Biela, červená, žltá, zelená - je to len baklažán?

Vedecký názov pre baklažán je tmavomodrý nočný oblúk. V skutočnosti je každý zvyknutý na vzhľad veľkého tmavého alebo svetloružového ovocia, bobúľ, ktoré sa aktívne používajú pri varení v mnohých krajinách sveta. Ukazuje sa však, že baklažán môže byť v úplne odlišných farbách!

K dnešnému dňu chovatelia chovali najrozmanitejšie druhy, nielen čo sa týka veľkosti a tvaru, ale aj farby odrôd tejto rastliny. Malé a farebné formy baklažánu sú tradične najbežnejšie v ázijských krajinách, v Európe a Amerike, odrody sú pestované v zelenej, bielej a červenej farbe ... Existujú aj formy fialovej v bielych pruhoch, žlto-zelená, bielo-zelená, žltá-fialová, bielo-fialová.

Biele ovocie s najjemnejšou dužinou sa tradične používa ako príloha k mäsu, aby nedošlo k narušeniu jeho chuti. Odrody zeleného ovocia baklažánu sú dobré na grile - obsahujú veľa cukrov, ktoré sú karamelizované v ohni a dodávajú zelenine osobitnú chuť. Červené a oranžové plody obsahujú viac ako iné karotén - provitamín A. Mnoho farebných baklažánov má mimochodom tenkú pokožku, ktorá sa nemusí počas varenia odstrániť..

Je zaujímavé, že väčšina jasných rastlín baklažánu sa používa hlavne na výrobu potravín v štádiu neúplnej zrelosti - keď sú ľahšie ako na konci zrenia. Ide o to, že keď sa ich farba obzvlášť nasýti, mäso sa začne výrazne zhoršovať (množstvo solanínu sa zvyšuje). Takže červený baklažán na varenie je lepšie vybrať pomaranč, respektíve pomaranč - žltý.

Prečo nerastú taká zvedavosť na vašich stránkach, aby potešili domácich pracovníkov aj záhradných susedov? Vaša pozornosť - niekoľko najúspešnejších, produktívnych a nezvyčajných farebných odrôd baklažánu s fotografiami a popismi.

Baklažán Zelené jablko (Apple Green)

Výnimočne vysoko výnosný americký výber vhodný na pestovanie v chladných oblastiach. Krík je vysoký až 50 cm, čiastočne sa šíri, s krásnymi fialovými kvetmi. Plody sú zaoblené, s hmotnosťou do 250 g, s tenkou šupkou. V technickej zrelosti sú baklažány mäkké zelené, v biologických - žltozelené. Celulóza je biela, dlho nestmavne, veľmi jemná, chutná. Odroda je veľmi produktívna, plodná až mrazom.

Baklažán, biele vajce (biele, vajce, biele vajce)

Raná odroda s vysokým výnosom japonského výberu na otvorenom priestranstve, vhodná na pestovanie v severných oblastiach. Tvorí kompaktný vzpriamený ker do výšky 70 cm. Plody sú biele, oválne, stredne veľké (do 200 g). Celulóza je zelenkavo biela, s jemnou textúrou, s bohatou hubárskou chuťou, dlho nie je drsná..

Baklažán Udmalbed

Raná plodina indického chovu. Puzdro je poddimenzované (do 50 cm), veľmi kompaktné. Plody pôvodného tvaru sĺz, až 10 cm dlhé, viacfarebné (svetlozelené s fialovými pruhmi na začiatku, v priebehu času sfarbujú žlté pruhy).

Baklažán, zelený, obrovský

Ázijský výber s vysokým výnosom. Tvorí kompaktný vzpriamený ker do výšky 60 cm s hrubými robustnými stonkami. Plody sú veľké (do 500 g), oválne, mierne sploštené, rebrované, pôvodnej farby (farba z jedného „pólu“ prechádza od nasýtenej zelenej cez bielo-zelený prúžok k druhému bielemu „pólu“). Celulóza je biela, s jemnou textúrou. Chuť s orechovým odtieňom, žiadna horkosť.

Baklažán Pelican

Odroda v polovici sezóny, určená na pestovanie vo filmových skleníkoch a na otvorenom priestranstve. Rastlina je stredne veľká až do výšky 100 cm. Plody sú biele, matné, predĺžené, s hmotnosťou 200 - 250 g, dĺžka 15 - 18 cm. Dužina je biela, stredne hustá, jemná. Ovocie s vynikajúcou chuťou, dokonale uložené.

