Čo variť s ríbezľami na zimu - jednoduché recepty na lahodné polotovary

Urobiť taký džem nie je ťažké, ale môžete ho použiť ako prísadu do dezertov.

Budete potrebovať: 600 g bobúľ, vody, cukru, kôry a šťavy z polovice citróna.

príprava. Roztriediť bobule, odstrániť stonky a umiestniť na panvicu. Nalejte vodu na zakrytie spodnej časti panvice a bobule varte na miernom ohni asi 5 minút, až kým nevaria. Potom sa zmes z bobúľ rozdrobila pomocou mixéra. Následne utrite výsledné zemiakové kaše cez sito a odstráňte šupku a semená bobúľ. Výsledná hmota sa odváži a pridá sa rovnaké množstvo cukru. Vložte všetko na panvicu, pridajte nastrúhanú kôru a vylisovanú šťavu z polovice citróna, premiešajte a privarte. Džem uvarte 10 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny. Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Džem z čiernych ríbezlí na zimu

Džem z čiernych ríbezlí je vynikajúcou náplňou domácich koláčov.

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ, 600 g cukru, 4 lyžičky citrónová šťava.

príprava. Ovocie opláchnite, vložte do hrnca a varte, kým nevarí, asi 20 minút, za občasného miešania. Pridajte cukor, citrónovú šťavu, nechajte variť a varte ďalších 20 minút. Skontrolujte pripravenosť jamu kvapkou na vychladenú tanierik. Ak sa sirup nerozšíri, je zaseknutý papier pripravený. Ihneď ju nalejte do pohárov a zrolovať.

Rybízový džem 5 minút

Recept na „päť minút“ z ríbezlí hovorí sám za seba - pripravuje sa za 5 minút.

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ čiernych ríbezlí, 1,2 kg cukru, 1,5 šálky vody.

príprava. Opláchnite bobule, odstráňte konáre. Sirup varte z cukru a vody. Vložte doň bobule a varte 5 minút. Nalejte jam do pripravených pohárov a zrolovať.

Červený ríbezľový želé na zimu

Bobule z červených ríbezlí obsahujú prírodný pektín a sú dokonale gélové.

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ, 500 - 600 g cukru, 120 ml vody.

príprava. Ovocie opláchnite a vložte do panvice s hrubým dnom. Pridajte vodu a varte za miešania asi 20 minút. Potom bobule rozdrvte zemiakovým lisom a položte ich do tenkej tkaniny zloženej do niekoľkých vrstiev. Zaveste a nechajte cez noc naskladať všetku šťavu. Zmerajte získanú šťavu, nalejte ju do panvice a pridajte rovnaké množstvo cukru. Zmes sa privedie do varu, za občasného miešania a varí sa, až kým želé nezhoustne. Nalejte horúcu želé do pohárov, sterilizujte a stočte.

Rybízový kompot na zimu

Veľmi jednoduchý kompotový recept.

Budete potrebovať: bobule, 1 liter vody, 1,5 kg cukru.

príprava. Opláchnite a položte bobule do pohárov. Zmiešajte cukor a vodu a sirup varte. Bobule nalejte horúcim sirupom, sterilizujte a zrolovať.

Jahodový a ríbezľový kompot

Na diverzifikáciu chuti kompótu pridajte do rybízu jahody.

Budete potrebovať: 250 g bobúľ ríbezlí, 250 g jahôd, 1 šálka cukru, 2,5 l vody.

príprava. Opláchnite a položte bobule do pohárov. Varte vodu, rozpustite v nej cukor a nalejte získaný sirup z bobúľ. Poháre sterilizujte kompotom a zvinte.

Dušené maliny a ríbezle na zimu

Maliny a ríbezle sú dokonale kombinované v kompote, ktorý sa ukazuje ako veľmi aromatický, s bohatou chuťou bobúľ..

Budete potrebovať: 1,5 - 2 šálky ríbezlí a čerešní, 1,5 šálky cukru, 1 lyžička kyselina citrónová voda.

príprava. Ovocie opláchnite a osušte, vložte do sterilizovanej nádoby s objemom 3 litre. Pridajte cukor a kyselinu. Varte 5 litrov vody a okamžite nalejte bobule, prikryte a nakrájajte.

