Kyslá kapusta

1 hodinu

príprava:

Jedinečnosť tohto receptu je okrem slanej vodky. Výsledkom je, že kapusta je veľmi chutná a chrumkavá a chuť alkoholu sa vôbec necíti..

zloženie:

Príprava:

1. Jemne nasekajte kapustu, nastrúhajte mrkvu na kórejský strúhadlo mrkvy (alebo na hrubý strúhadlo).
2. Zložte zeleninu v smaltovanej nádrži, ochutnajte soľ, pridajte kôpr a semená koriandra a všetko brúste rukami.
3. Potom preneste zeleninovú hmotu do menšej nádoby (môžete do dvoch panvíc), utlačte, nasaďte útlak na vrch a inkubujte 3 dni pri izbovej teplote, pravidelne prepichnite kapusta drevenou tyčkou.
4. Štvrtý deň sa kapusta prenesie do pohárov s objemom 3 litre, v strede sa prehĺbi kapusta a naleje sa do 50 ml vodky. Poháre zavrite plastovými uzávermi a kapusta uložte na chladnom a tmavom mieste..