Ako jesť zeler

Listový a koreňový zeler sú mimoriadne užitočnou zeleninou obsahujúcou množstvo vitamínov a minerálov. Vynikajúca chuťová charakteristika a nepochybné zdravotné prínosy tejto zeleniny z nej robia jeden z najdôležitejších prvkov v strave správnej výživy. Povieme vám o výhodných vlastnostiach tejto zeleniny a tiež o tom, ako jesť zeler.

Zeler je vytrvalá rastlina, ktorá vytvára sukulentné greeny, koreňovú plodinu plnej veľkosti, ktorá má vynikajúcu chuť. Rôzne odrody vyzerajú ako obyčajná tráva alebo iné zelené. Táto rastlinná plodina sa vďaka svojmu vynikajúcemu výkonu a ľahkosti pestovania stala medzi domácimi záhradníkmi rozšírená. Letní obyvatelia majú možnosť zberať úrodu už v prvom roku pestovania.

Odrody listov trvalých zelerov majú dlhú stonku, hustú metlu so sviežou zeleňou. Pri zbere môže záhradník vyzdvihnúť požadované množstvo zelene a rastlina rýchlo zvýši svoju zelenú hmotu, čo zvýši množstvo úrody..

Odrody stopky riasy vyzerajú ako vodnica, majú klasickú ružicu s kríkom a koreňovou zeleninou, ktorá sa na diaľku podobá svetloružovej repe vyčnievajúcej zo zeme. Ako koreňová plodina rastie, rastie vo veľkosti a vystupuje čoraz viac nad povrch.

Na čo je táto zelenina dobrá?

Zeler z zeleru je bohatý na rôzne vitamíny skupín A, E, B a ďalších. Tiež v zložení zelene a koreňových plodín nájdete draslík, horčík, fosfor a vápnik. Tieto stopové prvky sú pre telo mimoriadne prospešné, pretože sa podieľajú na procese tvorby nových buniek. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia zeleru môže spomaliť proces starnutia..

Objavujú sa tiež vynikajúce protirakovinové vlastnosti tejto zeleniny. Je známe, že vytrvalý koreň zeleru je schopný posilniť imunitný systém a má protizápalové vlastnosti. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť túto zeleninu do vašej stravy na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Tiež je veľmi obľúbený koreň zeleru a bylina tejto rastliny má rad diét na chudnutie.

Ako to jesť

Listové odrody tejto vytrvalej rastliny, pri zabezpečení vhodnej kultivačnej agrotechniky, môžu priniesť najskorší možný výnos. Táto bylina sa môže použiť na prípravu rôznych šalátov, polievok ako ďalších prísad do teplých jedál. Listy zeleru majú jemnú jemnú vôňu, ktorá môže zdôrazniť originalitu hlavného jedla..

Celerová polievka

Veľmi populárne sú rôzne zelerové polievky, ktoré môžu znížiť nadváhu. Ponúkame vám pomerne jednoduchý a efektívny recept na prípravu takejto polievky na chudnutie z zeleru. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Rôzne zelené,
• Dve červené papriky,
• 400 gramov čerstvej kapusty,
• 300 gramov zelerových stoniek,
• Päť paradajok.

Technológia prípravy polievky je štandardná a jej chuť vás vždy poteší. Odporúčame vám tiež variť rôzne šaláty s zelerom, ktoré sú ľahkým nízkokalorickým jedlom.

Listy zeleru sa môžu jesť čerstvé a zachovať si svoju vynikajúcu chuť aj po zmrazení. Odporúčame vám použiť technológiu šokového zmrazenia, ktorá úplne zachová chuť zelene. Skladujte zeler, pri poskytovaní všetkých potrebných podmienok je to možné mnoho mesiacov. Technológia skladovania tohto závodu spočíva v použití drevených kontajnerov, v ktorých je pestovaná plodina posypaná suchým riečnym pieskom. Ďalej sú tieto boxy umiestnené v tmavej a studenej miestnosti. Táto metóda vám umožní udržať plodinu, ktorú pestujete, čo najdlhšie..

Root použitie

Radiant Celery je mimoriadne zdravá zelenina, ktorá obsahuje množstvo stopových prvkov. Vyzretá koreňová zelenina má voňavú šťavnatú chuť, ktorá vám umožňuje používať ju ako hlavné jedlo alebo ako rôzne koreniny. Takáto koreňová zelenina sa pridáva do šalátov, polievok, hlavné pokrmy z nich pripravujú chutnú omáčku. Koreňová zelenina sa konzumuje sušená, dusená alebo čerstvá..

Mnoho záhradníkov používa sušené zelerové korene ako zložku pri príprave rôznych pikantných zmesí. Takéto korenie a prísady do hlavných jedál majú originálnu chuť..

Koreňový zeler

Malo by sa pamätať na to, že v závislosti od technológie pestovania tejto rastliny môžu mať zelerové korene buď malú horkosť alebo sladkú chuť. Ak sa chcete úplne zbaviť horkosti, musíte na pestovanie tejto zeleniny použiť samoobieliace odrody alebo použiť špeciálne poľnohospodárske techniky. Aby ste to dosiahli, musíte dva týždne pred zberom zabaliť hornú časť stonky papierom. Po dvoch týždňoch od tohto postupu sa uskutoční zber. To vám umožní získať jemnú koreňovú zeleninu tejto zeleniny, ktorá nemá horkosť..

Používame semená

Pri varení sú veľmi obľúbené semená tejto rastliny, ktoré sa dajú použiť na výrobu rôznych ochucovadiel a ochutenie stolovej soli. Existuje možnosť prípravy zelerovej soli, ktorá sa v posledných rokoch široko používa. Semená sa môžu použiť na prípravu čerstvých ochucovadiel - alebo sušených a potom sa pomelú mixérom. Takýto prášok má pôvodnú chuť a môže sa ľahko skladovať v uzavretých sklenených nádobách..

Semená zeleru

Stonky zeleru

Niektoré odrody tejto rastliny majú jemné, veľmi chutné stonky, ktoré sa konzumujú čerstvé a dusené. Používajú sa na prípravu rôznych druhov šalátov, polievok a ako prísada do hlavných jedál. Stonky môžu mať v závislosti od konkrétnej odrody miernu horkosť alebo sladkú chuť. Na internete nájdete rôzne recepty na prípravu stoniek tejto zeleniny, ktoré im umožnia ich použitie pri varení.

kontraindikácie

Pri konzumácii tejto zeleniny by ste mali pamätať na to, že má určité kontraindikácie. Napríklad sa neodporúča používať zeler z prsníka ako potrava pre dojčiace ženy a tehotné ženy. Táto zelenina je schopná znižovať hladinu mlieka a zhoršuje laktáciu. Koreňová zelenina by sa tiež nemala konzumovať v prítomnosti urolitiázy, žalúdočných vredov, kŕčových žíl..

Zeler, rovnako ako akákoľvek iná zelenina, s nekontrolovateľným stravovaním môže spôsobiť pálenie záhy, výrazný pokles cholesterolu a ďalšie problémy..

Mali by ste tiež pamätať na to, že v niektorých prípadoch, najmä pri priemyselnom pestovaní tejto zeleniny, nie je neobvyklé používanie hnojív neobvyklé, čo výrazne zhoršuje výkonnosť koreňových plodín. Konzumácia dusičnanovej zeleniny je nezdravá.