Chýbajú maliny? Naučte sa recepty na vynikajúce zimné prípravy!

Neviete, čo variť z malín na zimu, potom sa pozrite na výber jednoduchých a chutných prípravkov. Na výber je veľa a skúste variť sami: likér, sirup, želé a dokonca aj marshmallows.!

Ak nie všetci, mnohí ľudia majú radi maliny kvôli jednoduchosti pestovania a starostlivosti, kvôli svojej produktivite a chuti. Toto je bobule populárne na pozemkoch pre domácnosť, ktorej výhody nemožno preceňovať. Malina obsahuje prírodné cukry, vlákninu, organické kyseliny a mnoho vitamínov, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus, pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím, zvyšujú chuť do jedla. A aby ste si aj v zime mohli vychutnať túto nádhernú bobuľu, pokúste sa niečo z navrhnutých polotovarov uvariť.

1. Najlepšie malinová želé

Na prípravu jednej pohára tejto najjemnejšej želé vziať 500 g malín, 400 g cukru, 3 lyžičky. citrónová šťava.

Na panvici položte bobule, cukor a citrónovú šťavu. Rozdrvte maliny zemiakovým lisom a dajte panvicu na pomalý oheň. Varte za občasného miešania, kým sa všetok cukor nerozpustí. Otrite bobuľovú zmes cez sito a nalejte výslednú šťavu späť do panvice. Priveďte do varu a varte 5 minút. Pripravenosť želé sa dá skontrolovať takto: trochu nakvapkajte na sklenenú platňu a vložte ju na pár minút do chladničky. Pripravená želé by sa nemala lepiť, ak sa jej jemne dotknete prstom. Ak želé nie sú pripravené, uvarte ďalších pár minút a znova spustite test. Potom vložte sladkú pochúťku do pohára a zrolovať. Uchovávajte na chladnom tmavom mieste a po otvorení plechoviek - v chladničke.

2. Čerstvý bobuľový sirup pre smoothies

Za iba pol hodiny si môžete pripraviť originálny malinový sirup a pridať hotové dezerty do koktailov, zmrzliny alebo vody. Za týmto účelom zoberte 2 šálky vody, 1 šálku cukru, 300 - 400 g čerstvých malín.

V malej panvici kombinujte vodu a cukor a duste na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte maliny a priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte pôsobiť 25 minút. Potom vyberte z tepla a pretlačte sirup do čistej misky, bobule nechajte na site. Nalejte sirup znovu do panvice a duste ďalších 15 minút. Hotový sirup vychladnite a sceďte do čistých pohárov. Uchovávajte v chladničke.

3. Domáce malinový likér

Na lahodné ovocné koktaily pripravte sladký malinový likér - dodá nápojom neuveriteľnú vôňu a príjemnú farbu. Na tento likér musíte vziať 700 g čerstvých alebo mrazených malín, 1 fľašu vodky (0,5 l), 1 pohár cukru.

Nalejte maliny do veľkej nádoby a navrch - všetok cukor. Nalejte vodku a zakryte nádobu vekom. Niekoľkokrát počas dňa trepať, až kým sa cukor nerozpustí. Nádobu s likérom skladujte najmenej jeden mesiac na chladnom a tmavom mieste. Trepte nádobu každý deň alebo každý druhý deň. Likvidácia vo fľašiach a skladovanie na tmavom mieste alebo v chladničke.

4. Rýchly uviaznutie bez varenia

Tento jednoduchý recept sa dá jednoducho zopakovať a vychutnať si aromatický čerstvý džem z obľúbených bobúľ v zime. Vezmite 1 kg čerstvých malín, 1,5 šálky cukru, 4 lyžice. pektín.

Rozmiešajte bobule mixérom. Kombinujte cukor a pektín v samostatnej miske. Nalejte tu bobuľovú zmes pomaly a dobre bite. Do jamiek nalejte jam bez pridania 1-2 cm na krk, nechajte jam 30 minút stáť pri izbovej teplote a vložte nádoby do mrazničky..

5. Malinový džem s balzamom citróna

Listy balzamu citrónu dodávajú džemu ľahkú citrónovú chuť a zvýrazňujú sladkosť bobúľ. Ukazuje sa, že je to nezvyčajná, príjemná kombinácia. Na prípravu tohto džemu pripravte 1 kg malín, 4,5 šálky cukru, 1 zväzok meduňky.

12-14 hodín pred varením roztrhajte a dobre trieť listy citrónovej balzamiky a posypeme ich cukrom. Vložte maliny do hrnca, trochu stlačte bobule a povarte asi 10 minút, až kým šťava nepustí. Potom pridajte cukor, zamiešajte a duste, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu, privedte zmes do varu a varte 10-15 minút. Odstráňte hotový džem z horúcej zmesi, nechajte ho 5 minút vychladnúť, nalejte do nálevov a zvinte ho.

6. Malinový citrónový marshmallow

Vzdušné jemné marshmallows s vôňou leta nie je vôbec ťažké variť. K tomu je potrebné: 2/3 šálky malinového pyré, 3 lyžice. želatína, 3/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 1 lyžica. čerstvá citrónová kôra, 1 šálka jednoduchého cukrového sirupu, štipka soli, 1,5 šálky cukru, pol pohára kukuričného škrobu a 1,5 šálky práškového cukru.

Posypte plech na pečenie rastlinným olejom a utrite ho obrúskom. Zmiešajte malinový pyré (za týmto účelom porazte bobule mixérom a potrite sitom) a želatínu, porazte do hladka a chvíľu nechajte. V hrnci zmiešajte citrónovú šťavu, cukrový sirup (pripravte ich osobitne: zmiešajte 1 šálku cukru a 1 šálku vody, povarte a povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí), soľ a cukor a nechajte zohriať na miernu teplotu. Za stáleho miešania počkajte, kým sa zmes nevarí. Potom ju vyberte z tepla a dôkladne premiešajte so želatínovou zmesou. Nalejte všetko do mixéra a porazte, postupne zvyšujte rýchlosť, 10-12 minút. Pridajte citrónovú kôru a porazte ďalších 30 sekúnd. Hotovú zmes nalejte do pripravenej formy v rovnomernej vrstve a nechajte ju najmenej 4 hodiny, najlepšie v noci. Pred rezaním marshmallows premiešajte kukuričný škrob a práškový cukor vo veľkej miske. Ľahko namazaným nožom na rastlinný olej nakrájajte marshmallows na samostatné kúsky. Kusy sa zmiešajú so škrobovou zmesou. Marshmallows skladujte vo vzduchotesnej nádobe s vekom.

7. Malinový marshmallow

Ak chcete pripraviť prírodné bobule marshmallows, vezmite 3 šálky čerstvých malín, 2 lyžice. med a 1 polievková lyžica citrónová šťava.

Predhrejte rúru na 100 ° C a pripravte plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. V mixéri alebo kombinujte, miešajte maliny, med a citrónovú šťavu do hladka. Vmasírujte bobuľovú hmotu cez sito do panvice a privarte ju k varu na miernom ohni. Znížte zahrievanie a duste zmes za stáleho miešania, až kým nezhoustne, asi 20-30 minút. Potom nalejte na plech a rovnomerne rozložte. Pečieme 2,5 až 3 hodiny, kým sa marshmallow neprestane lepiť na prsty. Vypnite rúru a nechajte marshmallow úplne vychladnúť. Hotovú pastilku nakrájajte na prúžky a stočte ju spolu s papierom.