Dusené zemiaky s mäsom v kotli

Dusené zemiaky s mäsom v kotli 1

Zemiaky s mäsom môžete variť v kotlíku, keď idete do ohňa a do bytu na sporáku. V obidvoch prípadoch sa to ukáže ako veľmi chutné, pretože silné steny kotla spôsobujú, že jedlo je voňavejšie a šťavnatejšie v porovnaní s tým, ktoré sa vyrába v bežnej panvici alebo panvici. Celkový čas strávený - približne 2 hodiny.

Akékoľvek mäso je vhodné na dusenie v kotli: bravčové, hovädzie, kuracie, jahňacie alebo iné mäso. V závislosti od druhu mäsa závisí doba varenia a nádych od dostupnosti a ľahkosti spracovania, bravčové mäso sa používa častejšie ako iné možnosti..

Ingrediencie pre 3-4 porcie:

  • zemiaky - 700 - 800 gramov;
  • mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie) - 500 gramov;
  • rastlinný olej - 100 ml (približne);
  • voda (vriaca voda) - do 0,5 litra (presné množstvo závisí od priemeru kotla);
  • cibuľa - 1 kus (stredná);
  • mrkva - 2 kusy;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • paradajková pasta - 1 - 2 polievkové lyžice (podľa chuti);
  • bobkový list - 2 kusy;
  • mletý čierny korenie podľa chuti;
  • soľ podľa chuti.

Recept na zemiaky s mäsom v kotli

1. Mäso umyte a nakrájajte na veľké kúsky ako gril. V klasickej verzii sa používa buničina, ale môžete si vziať mäso s kosťou, potom sa vývar stane bohatým.

2. Zahrejte kotol rastlinným olejom, mäso rozložte a opečte na vysokej teplote, až kým sa voda úplne neodparí a kým sa neobjaví mierne začervenanie..

3. Mrkvy olúpeme, nakrájame na veľké prúžky alebo kocky (kocky). Pridajte do kotla miešanie smažením 6-7 minút, až kým sa neobjaví mierne začervenanie.

Spolu s mrkvou môžete pridať cibuľu nakrájanú na pol krúžky, ale pre intenzívnejšiu chuť je lepšie pripraviť ju v šiestom štádiu prípravy..

4. Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na 4-6 dielov. Vložte kúsky do kotla, premiešajte. Pridajte vodu (najlepšie vriacou vodou) tak, aby úplne pokryla zemiaky (ak potrebujete veľa omáčky, pridajte viac vody).

5. Obsah kotla nechajte prevariť, potom podľa chuti pridajte korenie, paradajkovú pastu, soľ, ďalšie korenie a korenie. Znížte výhrevný výkon na minimum, duste po dobu 30 minút, až kým sa zemiaky neuvaria.

6. Vyberte kotol z ohňa, pridajte nasekaný cesnak a nakrájanú cibuľu na tenké polkruhy (voliteľné). Miešajte, potom nechajte variť 15-20 minút, aby bola chuť bohatšia.

Dusené zemiaky s mäsom v kotli 2
S kosťou je vývar veľmi bohatý

7. Nalejte uvarené zemiaky s mäsom v kotli na taniere a podávajte horúce. Po ochladení a následnom zahriatí nie je jedlo tak chutné.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá