Výhody a poškodenie bielej kapusty pre ľudské zdravie, kontraindikácie

Biela kapusta je jednou z tých zeleniny, ktoré sa používajú všade v Rusku. Z nej sa pripravuje celý rad jedál, ktoré sa používajú na liečenie chorôb v tradičnej medicíne a ako prísada na prípravu domácej kozmetiky. Jeho popularita je daná jeho bohatým a jedinečným chemickým zložením, nízkym obsahom kalórií a príjemnou sviežou chuťou. Prečítajte si viac o výhodách a poškodeniach bielej kapusty.

• proteíny - 1,8 g;
• uhľohydráty - 4,7 g;
• tuky - 0,2 g;
• organické kyseliny - 0,3 g;
• vlákno - 2 g.

Zvyšok je voda. Súbor vitamínov v kapuste predstavujú nasledujúce zlúčeniny: vitamíny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), karotén, tokoferol, niacín, kyselina askorbová, biotín, fylochinón. Vitamín C je v tejto rastline obzvlášť bohatý, v tomto ukazovateli je dokonca ešte pred citrónmi: stačí jesť iba 200 g kapusty denne, aby ste si mohli zabezpečiť dennú dávku „kyseliny askorbovej“. Vo fermentovanej kapuste je táto látka ešte viac.

V tejto obľúbenej záhradnej zelenine je veľa makro a mikroelementov, najmä draslík, chlór a fosfor, železo a jód, vápnik a síra, zinok a mangán. Má tiež aminokyselinu metionín, nazývanú vitamín U. Má výrazný ochranný účinok na sliznicu žalúdka a dvanástnika, stimuluje hojenie erózie a vredov..

Ďalšou užitočnou látkou pre ľudské telo, ktorá je bohatá na kapustu, je kyselina tartrónová, ktorej zloženie je podobné jablčnej. Je zaujímavé, že zatiaľ čo v tele zabraňuje tvorbe tukov a ich ukladaniu. Je to práve táto kyselina, ktorá dodáva rastlinným stravovacím vlastnostiam a on sám nie je príliš výživný - obsah kalórií v bielej kapuste je iba 27 kcal. Vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu je súčasťou mnohých diét na chudnutie..

Vyvážená kombinácia živín - bielkovín, ktoré obsahujú esenciálne aminokyseliny, ľahko stráviteľné uhľohydráty a tuky, ako aj vitamíny, minerály a organické kyseliny, je výživnou hodnotou kapusty. Táto lahodná zelenina sa teší zaslúženej láske obyvateľstva ako ľahko stráviteľný produkt a zdroj vitamínov v lete aj v zime..

Užitočné vlastnosti pre telo

Mnoho ľudí vie o výhodách bielej kapusty pre udržanie a obnovu ľudského zdravia. Má blahodárne účinky na mnohé telesné systémy a vďaka svojim liečebným vlastnostiam: odstraňuje zápal, anestetizuje, ničí mikróby, zabraňuje ukladaniu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev a objavuje sa nádory.

Preto čerstvá kapusta s neustálym používaním pomáha vyrovnať sa s chorobami metabolizmu, kardiovaskulárneho, kostného a tráviaceho ústrojenstva, ako aj s infekciami. Je to užitočné pre:

• krvácajúce ďasná, ateroskleróza a koronárne srdcové choroby (vláknina v nej obsiahnutá odstraňuje cholesterol a vitamíny P a C posilňujú kapiláry a väčšie cievy);
• dna (v nej nie sú takmer žiadne puríny, čo znamená, že z toho nemožno nič vytvárať);
• ochorenie obličiek (draslík odstraňuje prebytočnú tekutinu);
• cholelitiáza (vláknina viaže žlčové kyseliny a zastavuje ich vstrebávanie v črevách);
• gastritída s nízkou kyslosťou (organické kyseliny normalizujú zloženie šťavy žalúdka);
• hnačka a zápcha (v prvom prípade je užitočné čerstvé kapusta, v druhom varené);
• choroby dýchacích ciest, od prechladnutia na zápal pľúc (šťava z čerstvej kapusty je vynikajúca expektorancia);
• stomatitída (šťava dezinfikuje ústnu dutinu a podporuje hojenie vredov);
• odreniny, škrabance a iné poranenia kože (kapustová šťava ničí Staphylococcus aureus, čo znamená, že dezinfikuje rany a zabraňuje ich hnisaniu);
• zápal kĺbov (čerstvé stlačené listy kapusty sa aplikujú na choré kĺby ako obklad);
• kŕčové žily (listy znižujú závažnosť žíl).

