Chudé zemiakové placky

Lentilné palacinky dokážu ochutnať lepšie ako klasické, ak sú správne ochutené cibuľou, cesnakom a bylinkami. Zvyšok technológie pečenia sa nemení. Celkový čas strávený je 25-30 minút. Akýkoľvek rastlinný olej je vhodný na vyprážanie, najlepšie je však brať olivu.

Ingrediencie pre 2 porcie:

• zemiaky - 400 g (5-6 stredne hľúz);
• cibuľa - 1 kus;
• čerstvá petržlenová vňať - pol banda;
• cesnak - 2 strúčiky;
• pšeničná múka (prémia) - 2 polievkové lyžice;
• suché bylinky - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Recept na chudé zemiakové placky

1. Ošúpajte, umyte a nastrúhajte zemiaky na najjemnejšom strúhadle alebo nasekajte mixér. Výsledné kúsky by mali mať približne rovnakú veľkosť a hrúbku. Roštová cibuľa a cesnak. Umyte a jemne nasekajte petržlen.

Pri mletí prísad (okrem petržlenu) v mixéri budú hotové palacinky jemnejšie.

2. Do výslednej zemiakovej hmoty pridajte múku, nakrájanú petržlenovú vňať, cibuľu, cesnak a sušené bylinky. Cesto premiešajte, kým nebude hladké.

3. Zohrejte panvicu rastlinným olejom. Pomocou polievkovej lyžice dajte zemiakovú hmotu na panvicu, lyžicu, aby ste dostali palacinky okrúhle alebo oválne. Zemiakové placky by nemali byť príliš silné, inak budú zle vyprážané.

4. Smažte chudé zemiakové placky v dávkach 3 až 4 kusy na miernom ohni, až kým nie sú z oboch strán zlatohnedé.

5. Hotové palacinky ponorte papierovou utierkou, aby ste sa zbavili zvyšného tuku, potom ich zložte do panvice a prikryte pre ďalšiu dávku. Hotové jedlá je možné podávať s paradajkovou omáčkou alebo zeleninou.