Dusené zemiaky v kotlíku s kuracím mäsom

Ako sa ukázalo, mnohí nevedia variť dusené zemiaky s kuracím mäsom v kotli. S tým nie je nič zlé, pretože „žite storočie, učte sa storočie“. Keď som sa oženil a začal variť sám pre svoju rodinu, nemohol som to urobiť. A teraz len dokonale varím, dusené zemiaky dostanem s ranou, jesť rýchlo. Z kotla nemôžete vytiahnuť ucho.

Kto vie, ako uvariť toto jednoduché jedlo, možno z môjho článku získa nejaký nápad. Varím v rúre, v liatine hliníka alebo v kotli. Ukázalo sa, že je neuveriteľne chutný. Toto je jedno z mojich podpisových jedál. Na sviatky mám 10 litrovú liatinu. Koniec koncov, máme veľa priateľov, príbuzných, ktorí k nám prichádzajú na Nový rok, na narodeniny alebo na Veľkú noc. Na sviatky, napríklad 8. marca alebo na Vianoce, mám v obchode 6 litrov varnej kapacity - to je v prípade, že sa chystáte na 8-9 ľudí. Na rodinnú večeru potrebujeme kotol so 4 litrami (liatina). Toto jedlo som dostal od mojej babičky. Vieš, spočiatku som sa hanbil, povedal: „Bah, dobre, varí už niekto teraz v takomto jedle?“ Nemám ani kachle, “povedala mi:„ Vezmi si to, kým ti to dá, nebudeš ľutovať, za pár rokov si rozmyslíš a prídeš a poďakuješ a zvyšok si vezmeš. Ako môže človek nepočúvať svoju milovanú babičku a nesúhlasiť, prežila tiež storočie a je o tom známa. Obzvlášť rozumie vo varení. Nakoniec mala pravdu. Neľutoval som, že som zobral tieto liatiny a kotle, hoci som si ich spočiatku nechcel uvariť, myslím, nechajú ich stáť v komore. Keď sme však chodili po novom roku v hlučnej spoločnosti, musel som uvariť obrovské množstvo zemiakov a tieto jedlá sa hodili. Počas sviatku hostia pochválili teplé jedlo, odvtedy som si uvedomil, že pre chutné jedlo je dôležité nielen to, ktoré výrobky a komponenty tvoria jedlo, ale aj v ktorých jedlách. A začal som aktívne využívať dar mojej babičky a nasledujúce ráno som jej zavolal a poďakoval za radu a kozáky..

Zemiakový dusený zemiak s kuracím mäsom

Pretože nie každý má kachle, navrhujem variť toto jedlo v modernej elektrickej alebo plynovej rúre.

zloženie:

• Zemiaky - 800 - 1 000 gr;
• Mrkva - 1 - 2 ks;
• Cibuľa - 1 - 2 ks;
• Bulharský korenie - 1 - 2 ks. (Voliteľne);
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kuracie mäso na kosti - 700 - 900 g.
• Bobkový list - 1 - 2 ks..
• Voda - 100 - 150 ml.

Ako variť

Podrobný recept s fotografiou vám pomôže vizuálne si zapamätať proces varenia.

Ak bolo kuracie mäso zmrazené, musí sa roztopiť, nakrájať na malé kúsky, pridať soľ, čierne korenie a ďalšie korenie. Miešajte, chladte niekoľko hodín, nechajte mäso vychladnúť.

Medzitým musíte olúpať, umyť a nakrájať zemiaky na malé kúsky. Zložte ho do kotla (liatina). Na soľ.

Nakrájajte cibuľu jemne.

Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte sa.

Paprika je voliteľná zložka, ktorú môžete používať v čerstvom alebo konzervovanom stave. Dala som trochu nakladané, v mojej chladničke bola nádoba s obrobkom, ktorú nikto nechcel jesť, rozhodol som sa ju použiť na dusené zemiaky s kuracím mäsom.

Vložte všetku pripravenú zeleninu do liatiny.

Položte kúsky mäsa na vrch, nalejte trochu vody, pridajte bobkový list, prikryte vekom alebo obyčajnú fóliu (vo väčšine prípadov pred alebo bez čiarky). Odovzdajte do predhriatej rúry do 200 stupňov na hodinu a pol. Po uplynutí tejto doby teplotu znížte na približne 150 stupňov a pokračujte vo varení ďalších 20 - 30 minút. Potom ju vyberieme z rúry, dáme mäso na osobitnú platňu a obsah železa premiešame.

Mimochodom, ak vaši hostia meškajú alebo v určenom čase sa všetci členovia rodiny nezískali pri jedálenskom stole, potom pri tejto teplote môžu dusené zemiaky s kuracím mäsom v kastrole počkať pár hodín, chuť jedla sa zlepší iba.

Podávajte na stôl s lahodným zeleninovým šalátom, nakladanou alebo konzervovanou zeleninou, paradajkovou šťavou.

Na piknik

V súčasnosti sa zhromaždenia stali veľmi populárnymi u hlučných spoločností v lese, blízko rieky, inými slovami, v prírode. Mnoho hostesiek sa pýta, čo si vziať so sebou a čo variť pre veľkú spoločnosť..

Navrhujem variť zemiaky v kotli. Všetko je veľmi jednoduché, recept sa samozrejme líši od toho, ako sa toto jedlo varí v rúre, takže sa pokúsim povedať čo najviac primitívnym spôsobom, ako to urobiť..

Používame ingrediencie ako pri prvom recepte.

takže:

Vyprážajte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.

Zemiaky olúpeme a nasekáme.

Vložte polovicu zemiakov do liatiny, potom smažte a kuracie mäso (malo by byť pred soľou a korením), potom zvyšok zemiakov..

Môžete použiť akékoľvek dostupné mäso.

Pridajte soľ a bobkový list. Môžete pridať trochu paradajkovej omáčky alebo cestoviny, paradajky.

Naplňte vodou tak, aby nedosiahla vrchnú časť obsahu nádoby o 2 až 3 centimetre. Pošleme na oheň.

V zásade je to všetko. Hlavná vec je nezabudnúť, že ste v prírode, čo znamená, že musíte udržiavať oheň a do neho hodiť palivové drevo. Po uvarení je žiaduce, aby jedlo príliš nevarilo. Ale už to dopadne. Varíme asi hodinu a pol, počas ktorej sa varí zelenina a potom sa zameriavame na pripravenosť mäsa..

Myslím, že toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným, je chutné, zdravé a výživné.

Vezmite si tieto úžasné recepty, dusené zemiaky s kuracím mäsom v kotli doma v rúre, v lesoch na hranici, vždy chutné a uspokojivé.