Nakladaná repa na zimu - recepty s sterilizáciou aj bez nej

Zvyčajne sa starostlivo pestované a zozbierané repy ukladajú na uskladnenie. V závislosti od teplotných podmienok a vlhkosti sa repa dokonale zachová až do novej plodiny. Existuje však aj iný spôsob, ako zachovať koreňové plodiny - nakladať podľa našich receptov.

Nakladaná repa v pohári sú skvelým doplnkom k mäsovým jedlám a sú súčasťou šalátov a občerstvenia.

Na nakladanie repy použite malú koreňovú zeleninu. Takže sú lepšie uvarené a nasýtené marinádou. Pred zberom repy dôkladne opláchnite, v prípade potreby použite kefu. Potom varte alebo pečte zeleninu v rúre, kým nebude mäkká. Pri ukladaní do pohára nakrájajte repu podľa svojich predstáv: na štyri časti, plátky, kocky alebo tenké plátky.

Na zvýraznenie a rozjasnenie jeho osobitnej chuti spolu s repou používajte rôzne prísady a koreniny: cibuľu, cesnak, škoricu, klinčeky, nové korenie..

Klasický recept z čerstvej repy

Minimum produktov a máte pripravenú chutnú repu, ktorá môže byť doplnkom k ostatným jedlám, prísadou do šalátov a občerstvenia..

Budete potrebovať: 4,5 kg repy, 2 šálky cukru, 1 - 2 šálky 9. octu, 2 šálky vody.

príprava. Repu opláchnite, varte do mäkka, vychladnite, olúpte a nasekajte. Stoh v pohári. Pri marináde zmiešajte vodu s cukrom, privarte k varu, povarte niekoľko minút a nalejte ocot. Repu nalejte horúcou marinádou, sterilizujte poháre vo vriacej vode a rolujte.

Chrumkavá repa

Množstvo cukru v recepte sa môže ľahko meniť v závislosti od sladkosti samotnej repy.

Budete potrebovať: 5 kg repy, 1/2 šálky cukru, 2 lyžičky. soľ, 2 lyžice. korenie (korenie, horčičné semienka, bobkový list), 1 šálka 9. octu, 2 šálky vody.

príprava. Repu dobre umyte a varte 30 minút s pokožkou. Ochladíme, olúpame a nakrájame koreňovú zeleninu na malé kúsky. Repu pevne položte do sterilizovaných pohárov, nalejte horúcu marinádu, sterilizujte a stočte.

Nakladaná repa

Repa pripravená podľa tohto receptu sa môže ochutnať už nasledujúci deň. Čím dlhšie to však bude, tým bude chutnejší.

Budete potrebovať: 1/2 kg repy, 1 cibule, 1 tyčinky škorice, 4 púčiky klinčeka, 4 hrachové lyžičky, 1/2 lyžičky horčičné semienka, 100 g cukru, 1/2 lyžičky soľ, 1/2 šálky 9. octu, 1 šálka vody.

príprava. Repu umyte a povarte, kým nezmäkne. Ošúpajte a nakrájajte. Polovicu cibule. Korenie vložte do gázového vrecka a vložte do panvice s vodou, octom, cukrom a soľou. Priveďte do varu a varte asi 5 minút za občasného miešania. Potom odstráňte z tepla, dajte repu a cibuľu na panvici, nechajte ju variť 30 minút a preneste ju do pohára. Uchovávajte v chladničke niekoľko mesiacov..

Korenené nakladané repy

Škorica dáva nakladanej repe osobitnú chuť a jedinečnú arómu. vyskúšať!

Budete potrebovať: 2 kg repy, 2-3 cibule, 2 škoricových tyčiniek, 1 polievková lyžica. horčičné semienka, 1 lyžička lusok, 1 lyžička púčiky klinčekov, 2 šálky cukru, 1 lyžička. soľ, 2,5 šálky jablčného octu, 1,5 šálky vody.

príprava. Repu dôkladne opláchnite, odrežte korene a stonky. Vložte repu na panvicu, naplňte ju vodou a varte do mäkka. Potom sa ochladí, olúpame a nakrájame na plátky. Na panvicu dajte cibuľu, škoricu, horčicu, korenie, cukor, soľ, nakrájané na pol krúžky, nalejte ocot a vodu a privarte k varu. Potom znížte teplo, varte 5 minút a dajte repu do marinády. Varte ďalších 10-15 minút. Rozmiestnite horúcu repu do pohárov spolu s cibuľou a korením, nalejte marinádu, sterilizujte a rolujte.

Nakladaná repa s medom

Množstvo medu a soli uvedené v recepte sa môže znížiť alebo zvýšiť. Zamerajte sa na svoj vlastný vkus.

Budete potrebovať: 1 kg repy, 2 - 4 polievkové lyžice med, rastlinný olej, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti, 1/2 šálky jablčného octu, 1/2 šálky vody.

príprava. Repu opláchnite, osušte a položte na plech potiahnutý fóliou. Posypeme olejom, posypeme soľou a korením, prikryjeme fóliou a pečieme pri 190 ° C po dobu 1-1,5 hodiny. Repu ochladíme, olúpeme a nakrájame na plátky alebo kocky. Umiestnite do čistých pohárov. Oddelene premiešajte ocot, vodu a med, soľ a korenie. Nalejte repu zmesou, sterilizujte a rolujte. Alebo len zavrite veko a vložte ho do chladničky - po 2-3 dňoch môžete vyskúšať občerstvenie.

Nakladaná repa s cibuľou

Aby prípravok nebol horký, použite na morenie sladkú červenú cibuľu.

Budete potrebovať: 1 kg repy, 2 červenej cibule, 2 lyžice. cukor, 2 lyžičky soľ, 80 ml 9. octu, 160 ml vody.

príprava. Repu umyte a pol hodinu varte v osolenej vode. Ochlaďte, olúpajte, nasekajte a dajte zeleninu do čistých pohárov. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Na marinádu používajte cibuľu, cukor, ocot, soľ a vodu, nakrájané na polovičné krúžky, privarte tekutinu s korením do varu. Varte 5 minút, potom vyberte cibuľu z marinády, vložte ju do plechoviek na repu a nalejte horúcu marinádu. Sterilizujte a stočte.

Nakladaná repa s pomarančom

Pomaranč, ktorý sa používa v recepte s kôrou, dodá nakladanej repe osobitnú pikantnosť.

Budete potrebovať: 1/2 kg repy, 1 oranžová, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. nové korenie, hrášok, 1 šálka jablčného octu, voda.

príprava. Repu umyte a povarte v slanej vode asi 30 minút. Ochlaďte, olúpame a nakrájame na tenké plátky. Vložte repu do čistej nádoby, pridajte strúčiky cesnaku, papriky, octu a pomaranča, ktoré sa posúvajú mlynčekom na mäso. Nalejte na vrchol studenou prevarenou vodou. Sterilizujte a stočte.

Teraz viete, ako nakladať repu na zimu. Ak máte vlastné zaujímavé recepty na nakladanú repu, podeľte sa o ne v komentároch!