20 Receptov na cesto na najjemnejšie a najchutnejšie koláče

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 1

Predstavujeme vám výber receptov na cesto na koláče s rôznymi náplňami. Maslo a sladké pečivo, pečivo na koláče so sladkou a slanou náplňou, krehké pečivo a listové pečivo - tieto a mnohé ďalšie recepty nájdete v našom článku.

Na prípravu kysnutého cesta môžete použiť suché aj čerstvé lisované droždie. Sú zameniteľné. Takže 1 g suchého droždia zodpovedá 3 g čerstvého. Ak je podľa receptu potrebné použiť 30 g čerstvých kvasníc, môžete ich nahradiť 10 g sušiny.

Hlavnou vecou pri príprave testu je pozorovanie množstva týchto zložiek a dodržiavanie odporúčaní.

Rýchle cesto na akýkoľvek koláč

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 2

Pripraviť také cesto nebude ťažké ani pre začínajúcich domácnosti.

Budete potrebovať: 1 vrecúško suchého droždia, 320 ml teplej vody, 440 g múky, 1 lyžica. cukor, 2 lyžice. olivový olej, 0,5 lyžičky soľ.

príprava. Kvasnice rozpustite vo vode a nechajte stáť 5 minút. Potom pridajte múku, cukor, maslo a soľ a hnette hladké, elastické cesto. Zabalte kus do filmu a nechajte ho na teplom mieste 1 hodinu.

Krehké pečivo na koláč

Recepty na 20 cesta pre najjemnejšie a najchutnejšie koláče 3

Jednoduché krehké pečivo vyrobené z troch ingrediencií vhodných na výrobu koláčov, koláčov a tvarohových koláčov.

Budete potrebovať: 240 g masla, 240 g múky, 50 g cukru.

príprava. Múku zmiešajte s cukrom, pridajte zmäknuté maslo a cesto hnette. Roll to do gule, zabaliť do fólie a umiestniť do chladničky na 1 hodinu.

Droždové cesto na koláč

20 receptov na cesto na najjemnejšie a najchutnejšie koláče 4

Nebojte sa z kysnutého cesta, príprava je veľmi jednoduchá. Na tento účel používajte iba kvalitné kvasinky..

Budete potrebovať: 160 ml mlieka, 1 vrece sušeného droždia, 6 lyžíc. maslo, 50 g cukru, 0,5 lyžičky soľ, 1 vajce, 3 šálky múky.

príprava. Zahrejte mlieko, rozpustite droždie a nechajte pôsobiť 5 minút. Na miešanie zmäknutého masla, cukru, soli a vajec použite miešač. Pridajte mlieko s droždím, múku a cesto hnette. Kus cesta vložte do čistej misky, prikryte uterákom a nechajte ho 1,5 hodiny na teplom mieste.

Maslové cesto

Recepty na 20 najjemnejších a najchutnejších koláčov 5

Toto cesto je vhodné na výrobu koláčov s rôznymi náplňami - sladkých aj slaných.

Budete potrebovať: 250 g margarínu, 130 g cukru, 1 šálky mlieka, 3,5 šálky múky, 1 vrecúško sušeného droždia, 3 vajcia.

príprava. Roztavte margarín vo vodnom kúpeli. Pridajte mlieko. Vajcia s cukrom porazte zvlášť a nalejte do mliečnej zmesi. Pridajte kvasinky. Nalejte múku do jednej pohára a zakaždým dobre premiešajte. Mäkké cesto zamiesime na lyžičku a necháme stáť 3 hodiny na chladnom mieste.

Listové pečivo na koláč

20 receptov na najjemnejšie a najchutnejšie koláče 6

Ak chcete z lístkového cesta pečiť, pred varením ochladte všetky ingrediencie na rovnakú teplotu.