Užitočné sú aj vitamíny obsiahnuté v bielej kapuste, najmä v odrodách kapusty s neskorým dozrievaním. Kyselina askorbová posilňuje krvné cievy, znižuje krvácanie z ďasien, znižuje priepustnosť bunkových membrán, čo zvyšuje ich odolnosť voči patogénom. Má tiež upokojujúci účinok na nervový systém a zvyšuje tón tela, čím zmierňuje únavu. Ako antioxidant predlžuje mladosť tým, že bráni voľným radikálom ničiť telesné bunky.

Je zaujímavé, že v kapuste je vitamín C obsiahnutý nielen v čistej forme, ale aj v chemicky viazanej forme, ktorá sa nazýva „askorbigén“. Je najstabilnejší a pri tepelnom spracovaní sa nezrúti, preto je varené alebo vyprážané kapusta rovnako zdravé ako čerstvé. Ascorbigen je protinádorové činidlo, ktoré zabraňuje tvorbe a následnému rastu zhubných nádorov prsných žliaz u žien..

Použitie kapusty je užitočné pre ľudí s tráviacimi problémami, pretože vitamín U (anti-vred) zmierňuje zápaly v žalúdku a pomáha liečiť ulcerácie jeho sliznice. Komplex vitamínov skupín B, H, PP a E zlepšuje funkciu endokrinných žliaz, urýchľuje priebeh imunitných procesov a podporuje organizmus pri zvládaní stresu..

Vďaka obsahu veľkého množstva živín môžu bielu kapustu používať ľudia všetkých vekových skupín, od najmladších po najstaršie..

deti

Bielu kapustu je možné zaviesť do stravy detí od 2 rokov. V mladšom veku sa neodporúča podávať, pretože prispieva k tvorbe plynu a môže spôsobiť nadúvanie a koliku. Staršie deti to môžu bez problémov jesť - ich tráviaci systém už zvyčajne vníma jedlá s bielou kapustou.

Pre rastúce telo dieťaťa je kapusta cenná predovšetkým pre vitamíny a minerály:

• karotén, z ktorého sa v tele vytvára retinol;
• tiamín, ktorý optimalizuje krvný obeh a trávenie;
• riboflavín, urýchľujúci metabolizmus;
• kyselina askorbová, ktorá zlepšuje črevnú absorpciu retinolu a kalciferolu;
• vápnik a fosfor, nevyhnutné pre rast a stvrdnutie kostí;
• jód, ktorý štítna žľaza potrebuje na stabilnú prevádzku.

Preto bude čerstvá aj fermentovaná kapusta veľmi užitočná pre deti všetkých vekových skupín..

ženy

Prospešné vlastnosti bielej kapusty pomôžu mladým aj zrelým ženám udržať si zdravie a príťažlivosť. Napríklad pre dospievajúce dievčatá bude užitočná s kyselinou listovou (vitamín B9), ktorá reguluje pubertu, a pre ženy vo veku od 40 do 50 rokov - spomaľuje tvorbu vrások a prispieva k najmenej bolestivej reštrukturalizácii tela v dôsledku menopauzy..

Listy čerstvej kapusty sa môžu aplikovať na chrámy migrénou a rýchlo odstraňujú silné bolesti hlavy. Šťava bude mať rovnaký účinok, ktorý musíte trieť čelo a whisky. Časté používanie tejto zeleniny zabráni anémii, trombóze, chorobám spôsobeným poruchami tráviaceho traktu.

Biela kapusta môže byť pre ženy nielen liekom, ale aj dobrým kozmetickým výrobkom:

1. Čerstvá šťava vďaka zlúčeninám síry, ktoré obsahuje, šetrí ženy pred akné a čiernymi bodkami, pokožku čistí a vyhladzuje.
2. Pre dámy, u ktorých je mastná, kapustová šťava v kombinácii s uhorkou pomôže normalizovať vylučovanie tukov mazovými žľazami a pokožku vysuší. Okrem toho takáto kompozícia dokonale bieli pokožku a zbavuje ju vekových škvŕn..
3. Má tiež hlboký čistiaci účinok - odstraňuje čierne bodky.
4. Kapustová šťava ničí dokonca aj bradavice, pre ktoré ich musíte aspoň 6-krát denne navlhčiť čerstvo pripravenou šťavou..
5. Zmes kapusty, citrónovej a špenátovej šťavy posilňuje vlasy a dodáva jej hebkosť a lesk.

