8 Skvelých receptov pre vynikajúce uhorky

Mnohí z nich chceli pestovať dobrú úrodu uhoriek a nechať ju na zimu. A nie je nič komplikované. Ak chcete nakladať uhorky v pohári bez väčšieho úsilia, ponúkame vám naše užitočné odporúčania a jednoduché recepty.

Dnes mnohí neradi trávia čas v kuchyni dlhú dobu, najmä pokiaľ ide o zber úrody v zime. Na záchranu prichádzajú moderné konzervárne a užitočné tipy.

Ak sa chcete rýchlo uhorky uhorky stať realitou, nezabudnite na toto:

• vyberte iba tie najlepšie odrody uhoriek na morenie-
• predtriedte uhorky podľa veľkosti - ľahšie ich vložíte do pohárov-
• na morenie berte iba celé ovocie bez hniloby a poškodenia-
• ovocie pred konzervovaním dôkladne opláchnite a nechajte ho 4-5 hodín namočiť v studenej vode alebo nechajte cez noc - tak nakládané uhorky budú viac chrumkavé-
• na poskytnutie neobvyklej chuti a pikantnosti uhoriek používajte rôzne prísady: korenie a čerstvé listy čiernych ríbezlí, čerešní alebo hrozna, čerstvé bylinky a cesnak.

Nakladané uhorky

Tento recept poteší najmä fanúšikov korenia!

Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 3 lyžice. 9. ocot, 4 lyžice. voda, 4 lyžice soľ, 2 lyžice. cukor, 12 vetvičiek kôpru, 12 strúčikov cesnaku, 6 lyžičiek kôprové semená, 3 lyžičky hrášok čierneho korenia, 1,5 lyžičky chilli vločky.

príprava. Uhorky dôkladne umyte a nakrájajte na plátky alebo pozdĺžne na štyri časti.

Pripravte uhorky na nakladanie uhoriek. Aby ste to urobili, v panvici zmiešajte vodu, soľ a cukor a za stáleho miešania nechajte variť na vysokej teplote. Vyberte panvicu z ohňa a nalejte do octu. Na spodok čistej plechovky položte 2-3 vetvy kôpru, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. semená kôpru, 0,5 lyžičky korenie, 0,5 lyžičky chilli papričky. Potom položte uhorky a nalejte marinádu. Sterilizujte a stočte.

Uhorky s bylinkami

Ak chcete, aby chuť nakladaných uhoriek bola nasýtená, pridajte viac zelene.

Budete potrebovať: 4 - 5 kg uhoriek, 2 litre vody, 2 lyžice. 9. ocot, 1/2 lyžice. soľ, čerstvý kôpor, čerstvá petržlenová vňať, strúčiky cesnaku podľa chuti.

príprava. Pripravte soľanku premiešaním vody a soli a privádzajte do varu, za stáleho miešania. Nalejte ocot a panvicu vyberte z ohňa. Na dno plechovky položte vetvičky kôpru a petržlenu a jeden olúpaný strúčik cesnaku. Naplňte poháre uhorkami (nasekané kruhy alebo tyčinky), na vrchol položte vetvičku kôpru, petržlenu a strúčika cesnaku. Nalejte pripravenú marinádu, sterilizujte a stočte.

Nakladané uhorky bez octu

Na morenie uhoriek bez octu ako konzervačných látok si môžete vziať ovocnú alebo bobuľovú šťavu, napríklad ríbezľovú šťavu. Musíte ho však variť sami.

Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 300 ml šťavy z ríbezlí, 1 liter vody, 2 lyžice. soľ, 1 polievková lyžica cukor, dáždniky s kôprom, strúčiky cesnaku a hrášok čiernej papriky podľa chuti.

príprava. Dajte cesnak, kôpor, korenie na spodok čistej nádoby. Uhorky dôkladne umyte, konce nakrájajte na obidve strany a vložte do pohára. V prípade marinády, premiešajte vodu, džús, soľ a cukor, uvarte a nalejte uhorky. Zakryte, sterilizujte a stočte.

Na prípravu 1 litra šťavy z čiernych ríbezlí potrebujete 2,5 kg bobúľ. Dobre ich opláchnite, vložte do hrnca a rozdrvte. Pre každý získaný kilogram hmotnosti pridajte 1,5 lyžice. horúcou vodou, premiešajte a zahrievajte bez varu. Nechajte to variť pol hodiny. Potom šťavu vytlačte gázou a prefiltrujte.

Nakladané uhorky s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová sa môže namiesto ocotu stať aj konzervačným prostriedkom. Marinovanie uhoriek kyselinou citrónovou spôsobuje, že sú menej ostré.

Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 2 - 3 listy čierneho ríbezle, 1 list chren, dáždnik kôpru, 5 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 3 hráškové lupienky, 6 hrášok čierneho korenia, 1/3 lyžičky kyselina citrónová, 1 liter vody, 2 lyžice. soľ, 6 lyžíc. cukor.

príprava. Uhorky a čerstvé listy dobre opláchnite. Na spodok sterilizovanej nádoby položte listy a dáždnik kôpru, potom položte uhorky a na vrch - strúčiky cesnaku. Nalejte vriacu vodu, nechajte niekoľko minút stáť a vodu nalejte do panvice. Pridajte korenie, bobkový list a kyselinu citrónovú. Nalejte cukor a soľ, dajte marinádu do varu a nalejte uhorky. Zakryte, sterilizujte a stočte. Obráťte sa hore nohami a nechajte jeden deň.

Nakladané uhorky bez sterilizácie

Takýto recept na morenie uhoriek bez sterilizácie môže ľahko zvládnuť aj nováčiková hostiteľka.

Budete potrebovať: 1,5 kg uhoriek, 1,5 l vody, 90 g soli, kôprové konáre, 2 listy chrenu, 4 listy čerešní, čiernych ríbezlí a hrozna, 2 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy.

príprava. Uhorky opláchnite studenou vodou a namočte ich 4-6 hodín, potom opláchnite znova. Na spodnú stranu plechovky položte tretinu korenia a listov, potom vložte polovicu uhoriek. Potom - ďalšia časť korenia a lístia a zvyšné uhorky. Položte zvyšné listy a korenie na vrch. Soľ rozpustite vo vode, privarte k varu a nalejte uhorky na okraj pohára. Zatvorte sterilizovanými viečkami a stočte. Skladujte na chladnom a tmavom mieste..

Nakladané uhorky

Do nakladaných uhoriek môžete pridať špeciálnu pikantnosť pridaním aromatického korenia.

Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 1 strúčik cesnaku, 2 ks. feferónka, 2 listy chrenu, 5 ks. bobkový list, 6 hrachu čierneho korenia, 5 ks. klinčeky, 2 vetvičky petržlenu, 6 vetvičiek kôpru, 1/2 lyžičky mletá škorica, 1 liter vody, 150 ml 9. octu, 2 lyžice. soľ, 2 lyžice. cukor.

príprava. Umyte uhorky a zeleninu, uhorky namočte 5 hodín. Vložte greeny, korenie a uhorky do sterilizovanej nádoby. Pri marináde zmiešajte vodu s cukrom a soľou, nalejte uhorky, prikryte a sterilizujte. Potom nalejte ocot a zrolovať.

Nakladané uhorky v paradajkovej šťave

Chutné sú nielen uhorky, ale aj marináda pripravená na konzervovanie, ktorá sa môže použiť napríklad na omáčky..

Budete potrebovať: 3,5 kg uhoriek, 2 l paradajkovej šťavy, 5 strúčikov cesnaku, 5 chrenových listov, 10 konárov kôpru, 1/2 struku sladkej papriky, 1 tobolka papriky, 100 g soli, 5 bobkových listov.

príprava. Vložte zelené, korenie a uhorky do čistých a suchých pohárov. Paradajkovú šťavu zmiešajte so soľou, prevarte a nalejte uhorky. Poháre uzavrite prevarenými viečkami, sterilizujte a stočte. Otočte plechovky hore nohami a úplne vychladnite.

Chrumkavé nakladané uhorky

Recept na morenie chrumkavých uhoriek je veľmi jednoduchý, môžete ho ľahko zopakovať sami.

Budete potrebovať: 3 kg uhoriek, 5 - 6 strúčikov cesnaku, koprové dáždniky, chrenové listy podľa chuti, 15 hrachu čierneho korenia, 3 bobkové listy, 3 l vody, 100 ml 9. octu (na tri litre pohára), 3 lyžice. cukor, 6 polievkových lyžíc soľ.

príprava. Uhorky dôkladne opláchnite a naplňte studenou vodou, nechajte cez noc. Potom uhorky pevne položte do pohára, posúvajte vrstvy s chrenovými listami, strúčikmi cesnaku a vetvičkami kôpru. Do vody nalejte soľ a cukor, zapálte oheň a privarte. Nalejte uhorky s marinádou, dajte korenie, bobkový list a nalejte ocot. Zakryte a nechajte ho variť na deň alebo noc. Potom nalejte marinádu do panvice, privarte k varu, nalejte uhorky a rolku. Skladujte na chladnom a tmavom mieste..

Dúfame, že využijete náš výber receptov a bez problémov ušetríte bohatú úrodu uhoriek!