Kuracie rúry

• Čas varenia:3 h 30 min
• Dávky na jeden kontajner:8
• Druh misky:Kuracie jedlá
• kuchyne:domov
• obtiažnosť:priemerný

Tento víkend som plánoval stretnutia s kmotrou, ktorá so svojou prácou a zamestnaním zriedka navštevuje. Keď som premýšľal, čo sa má variť na takom veľkom stretnutí, rozhodol som sa, že celé kura v rúre so zemiakmi bude dokonalým jedlom. Koniec koncov, nebudete sa kŕmiť iba rozhovormi a samotným stretnutím, musíte mať aj večeru.

Iba jedna vec ma zmiala: toto jedlo som v živote nikdy nevarila. Z nejakého dôvodu sa mi to zdalo komplikované, desivé. Vyprážanie kotletov je omnoho jednoduchšie! Po zvážení kladov a záporov som sa stále rozhodol. Vytvoril som akčný plán, zoznam nákupov a jedál, ktoré pripravím.

„Čo keď to nefunguje ...“ - pomyslela si a napísala niekoľko ďalších položiek do ponuky pre poistenie. Ale stále som sa rozhodol, pretože musíte niekde začať. Bolo tam veľa vzrušenia. Všetko to začalo s tým, aký druh kurčaťa si vybrať, akú váhu, veľkosť. Mrazené alebo chladené? Zastavil sa na čerstvom jatočnom tele. Ale musel som vyriešiť podlahu pultu v obchode. Hmotnosť si vybrala trochu viac ako kilogram, takže ak by bola vyhodená - nebolo to tak ľúto. Aj keď ma to stálo upratané vrece. Keď som svoje nákupy nosil v pokladni, neopustil som myšlienku: možno vyňať a zobrať mleté ​​mäso na kotlety alebo na panvicu na kotletky?

Pri pokladni som rozložil výrobky, podal som predávajúcemu kartu, zaplatil, dali mi šek. A teraz idem nakupovať dovolenkový stôl domov. Nie je možné sa vrátiť späť. Všetko sa deje prvýkrát. A prvé pečené kurča so zemiakmi dostanem do rúry.

Moja rada pre vás: nebojte sa experimentovať, pretože kým sa o to pokúsite, neviete, či uspejete alebo nie. Platí to nielen pre recepty a jedlo, ale aj pre všetky nuansy, ktoré sa nachádzajú na ceste života..

Začnime variť chutné, šťavnaté, ústa zalévajúce jedlo na večerné posedenie v kruhu ľudí, ktorí ma milujú.

Chrumkavý celý kuracie recept v peci

Skvelá kombinácia, stojí za vyskúšanie.

zloženie:

• Celé kuracie mäso - 1 ks;
• Zemiaky - 0,5 kg;
• Cesnak - 3 - 4 zuby.
• Soľ podľa chuti;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lóže;
• Kuracie korenie - nepovinné.

Ako variť krok za krokom recept s fotografiami doma

Na prvý pohľad sa zdá, že s touto úlohou sa môžu vyrovnať iba skúsené ženy v domácnosti, ktoré vo svojom živote uvarili viac ako jedno celé kurča a položili mnoho vynikajúcich sviatočných stolov. Ak však receptúru rozdelíte na niekoľko krokov, prečítajte si pozorne pokyny krok za krokom, potom môžete bezpečne začať variť a nemusíte sa obávať, že by ste mohli pokaziť taký drahý výrobok..

Nakladané kura

Vykupujeme vtáka akejkoľvek hmotnosti, ktorý vám vyhovuje. Jedna na fotografii vážila 1 kilogram 200 gramov v surovej forme. Stačilo, aby šesť dospelých a tri deti nemali hlad. Jatočné telo sa musí dôkladne umyť zvnútra a zvonka. Osobitná pozornosť by sa mala venovať vnútrajškom. Kusy čreva alebo pľúc môžu zostať, najmä v chrbtici a krku. Dajte ruku dierou v zadnej časti kurča, prsty smerujte pozdĺž hrebeňa, až po krk, vytiahnite zvyšky a vypláchnite ich vodou. Zvyšky vnútorností môžu pokrm navonok pokaziť a zmeniť jeho chuť, môže byť prítomná horkosť. Venujte pozornosť pokožke, nemalo by to zostať perie. Výrobcovia kuracieho mäsa sú pozorní k tomuto okamihu, ale nedôverujú im 100, je lepšie skontrolovať všetko sami znova. Koniec koncov, aj tie najlepšie recepty môžu pokaziť také malé nedostatky.

