Ako si vybrať zvárací stroj a viečka pre domáce konzervovanie

Námorník na konzervovanie je nevyhnutný pre každého obyvateľa leta, pretože pevná časť akejkoľvek plodiny sa posiela do bánk. V zime je také príjemné potešiť seba a svojich blízkych kúskom leta, že nie je škoda tráviť hodiny a dokonca dni prípravou konzerv..

Mnoho žien v domácnosti starým spôsobom používa najjednoduchšie ručné švové stroje a ani neuvažuje o tom, že na trhu sa už dávno objavili vhodnejšie alternatívy. Aby sme pochopili, ktorý zošívací stroj je pre vás vhodný, pozrime sa na ich rozdiely a účel. 

Druhy drážkovacích strojov 

Predtým, ako si kúpite švový stroj, vyberte ten, s ktorým bude pre vás najvhodnejšie pracovať. V ideálnom prípade by ste sa mali prechádzať po svojich priateľkách a vyskúšať rôzne možnosti.

Ručný stroj so skrutkovým mechanizmom 

Princíp činnosti: rukoväť sa otáča v kruhu, valec sa otáča okolo krytu a postupne stláča jeho okraj. 

Ručné stroje boli medzi ženami v domácnosti úplne prvé a mnoho z nich ich stále používa. Ak sa chystáte kúpiť prvý švový stroj na konzervovanie, túto možnosť by ste si nemali zvoliť. Tieto autá sú, samozrejme, najlacnejšie a predávajú sa vo všetkých obchodoch, ale bez zvyčajného používania nie je ľahké: strávite veľa času a úsilia na každej nádobe. Okrem toho môže v zime vo vašej pivnici často dôjsť k výbuchom, pretože nie je ľahké manuálne zvinúť plechovky dokonale hermeticky.. 

Stroj na švovanie "Slimák" 

Princíp činnosti: otočte gombík v smere hodinových ručičiek, zatiaľ čo sa obmedzovač pohybuje v špirále, potom (keď končí špirála v drážke), obmedzovač sa odstráni. 

Tento model švíkacieho stroja sa stal najobľúbenejším zo svojho druhu, aj keď existujú valcové náprotivky. Jeho výhoda spočíva v tom, že špirálové drážky regulujú tlak a pomáhajú rovnomerne pritláčať okraj veka k hrdlu plechovky zo všetkých strán. Zo všetkých komerčne dostupných modelov je lepšie zvoliť tie, ktoré sú vyrobené z galvanizovanej nehrdzavejúcej ocele. Sú o niečo drahšie, chránia však vašu ochranu pred oxidmi, ktoré emitujú iné kovy.. 

Poloautomatický švový stroj 

Princíp činnosti: valec sa niekoľkokrát otočí v smere hodinových ručičiek a čaká na návrat do pôvodnej polohy. 

Tento stroj milovali ženy v domácnosti kvôli ľahšiemu použitiu a rovnomernému zapečateniu plechoviek. Okrem toho je možné poloautomatické zariadenie prispôsobiť veľkosti krku, čo je tiež nepochybne dobré pre vás, ak hodíte na neštandardné banky. Je pravda, že tento stroj má mínus - ak ho prehráte, plechovka môže prasknúť z príliš veľkého tlaku. 

Automatický švový stroj 

Princíp činnosti: stroj je nainštalovaný na kryte, vyrovnaný a páky (alebo páka) sú spustené dole až na doraz. 

Najjednoduchším, najrýchlejším, najpohodlnejším a najbezpečnejším dostupným je švový stroj. Tam, kde je potrebné stráviť strojom so skrutkou 2 až 3 minúty, je možné s ním zaobchádzať za 40 sekúnd a obmedzovacie zarážky neumožnia ani najsilnejším hosteskám zlomiť krehké sklo plechovky.. 

Automaty sa vyrábajú s jednou alebo dvoma rukoväťami páky a druhá možnosť sa považuje za spoľahlivejšiu.. 

Elektrický švový stroj 

Princíp činnosti: vložte kazetu na nádobu, pripevnite ju a potom zapnite zariadenie. V závislosti od modelu sa vypne sám alebo musíte manuálne upraviť postup rolovania. 

Najčastejšie sa elektrické švové stroje používajú v konzervárenskom priemysle, avšak niektorí remeselníci dokážu vyrobiť podobné zariadenia vlastnými rukami. Existuje veľa modelov, ako sú autori. Niektoré zahŕňajú upevnenie nádoby, nastavenie veľkosti krku a automatické vypnutie, zatiaľ čo iné sú veľmi jednoduché a môžu sa pochváliť iba kvalitným a rýchlym utesnením, ktoré nevyžaduje veľké fyzické úsilie.. 

Ako si vybrať obaly pre švy 

Môžete si kúpiť zakrývacie viečka v sezóne v ktoromkoľvek obchode, je však správne chytiť prvý balík, ktorý príde a spustiť sa do pokladnice v snahe rýchlo zvinúť ďalšiu dávku zrelých bobúľ alebo zeleniny? Z nekvalitných viek sa výrobky môžu zhoršovať s rovnakou pravdepodobnosťou ako z zle umytých prísad alebo netesných korkov.. 

Viečka pre plechovky sú vyrobené z rôznych materiálov a používajú sa na rôzne konzervácie: 

• sklenené viečka - v súčasnosti nie sú k dispozícii, ale niektoré ženy v domácnosti ich stále používajú zvykom a kvôli dlhovekosti- 
• viečka s „zákrutom“ (niť) - vhodné na uchovávanie v špeciálnych bankách, je možné opakovane použiť- 
• plastové viečka (kapron) - bežne sa vyskytujúce v predaji, používané na prípravu rýchlych konzerv. Odolajú zime, ale potrebujú dlhodobú sterilizáciu- 
• hliníkové kryty - pri stlačení pružinové, vhodné pre všetky typy tesnení, rýchlo sterilizované-
• plechové viečka - aktívne odolávajú oxidačným procesom, ktoré sú vhodné na konzervovanie zeleniny a húb s veľkým množstvom kyseliny. 

Všetky kovové kryty by sa mali z hygienických dôvodov používať iba raz.. 

Ako pochopiť, že obal, ktorý ste našli na poličke, je vhodný na použitie a má tento produkt dátum exspirácie? Oficiálny termín na obálkach nie je uvedený, je však celkom ľahké porozumieť. Opatrne skontrolujte gumový tesniaci krúžok umiestnený na okraji krytov - ak je mäkký, plastický a nedrží sa vo vašich rukách, môžete ho použiť. Ak však prsteň stvrdol alebo sa začal rozpadávať, je lepšie ho vyhodiť, pretože nádoba s takým vekom stále nedosahuje chlad. 

Všetky poťahy musia byť potiahnuté lakom odolným voči kyselinám. Je to žiaduce z oboch strán, ale je to možné a iba zvnútra..

Vo všeobecnosti nie je také dôležité, ktoré zariadenie si vyberiete, pretože ak viete, ako používať švový stroj a nevynakladáte žiadne úsilie, potom kulinárske majstrovské diela budú určite zachované celú zimu.