Paradajka je bobule alebo zelenina alebo

Paradajka je bobule alebo zelenina alebo 1

Paradajky sú medzi záhradníkmi - letnými obyvateľmi veľmi obľúbenou poľnohospodárskou plodinou. Táto zelenina je rovnako dobrá v čerstvej forme aj v rôznych marinádach. Porozprávajte sa o zaujímavostiach tejto obľúbenej záhradnej kultúry..

Paradajky sú zelenina alebo ovocie.

Mnohí sa často zaujímajú o to, či paradajka je zelenina alebo je to bobule.

Paradajka je bobule alebo zelenina alebo 2

zelenina alebo ovocie

Malo by sa povedať, že paradajky sú byliny, takže by bolo správne zaradiť ich medzi zeleninu. Zároveň je paradajka v súlade s botanickou terminológiou ovocím.

Paradajky rastú vo forme kríkov, bobúľ a na konci obdobia plodenia semená bobúľ padajú na zem. Z botanického hľadiska sa paradajka nelíši od jahôd, jahôd alebo iného ovocia a bobúľ. Takýto radikálne odlišný prístup k terminológii viedol k určitému zmätku. Paradajky sa však obyčajne označujú ako zelenina. Existuje niekoľko vysvetlení:

  • Zvyčajne sa pestujú na lôžkach spolu s inou zeleninou.
  • Paradajkové ovocie sa môže jesť surové, rovnako ako väčšina ostatných druhov zeleniny.
  • Nepoužívajú sa pri pečení a nepovažujú sa za dezert. Zatiaľ čo ostatné bobule sa pri varení považujú za dezert.

Diskusia o tom, či paradajka je zelenina alebo ovocie, sa posunula na medzistupeňovú úroveň. To nie je prekvapujúce, pretože pri vývoze a dovoze poľnohospodárskych výrobkov bolo potrebné správne klasifikovať určité pozície. V dôsledku toho sa Najvyšší súd USA v roku 1893 rozhodol pripísať paradajku zelenine. V roku 2001 príslušné orgány Európskej únie predložili svoje rozhodnutie, že paradajka je bobuľa.

Vlasť paradajok

Je známe, že paradajky po prvýkrát prišli do Európy v čase veľkých námorníkov, keď nastala éra geografických objavov..

Paradajka je bobule alebo zelenina alebo 3

Južná Amerika

Vlasťou tejto zeleniny je Južná Amerika, kde sa dodnes nachádzajú čiastočne kultivované a divé formy paradajok. V Európe sa začali aktívne dovážať približne v polovici 16. storočia. Miestne podnebie, najmä Taliansko, Španielsko a Portugalsko, bolo ideálne na pestovanie tejto zeleniny. Dnes sú tieto krajiny najväčšími producentmi paradajok na svete..

Pôvodne sa táto zelenina používala výlučne na dekoratívne účely, považovala sa za jedovatú a úplne nepožívateľnú. Až na konci 18. storočia, prvýkrát v Európe, začali konzumovať ovocie ako jedlo. Paradajka sa prvýkrát objavila v kuchárke v roku 1692. Neapolský autor takéhoto kulinárskeho pojednania poukázal na španielsky pôvod takého receptu..

V tom čase sa však táto zelenina v mnohých krajinách považovala za jedovatú a málokto sa odvážil vyskúšať jedlo vyrobené z paradajok. Prvé paradajky prišli do Ruska v 18. storočí. Rusi boli na začiatku tejto zeleniny opatrní. Bola dokonca mylná predstava, že konzumáciou paradajok ako jedla môžete ľahko stratiť myseľ.

Nie je prekvapujúce, že sa im hovorilo „psi“ a „šialené bobule“. Miestne podnebie bolo ťažko vhodné na pestovanie tejto zeleniny, čo do istej miery obmedzovalo jej distribúciu. Až po zavedení technológie na predbežné pestovanie sadeníc a využívanie skleníkov bolo možné paradajky úspešne pestovať aj v relatívne chladných krajinách..

Čo určuje farbu rajčiaka?

Mnohí z nás videli a konzumovali červené a žlté paradajky. Gurmáni možno narazili na konzervované zelené plody tejto zeleniny. Čo určuje farbu rajčiaka? Väčšinou z odrody.

Paradajka je bobule alebo zelenina alebo 4

prírodné farbivá

Existujú zelené paradajky, avšak väčšina prípadov nakladaných zelených odrôd sú jednoducho paradajky zozbierané v predstihu. Nájdete tu aj čierne, fialové odrody a paradajky iných farieb. Preto by sme sa nemali diviť, prečo je paradajka červená, čierna alebo žltá. Jedná sa o rôzne odrody paradajok.

Farba je do značnej miery spôsobená obsahom určitých farbív vo vnútri ovocnej kôry. Zároveň neexistuje žiadna korelácia medzi technológiou pestovania tejto zeleniny s farbou jej plodov. Je potrebné povedať, že pestovanie červených a žltých odrôd paradajok nemá žiadne ťažkosti. Preto sú dnes také rozšírené. Pestovanie čiernych, fialových a iných exotických odrôd je však určitým problémom. Potrebujú zabezpečiť skleníkové podmienky a pravidelné, najlepšie kvapkové zavlažovanie.

Pôvod mena paradajky

Aztékovia sa pôvodne nazývali paradajkami. Je však ťažké vysloviť toto meno, takže medzi európskymi krajinami nekorešpondovalo. Hneď ako sa tam paradajka dostala, dostalo sa jej meno Zlaté jablká, ktoré paradajka dostala Talianom.

Paradajka je bobule alebo zelenina alebo 5

Zlaté jablká

Dnes môžete dokonca nájsť odrody, ktoré sa nazývajú Zlaté jablko. Neskôr v 19. storočí sa pri revízii odrôd paradajok dostal moderný názov tejto zeleniny. Talianske meno bolo pevné v Rusku, čo bolo skreslené kvôli zvláštnostiam výslovnosti. Všetci sme dostali známe meno paradajka.

Podobnosti a rozdiely medzi paradajkami a paradajkami

Podľa výsledkov súčasnej klasifikácie rastlín táto zelenina patrí do paradajok, ale zároveň má určité rozdiely. Tieto rozdiely sa spočiatku týkali skutočnosti, že nie je jasné, či sa paradajka považuje za bobuľu alebo zeleninu. Rozdiel oproti iným paradajkam je tiež v prítomnosti mäkkého jadra, ktoré môže v závislosti od konkrétnej odrody pozostávať zo 60 - 80 percent vody..

Chuť tejto zeleniny sa môže výrazne líšiť, od sladkých až po ostré odrody, ktoré sa aktívne používajú ako chuťové prísady.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá