Zdravotné prínosy rukoly pre ženy a mužov a tri recepty na letný šalát

V poslednej dobe si čoraz viac ľudí uvedomuje potrebu správnej výživy. Zelení sú neoddeliteľnou súčasťou vyváženej zdravej výživy. Rukola je obzvlášť populárna u zdravých stúpencov životného štýlu, ktorá kombinuje nezvyčajné príchute a významné prínosy pre zdravie..

Prečo je rukola dobrá pre mužov a ženy

Rukola (to je tiež horčičná tráva alebo raketový šalát) je druh kapusty (a nie hlávkového šalátu, ako mnohí veria) s veľmi nezvyčajnou príchuťou horčicového orecha alebo korenia. A pre niektorých sa to podobá šťaveľ, ale bez charakteristickej kyslosti.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je rukola kapustou, nie listovým šalátom

Zdravotné prínosy zelene sú dôsledkom jej veľmi bohatého zloženia:

• Hrubé rastlinné vlákna - rukola fungujú ako určitý druh „kefy“ a čistia črevá od nestrávených zvyškov potravín a výkalov..
• Vlákno pomáha rýchlo vytvárať pocit plnosti bez toho, aby sa prejedali a vyplňovalo žalúdok.
• Glukozinoláty a sulforafán spôsobujú charakteristickú horkú chuť. Tieto látky sú účinné pri prevencii výskytu nádorov vrátane zhubných nádorov. Pomáhajú „spomaliť“ šírenie rakovinových buniek a zničiť ich. Chlorofyl obsiahnutý v akejkoľvek zeleni neutralizuje karcinogény, ktoré vstupujú do tela prostredníctvom potravy..
• Diindolylmetán - látka, ktorá účinne bojuje proti vírusom, ktoré spôsobujú papilómy a bradavice.
• Vitamín K. Je nevyhnutný na zabezpečenie normálnej koagulácie krvi a udržanie aktivity neurónov, ktoré tvoria nervový systém. Pomáha tiež správne vstrebávať vápnik a bráni jeho vyplavovaniu z kostí. Riziko osteoporózy sa teda znižuje..
• Vitamín C. Veľmi dôležité pre udržanie imunity a celkového pocitu zdravia. Posilňuje steny krvných ciev, normalizuje mikrocirkuláciu krvi.
• Jód, ktorého nedostatok je hlavným dôvodom rozvoja patológií štítnej žľazy a súvisiacich metabolických porúch.
• Horčík, draslík a vápnik sú nevyhnutné pre normálnu funkciu srdca. Je to účinná prevencia mozgovej mŕtvice a infarktu..
• Železo, zinok a selén. Prvý stopový prvok je dôležitý na obnovenie a udržanie hladín hemoglobínu v krvi. Zinok a selén hrajú dôležitú úlohu v metabolizme..
• Taníny a flavonoidy posilňujú steny krvných ciev, čo pomáha predchádzať vzniku kŕčových žíl, tromboflebitíd, žilovej nedostatočnosti.
• Kyselina alfa-lipoová - silný antioxidant, ktorý zvyšuje citlivosť tela na inzulín.
• Nižší obsah oxalátov v porovnaní s inými odrodami kapusty, čo prispieva k lepšej absorpcii stopových prvkov, najmä medi a železa.

Rukola sa ľahko pestuje nezávisle na záhrade alebo na balkóne - takéto zelené sú oveľa užitočnejšie ako zakúpené v obchode.

Ďalším bonusom je nízky obsah kalórií (25 kcal na 100 g). Preto je rukola len dar z nebies pre tých, ktorí chcú schudnúť. Možno práve preto sa považuje za zvlášť užitočný najmä pre ženy. Zelenina samozrejme vďaka veľmi bohatému zloženiu vitamínov a mikroprvkov pomáha udržiavať mladistvú pokožku, zlepšuje stav nechtov a vlasov, ale neobmedzuje to jej pozitívny účinok na organizmus.. Rukola môže a mala by byť súčasťou stravy pre mužov.

Rukola pomáha udržiavať tvar, udržiavať mladosť a krásu po dlhú dobu, preto ju obzvlášť oceňujú ženy, ale pre mužov to nie je o nič menej užitočné

Na záver je možné tvrdiť, že greeny prispievajú k:

• normalizácia trávenia;
• celkové zlepšenie stavu nervového systému s chronickou únavou, častým stresom, depresiou, bez príčinných záchvatov úzkosti a záchvatmi paniky;
• udržiavanie normálnej hladiny glukózy a hemoglobínu v krvi, znižovanie hladiny cholesterolu (účinná prevencia cukrovky a anémie);
• prevencia proti nachladnutiu a vírusovým ochoreniam, ako aj ochoreniam močového ústrojenstva a dýchacieho ústrojenstva (má diuretický a vykašliavací účinok);
• obnova normálneho metabolizmu a zrýchlenie metabolických procesov;
• zníženie krvného tlaku s hypertenziou;
• odstránenie toxínov z tela, zníženie záťaže pečene a obličiek.