Olúpte a nasekajte cesnak. V jatočnom tele urobte malé rezy a vyplňte ich plátky.

Celé kurča dajte do misy, pridajte soľ, čierne korenie a dôkladne ho rozdrvte masážnymi pohybmi, akoby do neho vtieral. Môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie, napríklad: koriander, paprika, chmeľ-suneli. Použil som hotové kuracie korenie. Obsahuje presne tie korenené bylinky, ktoré sú ideálne na kuracie mäso. Jediná poznámka: ak si v obchode pochutíte, starostlivo zvážte zloženie vrecka. Som si istý, že naše kuracie mäso bude bez chuti zvýraznené. Posielame ho do chladničky 6-8 hodín. Ak nie je čas, môžete začať variť okamžite, ale mäso bude slané iba zhora, takže by ste sa mali s týmto pokrmom obávať vopred..

Ak je sviatok naplánovaný na večer, nakladám ho skoro ráno, ak na obed, potom od večera predchádzajúceho dňa..

S chrumkavou kôrou

Aby ste dosiahli požadovaný účinok, pred pečením ho namažte rastlinným olejom.

Príprava zemiakov

Vyčistite moje hľuzy.

Nakrájajte na niekoľko častí a položte na plech. Na soľ. mix.

Vyberte nádobu na pečenie, aby v nej nebola preplnená zelenina a mäso. Môžete pridať ďalšiu zeleninu podľa chuti, ako je cibuľa, mrkva.

Ako upiecť

Kura začnite upiecť asi dve a pol hodiny pred začiatkom sviatku. Potom budete mať istotu, že bude pripravený včas, nebude surový, hostia nebudú musieť dlho čakať a budete sa znova báť.

Nohy spájame obyčajným závitom (pred podávaním je potrebné ho odstrániť).

Položte plech na pečenie so zemiakovými prsiami a poslať do rúry, predhriatej na 200 stupňov Celzia. Pečieme 30-40 minút. Nie je potrebné prikryť vekom alebo fóliou. Vytiahneme a otočíme kurča, zemiaky môžete zamiešať tak, aby boli vyprážané. Je to tak, že kôra je chrumkavá na všetkých stranách. Pošleme sa na ďalšiu prípravu. Čas, ktorý kura strávi v peci, je asi 1 hodinu a 20 minút. Pozeráte sa však na veľkosť jatočného tela: varenie veľkého vtáka bude trvať dlhšie. Ak existuje rovnomerná vyprážaná kôra, na stôl sa môžu podávať pripravené zemiaky.

Ak sú hostia oneskorení a kuracie mäso už bolo uvarené, nechajte ho v rúre s teplotou 150 stupňov. Pri tejto teplote zostane pri príchode hostí horúci, nespáli sa, nevyschne, bude šťavnatý.

Na stole

Toto jedlo sa zvyčajne podáva vo veľkej doske. Ak panvica, na ktorej bola miska pečená, má slušný vzhľad, môžete v nej slúžiť. Rozstrihnú ju alebo ju skôr zlomia na stole. Každý z účastníkov sviatku berie tú časť kurčaťa v množstve, ktoré považuje za potrebné. 

Doplnkom bude šalát z čerstvej, nakladanej alebo kyslej kapusty alebo iné šaláty z čerstvej alebo nakladanej zeleniny.

Je teda obvyklé, že na sviatkoch pripravujeme šaláty s majonézou. Môžu byť tiež na stole ako ďalšie občerstvenie. Ale ja som na jesť vyprážané jedlá s čerstvou zeleninou.

Takto išli moje prípravy na príchod Kumy na návštevu. Všetky vzrušenia a skúsenosti boli zbytočné, všetko dopadlo neuveriteľne chutne. Jedli sme, veľa sme si rozprávali, smiali sa, žartovali jeden druhého a pozerali sme na fotografie. Nádherný večer, ktorý by som veľmi rád zopakoval.

Myslím, že to zopakujeme a viackrát, a celé kura v rúre so zemiakmi bude doplnkom dovolenky, aby nikto nezostal hladný.