9 Hruškové alkoholické a nealkoholické nápoje. Zaznamenávať recepty!

Domáce koláče sa môžu vyrábať z hrušiek, hrušky sa môžu pripraviť na zimu vo forme džemu, kompotu alebo džúsu. Hrušky sú vhodné aj na výrobu zaujímavých alkoholických a nealkoholických nápojov. Pozrite si recepty na takéto nápoje v našom výbere..

Známe alkoholické nápoje sa dajú pripraviť z hrušiek, cukru a vody. Pre niektoré z nich, ako je napríklad mesačný svit alebo brandy, je potrebná destilácia a tu sa nemôžete obísť bez mesačného svitu. Nie však všetko je také zložité, ako sa zdá. Okrem toho je výroba domáceho alkoholu zaujímavým a fascinujúcim procesom. Vyskúšajte sami!

Hruškové víno doma

Z troch jednoduchých surovín doma získate lahodné ovocné víno.

Budete potrebovať: 10 kg hrušiek, 5 kg cukru, 10 l vody.

príprava. Hrušky opláchnite, osušte a nasekajte, konzervujte semená a šupky. Vložte ovocnú hmotu do hlbokej misy. Z 1 litra vody a cukru povarte sirup, pridajte do neho ovocie, pridajte zvyšnú vodu a dobre premiešajte. Nádobu uzavrite gumovou rukavicou alebo tesnením proti vode a umiestnite ju na teplé miesto, aby sa potulovala. Asi po mesiaci, keď hmota kvasí, prepláchnite tekutinu cez tenkú fazuľa, fľašu a nechajte dozrieť na chladnom tmavom mieste 3-4 mesiace..

Hruškový svit doma

Dokonca aj po destilácii má svieža vôňa hrušiek.

Budete potrebovať: 12 kg hrušiek, 4 kg cukru, 100 g sušeného droždia, 20 l vody.

príprava. Umyte, sušte, hrušky, jemne nasekajte, odstráňte stonky a semená. Potom mletú ovocnú hmotu rozmiešajte do mixéra alebo mlynčeka na mäso. Výsledná hmota sa dá do fľaše a naleje sa 10 litrov vlažnej vody. Zostávajúcu vodu zohrejte na 30 stupňov, rozpustite cukor a pridajte do ovocnej hmoty. Kvasinky rozpustite podľa pokynov na obale a pridajte ich do rmutu. Všetko dôkladne premiešajte, fľašu uzavrite gumovou rukavicou a vložte na 2 týždne na teplé miesto. Mash premiešajte dvakrát denne. Potom fermentovanú tekutinu zo sedimentu opatrne odstráňte a destilujte.

Hruškový mušt

Cider je príjemný nápoj sýtený oxidom uhličitým s nízkym obsahom alkoholu. Lahodný jablčný mušt môže byť vyrobený z hrušiek..

Budete potrebovať: 8 kg hrušiek, 1,3 kg cukru, 50 g hrozienok.

príprava. Šťavu vytlačte z hrušiek pomocou odšťavovača alebo otáčaním cez mlynček na mäso a stláčaním šťavy rukami cez tenká kôra. Výslednú šťavu nalejte do fľaše alebo pohára, pridajte nemyté hrozienka a nádobu na šťavu vložte na teplé miesto. Akonáhle šťava začne kvasiť, nádobu uzavrite rukavicou alebo vodnou pečaťou a nechajte kvasiť 2-3 týždne. Po ukončení fermentácie opatrne odstráňte tekutinu zo sedimentu a nalejte do fliaš, na ktorých dno nalejte cukor (10 g cukru na 1 liter kvapaliny). Fľaše s muštom umiestnite na chladné a tmavé miesto na 4-5 mesiacov. Pred podávaním chladený hotový mušt vychladnite..

Hruškový likér

Ak chcete diverzifikovať a obohatiť hruškovú chuť likéru, pridajte do nej korenie.