Budete potrebovať: 260 g masla, 350 g múky, 8-10 lyžíc. ľadová voda, 1 lyžička soľ.

príprava. Ručne premiešajte múku, soľ a 60 g masla. Nalejte vodu do 1 lyžice a cesto mieste. Ochladí sa po dobu 5 minút a potom sa zvinie do obdĺžnika. V strede tohto obdĺžnika rozložte rovnomernú vrstvu zo 100 g masla, omotajte okraje cesta a rýchlo rozviňte, aby do cesta vložilo maslo. Cesto opäť nakrájajte na obdĺžnik, zvyšné maslo vložte do stredu, zabalte okraje a nakrájajte. Z cesta znova vytvorte obdĺžnik, okraje zabalte do stredu, položte na seba a rozviňte. Tento postup zopakujte 2-3 krát. Potom zabalené a valcované cesto zabalte fóliou a vložte do chladničky najmenej na 4 hodiny.

Cesto na želé tortu

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 7

Cesto Jellied je skutočným nálezom, keď potrebujete rýchlo a ľahko pripraviť koláč.

Budete potrebovať: 140 g masla, 1,5 šálky mlieka, 3 vajcia, 1 šálka múky, 0,5 lyžičky sóda, 1 štipka soli.

príprava. Mlieko zmiešajte s mierne vyšľahanými vajíčkami, pridajte soľ a nakrájané maslo. Nalejte trochu múky, sódy a dobre premiešajte. Potom pridajte zostávajúcu múku a cesto dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne zhluky..

Kefírové cesto na koláč

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 8

Vďaka kefíru je cesto porézne a dobre absorbuje šťavnaté plnky.

Budete potrebovať: 0,5 l kefíru, 150 g masla, 1 vajce, 700 g múky, 0,5 lyžičky sóda, 2 polievkové lyžice cukor, 1 štipka soli.

príprava. Maslo rozpustíme, pridáme trochu rozšľahaného vajíčka, kefíru a sódy a dobre premiešame. Potom nalejte cukor, soľ, postupne nalejte múku a cesto hnette. Pred varením nechajte hotové cesto v chladničke pol hodiny..

Kyslé smotanové cesto na koláč

20 receptov na najjemnejšie a najchutnejšie koláče 9

Takéto cesto je možné pripraviť vopred, napríklad v noci, aby sa ráno potešila voňavým koláčom..

Budete potrebovať: 100 g kyslej smotany, 1 vajce, 30 g masla, 300 g múky, 4 lyžice. cukor, 1 štipka soli, 0,5 lyžičky sóda a trochu octu.

príprava. Vajce porazte cukrom a soľou. Nalejte do kyslej smotany a dajte zmäknuté maslo. Pridajte ocot, ktorý je opláchnutý octom, pridajte múku a cesto zamiesime..

Cesto na mliečny koláč

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 10

Jemné cesto je zvlášť vhodné pre ovocné koláče.

Budete potrebovať: 1 šálka mlieka, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 vajce, 0,5 kg múky, 30 g droždia, 1 štipka soli.

príprava. Rozdrvte droždie a rozpustite v horúcom mlieku. Nalejte múku do podložného sklíčka, pridajte soľ a do stredu sklzu urobte depresiu. Do tejto dutiny nalejte mlieko a droždie, rozdrvte vajíčko a cesto mieste. Cesto nakrájajte na guľu, prikryte uterákom a nechajte ho prísť na teplé miesto. Potom opäť dobre hnette.

Cesto na majonézový koláč

Recepty z cesta na najjemnejšie a najchutnejšie koláče 11

Majonéza dáva hotovému cesta špeciálnu jemnú textúru a jedinečnú chuť.

Budete potrebovať: 150 ml majonézy, 100 ml mlieka, 100 ml vody, 0,5 kg múky, 50 g cukru, 0,5 lyžičky soľ, 1 vrecúško suchého droždia.

príprava. Kvasnice rozpustite v teplej vode zmiešanej s mliekom, pridajte soľ, cukor a pár polievkových lyžíc múky, premiešajte a vložte cesto na teplé miesto na 20 minút. Potom pridáme majonézu, nalejeme na múku a miesime hladké cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky. Misku prikryte uterákom a nechajte ju na teplom mieste 1 hodinu.