Kombinácia účinku kapusty na telo zvonku aj zvnútra zlepší iba jeho terapeutický účinok a umožní ženám zachovať mladosť a zdravie po mnoho rokov..

muži

Z hľadiska zdravia mužov je tiež dôležitá kapusta tejto odrody. Pre predstaviteľov silnej polovice ľudstva je to užitočné pre zinok a kyselinu listovú. Práve tieto látky pri pravidelnom používaní čerstvej kapusty pomáhajú mužom udržiavať potenciu, zlepšujú kvalitu spermií a znižujú riziko vzniku adenómu a rakoviny prostaty..

Kyslá kapusta, a to jej soľanka, bude pre mužov užitočná po sviatkoch a oslavách, kde je obvyklé piť alkohol. Rýchlo zmierni opicu, odstráni bolesti hlavy a bolesti svalov, obmedzí príznaky intoxikácie a urýchli odstránenie toxického acetaldehydu z tela..

Biela kapusta je tiež užitočná pre mužov, ktorých profesia je spojená s ťažkou fyzickou prácou a pre športovcov, pretože pomáha znižovať bolesť svalov a rýchlejšie ich obnoviť pre ďalšiu prácu..

Čo je užitočné pre bielu kapustu pre dojčiace matky a počas tehotenstva

Tehotenstvo a laktácia sú dôležitými etapami v živote žien. Počas týchto období je ich telo vystavené zvýšenému stresu a vyžaduje si správnu výživu. Z vitamínov, ktoré budúce matky potrebujú, kyselina listová zaujíma zvláštne miesto. Podieľa sa na syntéze proteínov a výmene nukleových kyselín, preto ovplyvňuje správnu tvorbu embryonálnych buniek, najmä v prvých mesiacoch jej vývoja. Kyselina listová je tiež nevyhnutná pre tehotné ženy, pretože sa podieľa na tvorbe červených krviniek, ktoré dodávajú orgánom kyslík. Stále biele kapusta je užitočná pre tehotné ženy, pretože obsahuje vitamín C, ktorý znižuje viskozitu krvi a draslíka, čo zabraňuje tvorbe opuchov..

U žien, ktoré už porodili dieťa a dojčia, pomôže predchádzať komplikáciám, ako sú:

• laktostáza (stagnácia mlieka);
• mastitída (zápal žľazy).

Aby sa normalizovali procesy v mliečnej žľaze, dojčiace matky, ktoré čelia takýmto problémom, musia na svoje prsia naniesť čerstvý leták..

Použitie v dietetike a na chudnutie

Biela kapusta je potravinový produkt, a preto je veľmi vhodná pre tých, ktorí majú kardiovaskulárnu patológiu, choroby krvných ciev, pečene, obličiek, žalúdka a čriev. Jedlá z nej musia byť súčasťou stravy týchto ľudí, pretože kapusta pomáha zlepšovať metabolizmus, zloženie krvi, riedi žlč, lieči vredy a zvyšuje črevnú pohyblivosť..

Je to užitočné pri chudnutí. Kvôli nízkemu obsahu kalórií ho môže jesť každý, kto chce schudnúť: kyselina tartronová nedovolí ukladanie nového tuku a vláknina pomôže odstrániť všetok prebytočný obsah z tela.

Škody a kontraindikácie

Hoci je biela kapusta veľmi užitočná, v niektorých prípadoch môže poškodiť. S jedlami sa z neho nemôžete príliš uniesť, pretože prejedanie má za následok nadúvanie a zvýšenú tvorbu plynu.

Použitie bielej kapusty je kontraindikované v nasledujúcich prípadoch:

• exacerbácia vredov čriev a žalúdka;
• zápal pankreasu;
• enterokolitída;
• krvácanie do žalúdka a čriev;
• intenzívna peristaltika;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• infarkt myokardu.

Kyslá kapusta sa neodporúča na hypertenziu kvôli soli v nej. Neekrášajte ani čerstvú kapustu ani ju neohryzte: táto časť zeleniny obsahuje väčšinu dusičnanov, ktoré sa počas rastu dokázali akumulovať..

Biela kapusta môže priniesť výhody (vo väčšine prípadov) aj škodu. Je schopný nasýtiť ľudské telo mnohými užitočnými látkami, preto bude užitočné pre dospelých a deti ako potravinový produkt a ako terapeutické činidlo..