.

príprava. Miešajte prísady do cesta, ochlaďte, vložte do podoby pergamenu a rovnomerne rozložte na dne. Na plnenie namiešajte tvaroh, vajce, cukor a vanilku a položte na cesto. Položte čerešňové bobule na vrch, posypte cukrom a nakrájané mandle. Pečte koláč v peci predhriatej na 180 ° C počas 40 - 60 minút.

Kyslá smotana s cherry

Základňu koláča môžete diverzifikovať pomocou kakaového prášku a čokolády, ktorej chuť dobre vyniká s višňovou náplňou.

Budete potrebovať: pre test: 190 g múky, 100 g masla, 50 g kakaového prášku, 1 vajce, 1 lyžička prášok do pečiva - na plnenie: 300 ml kyslej smotany, 100 g cukru, 1 vajce, 200 g bobúľ čerešní, 20 g tmavej čokolády, 1 vrece vanilínu.

príprava. Nalejte mäkké maslo na cukor, pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte mixérom. V samostatnej miske preosejte múku, zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom a všetko nalejte do vaječnej zmesi. Guličku z cesta rozvaľte, zabalte ju do plastového obalu a nechajte vychladnúť 30 minút. K plneniu zmiešajte kyslou smotanu s vajcom, cukrom a vanilkou. Odstráňte semená z plodov. Chladené cesto rozvaľkajte a vložte do pekáča tak, aby vytvarovalo boky. Nalejte kyslou smotanu na cesto, na vrchol položte čerešňové bobule a koláč pečte v peci zahrievanej na 180 ° C po dobu jednej hodiny. Rozmiešajte čokoládu v mikrovlnnej rúre a ozdobte hotový koláč.

Otvorený čerešňový koláč

Ak pripravujete cesto vopred a skladujete ho v chladničke alebo mrazničke, môžete piecť takéto koláče každý deň.

Budete potrebovať: pre test: 1,5 lyžice. múka, 2 lyžice. cukor, 1/2 lyžičky soľ, 100 g masla, 4 lyžice. ľadová voda na plnenie: 4 lyžice. bezsemenné čerešne, 3 lyžice cukor, 1,5 lyžice kukuričný škrob, 1 vajce.

príprava. Kombinujte múku, cukor a soľ. Pridajte plátky masla a cesto rozdrvte na drobky rukami alebo v mixéri. Nalejte vodu a vytvorte guľu. Cesto nechajte chladiť jednu hodinu. Pri plnení miešajte bobule s cukrom a škrobom. Cesto vyvaľkajte do kruhu a položte ho na plech potiahnutý pergamenom. Naplňte výplň uprostred testu a okraje zabaľte do stredu tak, aby bol stred otvorený. Cesto namažte rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 25 - 30 minút.

Nenechajte si ujsť čerešňovú sezónu, pripravte chutné ochutené koláče a zozbierajte celú rodinu na čaj s domácim dezertom!