Budete potrebovať: 2-3 hrušky, 1 tyčinka škorice, kôra z polovice pomaranča, 6 klinčekov klinčeka, 150 g cukru, 0,5 l vodky.

príprava. Opláchnite hrušky, pichnite špáradlom a vložte do pohára. Pridajte korenie a jemne nakrájanú chuť z pomaranča. Nalejte vodku, zakryte nádobu vekom a nechajte 2 týždne na slnečnom okennom parapete. Potom pridajte cukor a nádobu dobre pretrepte. Umiestnite ho na tmavé miesto na 6 týždňov. Trepte nádobu každý deň, aby sa cukor rozpustil. Po stanovenom čase vylúhujte tekutinu, fľašu a vychutnajte si domáci hruškový likér.

Hruškový likér

Pripravte potrebné ingrediencie, vložte ich do nádoby a nechajte pár mesiacov uvariť.

Budete potrebovať: 1 kg hrušiek, 0,5 kg cukru, 1 liter alkoholu, škorice, klinčeky, vanilka podľa chuti.

príprava. Hrušky nakrájame na kôš, ktoré predtým odstránili jadro semien. Ovocie položte do pohára vo vrstvách, nalejte každú vrstvu cukrom a nechajte ju pol hodiny. Potom nalejte do pohára alkohol (vodka, koňak, brandy, whisky), na požiadanie dajte korenie, zavrite veko a vložte ho na tmavé chladné miesto na dobu 1-1,5 mesiaca. Naplňte hotovú náplň cez tenká a fľašu..

Hruška brandy

Na brandy používajte iba zrelé hrušky.

Budete potrebovať: 10 kg olúpaných a nakrájaných hrušiek, 4 kg cukru, 5 l vody.

príprava. Všetky ingrediencie vložte do veľkej fľaše, premiešajte a nechajte týždeň na teplom mieste. Potom dvakrát destilujte, fľašu a nechajte uvariť 1 - 1,5 mesiaca.                       

Hrušková limonáda

Z hrušiek si môžete pripraviť vynikajúcu osviežujúcu nealkoholickú limonádu.

Budete potrebovať: 250 ml hruškovej šťavy, 50 ml citrónovej šťavy, 500 ml perlivej vody, 100 ml čistej vody, 100 g cukru, 2 vrecká vanilkového cukru.

príprava. Z obyčajnej vody, cukru a vanilkového cukru sirup prevarte a ochladte. Kombinujte čerstvo vylisovanú hruškovú šťavu a citrónovú šťavu, pridajte sirup a perlivú vodu. Nalejte limonádu do pohárov, pridajte ľad a podávajte.

Hruškový nápoj

Hruškový nápoj podľa vašej chuti je možné vyrobiť alkoholicky alebo nealkoholicky pridaním šampanského alebo šumivej vody.

Budete potrebovať: 3 hrušky, 1 citrón, 2 pomaranče, 200 g cukru, škorice, klinčekov, anízu, vanilky podľa chuti, 600 ml vody, šumivá voda alebo šampanské podľa chuti.

príprava. Hrušky opláchnite, osušte, odstráňte šupku a semená a nasekajte. V hrnci zmiešajte vodu, cukor a korenie a za stáleho miešania varte. Pridajte citrón a pomaranče, nakrájajte na krúžky a rozdrvte ich lyžičkou, aby ste získali viac šťavy. Pridajte hrušky a varte 15-20 minút, zakryte panvicu pokrievkou. Potom vyberte z tepla a nechajte ho variť cez noc. Kmeň, nalejte do pohárov, pridajte do svojej chuti sódu alebo šampanské a podávajte.

Hruškový sirup

Hruškový sirup môže byť základom mnohých chutných kokteilov alebo doplnkom domácich dezertov.

Budete potrebovať: 1 kg olúpaných a nakrájaných hrušiek, 1 citrón, 600 g cukru, 300 ml vody.

príprava. Zmiešajte vodu s cukrom a varte sirup. Vložte hrušky nakrájané na plátky alebo kocky, posypané citrónovou šťavou a varte 5 minút. Hruškový sirup úplne ochladte a potom ovocím odoberte lyžicu s drážkou. Prineste sirup do varu a vložte doň hrušky. Postup zopakujte 2-3 krát. Sirup potom nalejte, nalejte do sterilizovaných fliaš a uložte do chladničky. Varené hrušky v náleve sa môžu použiť ako náplň do koláčov.

Pokúste sa pripraviť hrušky z hrušiek, doplňte svoj domáci bar!