Baklažán zlaté alebo žlté vajce (zlaté vajce, žlté vajce, zlaté vajcia, žlté vajcia)

Raná paleta ázijských výberov. Rastlina je kompaktná, zakrpatená (do výšky 50 cm). Malé zaoblené plody dozrievajú hojne, počas dozrievania menia farbu z bielej na svetlo žltú. Buničina je jemná, biela, chuť bez horkosti (mladé nezrelé plody bielej farby idú do jedla).

Baklažán Rotonda Bianka

Vysoko výnosná odroda talianskeho chovu v polovici sezóny na pestovanie pod filmom aj na otvorenom priestranstve. Kríky sú silné, zakrpatené (do 60 cm), kompaktné, dobre listnaté. Plody sú okrúhle, mierne rebrované, veľmi, veľmi veľké (do hmotnosti 1 kg!), Biele s ružovo-fialovým odtieňom. Celulóza je biela, jemná, chutná bez horkosti.

Lilek červený prešívaný alebo červený prešívaný (červený prešívaný)

Odroda v neskorej dobe. Rastlina je nízka (40 - 50 cm na výšku), kompaktná, neliehavá. Plody rastú v štetcoch 6-8 kusov, sú okrúhle, rebrované, s hmotnosťou asi 100 g, svetlozelené s tmavými pruhmi v počiatočných fázach zrenia, potom sa menia na jasne oranžovú a neskôr aj na červenú. Kôra ovocia je hladká, lesklá, jemná chuť baklažánu.

Huba s príchuťou baklažánu

Vysoko výnosná polovica sezóny nenáročný výber ruských výberov pre otvorené priestranstvá a filmové prístrešky, vhodné na pestovanie v severných oblastiach. Rastlina je kompaktná, vysoká 50 - 70 cm, plody sú biele alebo bielo-žlté, valcovité alebo mierne hruškovité, s hmotnosťou 150 - 250 g, s tenkou šupkou. Vláknina je biela, bez horkosti, s jasne viditeľnou arómou húb.

Baklažán kermit (thajské kolo)

Vysoko výnosná odroda thajského chovu. Rastlina až do výšky 100 cm, rozľahlá. Plody sú zaoblené, stredne veľké (60 - 120 g), zelené, s bielymi pruhmi a ťahmi. Môže sa jesť aj mladé výhonky rastlín.

Baklažán brazílska oválna oranžová

V polovici sezóny vysoko výnosná rozmanitosť amerického výberu. Plody sú okrúhleho tvaru, oranžové s tenkými zelenými pruhmi, s hmotnosťou do 100 g, veľmi chutné. Keď je úplne zrelé, dužina začne trpko trpieť, takže nečakajte, kým sa farba pokožky stane veľmi nasýtenou.

Baklažán Louisiana Long Green (Long Green, Banana Green)

Rané zrelé, vysoko výnosné rôzne americké výbery. Bush do 50 cm, kompaktný, jedna rastlina dáva až 15-20 plodov. Plody sú banánového tvaru, pretiahnuté, svetlo zelené s bledými prúžkami, s hmotnosťou asi 200 ga dĺžkou až 20 cm. Celulóza je sladká a jemná..

Baklažán Sailor

Vysoko výnosná stredne skorá nenáročná rozmanitosť ruského výberu. Rastlina do výšky 100 cm, s veľkým počtom pichľavých postranných výhonkov. Plody sú hruškovitého alebo oválneho tvaru, veľké (250 - 400 g), pruhované, bielo-ružové, s tenkou šupkou. Buničina je jemná, biela, bez dutín, skvelá chuť - zeleninu je možné jesť aj surovú.

Cannibal z baklažánu (Cannibal Tomato)

Raná známka. Plody sú veľmi malé, okrúhle, sploštené, silne pripomínajúce paradajky. Farba plodov sa počas dozrievania mení z tmavozelenej na žltú a oranžovo-červenú.

Ako vidíte, postele s baklažánom sa môžu stať nielen zdrojom vitamínov, ale aj skutočnou ozdobou miesta.

Pestujete baklažány akýchkoľvek exotických odrôd a hybridov? Ak áno - podeľte sa o svoje komentáre a fotografie „obľúbených“.

Možno vás bude zaujímať aj materiál o zelenine Bicolor..