Dusené čerešne a ríbezle na zimu

Skúste pridať čerešňové bobule do ríbezle, táto kombinácia sa vám bude páčiť!

Budete potrebovať: 250 g bobúľ čiernych ríbezlí, 150 g bobúľ čerešní, 200 g cukru, 3 l vody.

príprava. Opláchnite bobule. Varte vodu, nalejte cukor a bobule. Varte, až kým bobule nevyskočia. Potom dajte bobule do pohára, naplňte sirupom a okamžite rolujte.

Angreštový a ríbezľový kompot na zimu

Na kompótovanie používajte iba celé bobule ríbezlí a egrešov.

Budete potrebovať: 1 šálka bobúľ ríbezlí, 1 šálka bobúľ egreše, 100 g cukru, 2 l vody.

príprava. Bobule dobre opláchnite. Varte vodu, nalejte cukor a bobule. Aby egreše nestratili svoj tvar, môžu sa prepichnúť špáradlom. Kompit varte 7-10 minút, okamžite nalejte do sterilizovaných pohárov a stočte.

Rybíz na zimu bez varenia

Bobule ríbezlí sa dajú jednoducho nastrúhať cukrom a zmraziť a potom sa môžu použiť ako náplň do koláčov alebo ako prísada do omáčok..

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ čiernych ríbezlí, 1,5 - 2 kg cukru.

príprava. Ovocie dôkladne opláchnite a osušte. Rozomelte v mixéri alebo otočte v mlynčeku na mäso do stavu zemiakovej kaše. Pridajte cukor a dobre premiešajte, aby ste ho rozpustili. Do chladničky vložte nádobu s obsahom bobuľoviny, potom ju premiešajte, vložte do čistých nádob a vložte do mrazničky.

Rybíz na zimu bez cukru

Ríbezle varené bez cukru sa rok skladujú dobre v pivnici alebo chladničke..

Budete potrebovať: ríbezle bobule.

príprava. Ovocie opláchnite a vložte do čistých pohárov. Horúcu vodu nalejte na vrchol, zakryte viečkami a dajte plechovky do nádoby s teplou vodou (vodný kúpeľ), privarte k varu a sterilizujte podľa veľkosti plechoviek: sterilizujte pollitrové plechovky po dobu 15 minút, litre po dobu 20 minút. Ihneď to zrolovať.

Rybízový džem

Na džem používajte bobule červeného ríbezle. Získate atraktívne vyzerajúce prázdne svetlo sýtej farby.

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ červeného ríbezle, 0,5 kg cukru.

príprava. Ovocie opláchnite, vložte do panvice a rozdrvte zemiakovým lisom. Nalejte cukor a panvicu položte na pomalý oheň. Varte, kým sa cukor nerozpustí. Potom zvyšte teplotu a varte, za stáleho miešania, až kým džem nezhoustne. Okamžite položte džem do pohárov, sterilizujte a stočte alebo prikryte viečkami, nechajte ho vychladnúť a skladujte ho až 3 mesiace v chladničke..

Strúhaný rybíz na zimu

Na tento prípravok je lepšie zobrať bobule čierneho ríbezle, má nasýtenejšiu chuť a arómu.

Budete potrebovať: 1 kg čierneho ríbezle, 1,5 - 2 kg cukru.

príprava. Bobule dôkladne opláchnite, osušte a vložte do mixéra s cukrom. Plody nalejte do hladka. Výslednú bobuľovú hmotu rozotrite do sterilizovaných pohárov, posypte cukrom hore, zakryte viečkami a uložte na chladnom tmavom mieste..

Džúsy z ríbezlí

Ríbezľová šťava sa môže pripraviť bez cukru alebo pridať podľa chuti..

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ čiernych ríbezlí, cukor podľa chuti, 0,5 l vody.

príprava. Umyté bobule vložte do nádoby s vodou, privarte k varu a povarte 5 minút. Potom sa ochladí, sceďte do inej panvice, vytlačte šťavu z bobúľ. Opäť odmerajte, pridajte cukor a dajte šťavu do varu. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Ušetrite si náš výber receptov s ríbezľami, aby ste si pripravili vynikajúce zimné prípravy!