Pravidelné používanie rukolak pomáha predchádzať prechladnutiu, najmä pri nedostatku vitamínu na jar

Užitočnou vlastnosťou rukoly pre mužov - greeny je prírodná afrodiziakum, ktorá znižuje riziko vzniku chorôb močového ústrojenstva vrátane prostatitídy, aktivuje produkciu spermií. V tomto ohľade je jeho ropa obzvlášť účinná.. A u žien táto zelená, zahrnutá v strave v malom množstve, podporuje zvýšenú laktáciu.

Zahrnutie rukola do stravy počas prirodzeného kŕmenia dieťaťa zvyšuje laktáciu

Video: výhody rukoly pre telo

Možné poškodenie: kedy prestať používať rukola

Každý výrobok má zoznam kontraindikácií, v prítomnosti ktorých je potrebné prestať používať, napriek všetkým možným výhodám. Rukola nie je výnimkou:

• tehotenstvo - ak je produkt pre ženu nový a neznámy - v malom množstve rukola - cenný zdroj vitamínov a minerálov, navyše môže spôsobiť zvýšenie maternicového tonusu a svalových kŕčov a spôsobiť potrat alebo predčasný pôrod);
• urolitiáza, žlčové kamene (problém môže zhoršiť kyselina šťaveľová);
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, gastritída, kolitída, vredy, akékoľvek choroby gastrointestinálneho traktu a pohybového ústrojenstva (artritída, artróza, dna) v akútnom štádiu;
• autoimunitné ochorenia a závažná dysfunkcia štítnej žľazy (v tomto prípade nie je možné predpovedať, ako bude telo reagovať na „agresora“);
• individuálna intolerancia (alergia na rukolou kvôli vysokému obsahu fytoncidov sa spravidla prejavuje veľmi silno - až po kŕče v hrdle a žalúdku, výrazný opuch, problémy s dýchaním a trávením - nepriamym znakom toho, že by ste mali byť pri tejto zeleni opatrní - netolerancia vodnice a reďkovky).

Rukola je užitočná, ale nie v nadmernom množstve.

V prípade akýchkoľvek chronických ochorení musí byť zaradenie rukola do diéty dohodnuté s ošetrujúcim lekárom. Najmä ak terapia zahŕňa pravidelné lieky na riedenie krvi..

Recepty letných šalátov s rukolou

Rukola sa vo varení veľmi často používa. Hodí sa k mäsu a rybám, syrom, akejkoľvek zelenine a strukovinám.. Profesionálni kuchári oceňujú jej schopnosť „odraziť“ nepríjemnú vôňu charakteristickú pre varené ryby a iné morské plody. V lete sa však do šalátov najčastejšie pridávajú čerstvé bylinky..

Cherry Tomato Salad:

• listy rukola - 100 g;
• mozzarella alebo syr feta - 50 g;
• cherry paradajky - 5 - 8 kusov;
• olúpané borovicové orechy - 30 g;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• víno alebo balzamikový ocot - lyžička.

Zelenina sa umyje a vysuší, listy sa položia na taniere celé alebo sa roztrhnú ručne na veľké kúsky. Čerešňa nakrájaná na štvrť, syrová v kruhoch. Borovicové oriešky sa prípadne pražia 1 - 2 minúty bez pridania oleja. Omáčka je vyrobená z oleja a octu. Šalát zalievajúci dresing.

Borovicové oriešky v šalátovom šaláte s cherry čerešňovým odtieňom orechovej chuti listov

Jahodový šalát:

• listy rukola - 100 g;
• čerstvé jahody - 200 g;
• stonky špargle - 5 kusov;
• olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• vínny ocot - lyžička;
• horčičný prášok - dve čajové lyžičky.

Špargľa sa olúpa, dobre premyje, 6 minút varí na miernom ohni, nechá sa vychladnúť, nakrájaná na malé kúsky. Polovica jahôd sa nakrája na plátky alebo plasty, druhá sa rozdrví v mixéri. Do pyré z bobúľ sa pridá olej, ocot, horčica, ktoré sa znova šľahajú. Hotová omáčka sa naleje listami rukola, nakrájanou špargľou a bobuľami.

Jahody a horčica v šalátovom dresingu - to je nezvyčajné, ale veľmi chutné

Šalát z uhoriek:

• listy rukola - 200 g;
• uhorka strednej veľkosti - 1 kus;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• horčica v zrnách - lyžička;
• tekutý med - dve čajové lyžičky;
• olivový olej - lyžica;
• sezamové semená - 10 g;
• soľ - voliteľné.

Uhorka sa nakrája na tenké polkruhy alebo plátky, ktoré sa natierajú na tanier s listami rukola. Cesnak je rozdrvený, zmiešaný s medom, horčicou, olejom a soľou. Naplňte dresing mixérom až do hladka, nalejte šalát. Najvyššie posypané sezamovými semienkami vyprážané 1-2 minúty na suchej panvici.

Šalát s rukolou a uhorkou obsahuje minimum kalórií, ale zároveň poskytuje pocit plnosti

Video: rukola šalát so syrom feta

Rukola samozrejme nie je všeliekom na akékoľvek ochorenie. Pri pravidelnom používaní sa však táto kapusta môže stať cenným zdrojom vitamínov a minerálov. Nespornou výhodou je okrem jej výhod aj dobrá „kompatibilita“ s väčšinou výrobkov a v dôsledku toho schopnosť diverzifikovať stravu..