Tvarohové cesto

20 receptov na najjemnejšie a najchutnejšie koláče 12

Nebudete kaziť cesto tvarohom!

Budete potrebovať: 0,5 kg tvarohu, 200 ml kyslej smotany, 300 g cukru, 2 vajcia, 0,5 kg múky, 0,5 lyžičky. soľ, 1 lyžička sóda, malý ocot, 1 vrece vanilínu.

príprava. Tvaroh utrite sitom. Oddelene premiešajte múku, cukor, soľ a vanilín. Pridajte kyslú smotanu, šťouchanú tvaroh, vajcia a ocot ochutený octom. Miesite mäkké, nelepivé cesto.

Suché cesto

20 receptov na najjemnejšie a najchutnejšie koláče 13

Mleté suché cesto by sa malo používať na koláče so šťavnatými plnkami, napríklad z strúhaných jabĺk, striedajúcich sa vrstiev cesta a polevy..

Budete potrebovať: 250 g margarínu, 2,5 šálky múky, 0,5 lyžičky. sóda.

príprava. Múku zmiešajte so sódou. Nastrúhajte mrazený margarín na hrubom strúhadle, pridajte do zmesi múky a votrite omrvinky rukami. Cesto je pripravené!

Cesto na osetské koláče

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 14

Ak ste aspoň raz uvarili osetské koláče, budete ich variť častejšie.

Budete potrebovať: 0,5 kg múky, 3 lyžičky sušené droždie, 250 ml kefíru, 100 ml vody, 1,5 lyžice. rastlinný olej, 1 vajce, 1 lyžička cukor, 1 štipka soli.

príprava. Kefír pri izbovej teplote, zmiešajte s mierne teplou vodou, pridajte soľ, cukor, trochu rozšľahaného vajíčka, droždia a dôkladne premiešajte. Múku nalejeme postupne, nalejeme na malé množstvo oleja a jemne rozotrieme mäkké cesto. Namažte misku rastlinným olejom, vložte do nej kúsok cesta, prikryte uterákom a nechajte ho na teplom mieste..

Cesto na kapustový koláč

20 Recepty pre najjemnejšie a najchutnejšie koláče 15

Pridajte do náplne na taký koláč veľa cibule - koláč bude tým šťavnatejší.

Budete potrebovať: 600 ml mastného kefíru, 3 vajcia, 30 g droždia, 100 g masla, 100 g cukru, 1 lyžička. soľ, 1 kg múky.

príprava. Kefir pri izbovej teplote, zmiešajte s cukrom a droždím a nechajte na teplom mieste 15 minút. Potom pridajte preosiatu múku a premiešajte. Pridajte maslo a vajcia a dobre ho mieste tak, aby sa cesto nelepilo na boky misy. Namažte vnútro misky rastlinným olejom, vložte cesto, prikryte uterákom a vložte ho na teplé miesto na 1 hodinu..

Mäsové cesto

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 16

Ako náplň môžete použiť akékoľvek mäso, kuracie alebo mleté ​​mäso..

Budete potrebovať: 120 g masla, 1 šálka kyslej smotany, 1 vajce, 2,5 šálky múky, 0,5 lyžičky prášok do pečiva, 0,5 lyžičky soľ.

príprava. Roztopené maslo zmiešajte s kyslou smotanou, vajcom, práškom do pečiva a soľou. Pridajte 2 šálky múky a hnette mäkké, nelepivé cesto. V prípade potreby pridajte zostávajúcu múku. Cesto rozdeľte na dve časti, prikryte uterákom a nechajte ho „pol hodiny“ odpočívať.

