7 Ohromujúcich jedál z čerstvého hrachu

Výsadba zeleného hrášku je vynikajúci spôsob, ako si zabezpečiť vitamíny, draslík, železo, karotén a ďalšie užitočné látky. Čo však variť zo sladkého obsahu strukov, aby boli domáce spokojné?

Zemiakový šalát s čerstvým hráškom

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: 1/2 kg mladých zemiakov, 20 g tvrdého syra, banda petržlenu, banda bazalky, banda lístkov mäty, 1 šálka čerstvého hrášku, strúčiky cesnaku, olivového oleja, soli a korenia podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a položíme na plech na pečenie s hráškom. Soľ a korenie, zalejeme olivovým olejom a pečieme 40 minút. Keď sú zemiaky v rúre, zamiešajte nakrájaný syr, bylinky, cesnak a všetko nasekajte v mixéri. Hotové zemiaky s hrachom vložte do hlbokej misky a prelejeme omáčkou z mixéra. Miska je pripravená!

Šalát s paradajkami a hráškom

Na prípravu tohto svetlého letného šalátu budete potrebovať: 2 červené a 2 žlté paradajky, 1 pohár zeleného hrášku, veľa listov šalátu, 50 g tvrdého syra, strúčik cesnaku, olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.

Hrášok varíme 3-5 minút, potom vypustite vodu a nechajte vychladnúť. Nakrájajte paradajky na prúžky. Akonáhle sa hrášok úplne ochladí, skombinujte ho. Jemne nakrájajte cesnak a roztrhajte šalát. Vložte všetko do jednej nádoby, soľ, korenie a dochutíme olivovým olejom.

Cestoviny šunky a hrášku

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: 400 g cestovín, pohár tuku, 1 pohár čerstvého hrášku, 50 g tvrdého syra, veľa lístkov mäty, 150 g šunky.

Hrášok nalejeme na panvicu, naplníme vodou a privedieme k varu. Pridajte cestoviny do hrachu a varte do polovice. Nalejte smotanu na panvicu a varte. Dajte im cestoviny s hrachom, dochutíme soľou a korením. Varte niekoľko minút, potom pridajte šunku a mätu. Varte ďalšie 3-4 minúty za stáleho miešania. Cestoviny položte na tanier a posypte nastrúhaným syrom.

Zeleninová polievka so zeleným hráškom

Na prípravu tejto polievky budete potrebovať: zeler, 2 šálky zeleninového vývaru, zväzok mäty, 3 šálky hrášku, 30 g masla, soli a korenia podľa chuti.

Zeler nakrájajte, vložte do panvice s rozpusteným maslom a duste na miernom ohni 10 minút, nasolte a posypte korením. Nalejte tam vývar a varte. Vložte hrášok do vriaceho vývaru a varte, kým nebude mäkký. Potom vypnite plyn, pridajte nasekanú mätu na panvicu a pevne uzavrite veko, nechajte ho uvariť. Pomocou mixéra premeníte polievku na šťouchané zemiaky. Pred podávaním môžete na tanier pridať lyžicu kyslej smotany.

Obloha z ryže so zeleným hráškom a zeleninou

Na prípravu tohto príjemného letného vedľajšieho jedla budete potrebovať: 2 poháre hrachu, 1 veľkú mrkvu, 100 g karfiolu, 2 poháre ryže, 50 g masla, soli a korenia podľa chuti.

Maslo rozpustíme v panvici, mrkvu nakrájame na prúžky, kapustu, rozložíme na kvetenstvo a dusíme na miernom ohni. Po 10 minútach pridajte do panvice vodu, prevarte ju a nalejte ryžu a hrášok. Soľ všetko a korenie. Ozdobnosť by sa mala určiť podľa mäkkosti ryže.

Pečený zelený hrášok

Na prípravu takého neobvyklého jedla budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 2 cibule, 2 šálky hrášku, 1 šálku vody, soli a korenia podľa chuti, rastlinný olej na vyprážanie.

Mäso nakrájajte na kocky a spolu s cibuľou nakrájané na tenké polovičné krúžky, dajte ho na dusené mäso s guľatým dnom. Po 20 minútach ju naplňte vodou a nechajte variť. Potom pridajte hrášok do mäsa, soli, korenia a ďalej pokvapkajte pod vekom ďalších 20 - 30 minút. Hotovú pečeň položte na tanier a ozdobte vetvičkou šafranu.

Zelený hrášok dusený

Na prípravu tejto úžasne jemnej misky budete potrebovať: 400 g šampiňónov, 1 pohár smotany, 2 poháre hrachu, bylinky, soľ a korenie podľa chuti, maslo na vyprážanie.

Hrášok varíme 3-5 minút. Potom vypražte šampiňónmi na masle. Po 10 minútach pridajte smotanu, bylinky a korenie a soľ. Dusíme, kým sa krém na polovicu neodparí. Hotové jedlo je možné podávať s uvarenými mladými zemiakmi alebo iným prílohou.