Cesto na rybí koláč

20 Recepty na najjemnejšie a najchutnejšie koláče 17

Aby sa diverzifikovala rybia náplň, pridajte do nej zeleninu - cibuľu, špenát, paradajky.

Budete potrebovať: 200 g masla, 2 vajcia, 1 lyžica. cukor, pol vreca suchého droždia, 30 ml vody, 0,5 lyžice. soľ, 2 šálky múky.

príprava. Múku zmiešajte s droždím. Pridajte strúhané maslo a premiešajte ručne. Nalejte cukor, soľ, opekajte vajcia, nalejte vodu a cesto mieste, v prípade potreby pridajte ďalšiu múku.

Cesto na zemiakový koláč

Recepty na 20 najjemnejších a najchutnejších koláčov

Ovocné droždie cesto sa dobre hodí k plneniu dusených zemiakov alebo zemiakovej kaše.

Budete potrebovať: 30 g masla, 1 vajce, 1,5 šálky mlieka, 4 lyžice. cukor, 1 lyžička soľ, 2 lyžičky sušené droždie, 1 polievková lyžica rastlinný olej, 2,5 šálky múky.

príprava. Mlieko trochu zohrejte, pridajte cukor, soľ a droždie a nechajte pôsobiť 10 minút. Nalejte múku do podložného sklíčka a do stredu urobte depresiu. Nalejte pripravené cesto, mierne rozbité vajíčko, rastlinný olej, vložte maslo. Cesto hnette a vložte ho na teplé miesto na 1,5 - 2 hodiny, kým sa nezvýši jeho objem.

Cesto Berry Pie

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 19

Na koláče plnené bobuľami pripravte husté cesto ako kyslá smotana, aby bobule v ňom boli mierne utopené..

Budete potrebovať: 150 ml mlieka, 100 g masla, 2 vajcia, 200 g práškového cukru, 250 g múky, 1 lyžička prášok do pečiva.

príprava. Pridajte k roztopenému maslu práškový cukor, mierne teplé mlieko a vajcia a dobre premiešajte pomocou mixéra. Pridajte múku, prášok do pečiva a dôkladne premiešajte, kým nebude hladký. Hotové cesto by malo byť rovnaké ako hustá kyslá smotana.

Cesto s jablkovým koláčom

Recepty na najjemnejšie a najchutnejšie koláče

Cesto sa zdá byť dosť tekuté a hotový koláč je veľmi jemný a vzdušný.. 

Budete potrebovať: 3 vajcia, 150 g cukru, 1 šálka múky, 0,5 lyžičky. sóda, 0,5 lyžice ocot, 1 vrecúško vanilínu, 1 štipka soli.

príprava. Rozdeľte vajcia na proteíny a žĺtky. Pridajte do žĺtkov cukor a vanilín a trite do bieleho. Biely porazte v pene so štipkou soli. Potom bielkoviny skombinujte so žĺtkami a premiešajte. Pridajte múku a ocot hasenú sódu. Jemne premiešajte a koláč začnite variť.

Cesto s koláčom

20 Recepty na najchutnejšie a najchutnejšie koláče 21

Rozdeľte cesto na dve časti, rozbaľujte jednu a vložte do formy, vložte náplň a posypte druhý kus cesta zmrazené a nastrúhané na hrubom strúhadle na vrchu.

Budete potrebovať: 150 g masla, 100 ml kyslej smotany, 2 lyžice. cukor, 1 vajce, 300 g múky, 0,5 lyžičky. sóda, 1 lyžička ocot, 1 štipka soli, 1 vrece vanilínu.

príprava. Do kyslej smotany pridajte ocot, ktorý sa premieša s octom a dobre sa premieša. Do zmesi pridajte cukor, maslo, vajce, vanilku a múku a cesto hnette. Hotové cesto rozvaľkajte na guľu, zabalte ju fóliou a vložte do chladničky na 2 hodiny.

Ušetrite si výber receptov, aby ste nestratili, a každý deň poteší domácnosť chutnými koláčmi!

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá