Polokultúrna vínna receptúra

S nástupom prázdnin existuje dopyt po ľahkých alkoholických nápojoch, ktoré sú omnoho chutnejšie, ak sa vyrábajú doma.

Obzvlášť príjemným prekvapením pre hostí a domácnosti bude receptové polokultúrne víno (odroda jabĺk "ranetki") - jeho sladkosť a lahodnú vôňu má rada nielen ženská polovica. Muži ocenia aj jeho chuť, takže môžete prekvapiť a potešiť hostí nápojom, najmä preto, že s ním sú kombinované rôzne jedlá, a nebude ťažké ho pripraviť..

Jednoduchý recept na vynikajúce polokultúrne víno

Ak ste zozbierali bohatú plodinu jabĺk a neviete, čo robiť s ovocím, pripravte víno, ktoré má jasnú, mierne štipľavú chuť s kyslosťou. Takýto nápoj by bolo vhodné pri rodinnej večeri alebo pri stretnutí s dlho očakávanými priateľmi.

Zložky

• Jablká Ranetki (šťava s dužinou) - 1000 ml-
• Čistená voda - 500 ml-
• Cukor (piesok) - 200 g.

Proces výroby vína

Aby sa receptúra ​​vína aplikovala presne z polokultúry, je potrebné najprv zobrať vhodný obal na budúci nápoj - kontajner, ktorý je dvakrát väčší ako hmotnosť získaná z jabĺk. V žiadnom prípade by nemal byť vyrobený z hliníka a na miešanie musíte použiť drevenú špachtľu.

Berieme nádobu, je žiaduce, ktorá bude hermeticky uzavretá, aby sa zabránilo kontaktu so vzduchom, inak namiesto chutného vína dostaneme vínny ocot.

• Keď vezmeme jablká, je lepšie, ak sa iba zberajú a nejakú dobu neklamú na zemi.
• Ďalej ich starostlivo skontrolujeme, či neobsahujú poškodenie alebo zvyšky, a vyčistíme ich.
• Aby nedošlo k horkosti budúceho nápoja, odstráňte semená jabĺk. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ich na polovicu a opatrne nakrájajte jadro.
• Na vytlačenie šťavy môžete použiť: mixér, mlynček na mäso, odšťavovač.
• Potom zmiešajte výslednú zmes s vodou (chladnou) a cukrom, premiestnite do panvice a nechajte hmotu pár dní pri izbovej teplote..
• Počas tejto doby túto zmes dobre premiešajte. Výhodne každých 5 hodín až do začiatku fermentácie.
• Po nadbytku peny musí byť odstránená a dať viac cukru.
• Teraz nalejte obsah do sklenenej nádoby (pre lepšiu viditeľnosť) a zakryte vekom, v ktorom urobíme otvor. Do nej je potrebné vložiť hadičku (dlhú), ktorá bude jedným koncom vo vnútri tekutiny a druhý koniec sa musí spustiť do pohára vody - týmto spôsobom môžete sledovať proces prípravy nášho nápoja.
• Potom nechajte víno na pokoji na tmavom mieste pri teplote asi 25 - 27 ° C, až kým všetky plynové bubliny prestanú vychádzať..

Pripravenosť vína sa určuje takto: na dne sa objaví sediment a nápoj bude priehľadný.

Posledná etapa: pomaly odstráňte veko slamkou, aby sa zabránilo zvyšovaniu sedimentu, a prefiltrujte obsah cez tenkú vrstvu, niekoľkokrát zložte a uložte na chladné miesto.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​recept na víno z polokultúry je veľmi jednoduchý a prístupný pre všetkých. Pri servírovaní si môžete do pohára vína pridať niekoľko kociek ľadu.

Cenovo dostupný recept na polikultúru s citrónom a droždím

Na vytvorenie vynikajúceho domáceho alkoholického nápoja môžete použiť rôzne bobule, ovocie, ale najdostupnejšie a najchutnejšie sú jablká. Aby ste správne pripravili víno z polokultúry (recept na maloplodé jablká je pomerne jednoduchý), musíte iba dodržiavať pravidlá a určite dostanete kvalitný nápoj..

Jedným z najlepších spôsobov, ako zdôrazniť vkus a kompetenciu hostesky, je podávať výrobok vyrobený vlastnými rukami na stole, na ktorom sa zhromaždili hostia..

Zložky

• Jablká (vybrané) - 2 kg-
• Citrón (s tenkou pokožkou) - 1 ks..-
• Cukor - 2 kg-
• Droždie (čerstvé) - 1 polievková lyžica. l.

Výroba vína s citrónom a droždím

Tento recept na polokultúrne víno vám umožní získať obohatený nápoj.

• Najskôr zoberieme jablká (nie moje) a odlúpame z priliehajúcich listov, nakrájame na polovicu a jadro nakrájame na semená.
• Po režime je na stredné kúsky a vopred vložte do pripravenej panvice.
• Nasekané jablká teraz naplňte horúcou vodou (tak, aby ich iba zakrývala), zakryte vekom a vložte naň bremeno. Nechajte pôsobiť 5 dní na pokoji.
• Po piatich dňoch dôkladne prefiltrujte (môžete si byť istí niekoľkokrát) a získajte asi 5 litrov tekutiny, pridajte cukor a droždie a nalejte do fľaše.
• Citrón sa musí dôkladne umyť a opláchnuť vriacou vodou a potom z neho vytlačiť šťavu.
• Výsledná citrónová šťava sa naleje do zberu vína z jabĺk a na krk nádoby položíme rukavicu (gumu) po vytvorení malej diery na jednom z prstov rukavice. Dajte obsah na teplé miesto, aby fermentovalo.

Po ukončení kvasenia sa budúce víno musí dobre pretrepať a nechať samo stáť ďalšie 4 dni. Po štyroch dňoch sa nalejeme do fliaš a uložíme na chladné miesto.

Recept na víno z polokultúry nie je vôbec komplikovaný, ak to bude chcieť urobiť každá žena v domácnosti, cena sa bude pochváliť hosťami a členmi domácnosti. Vynikajúci a voňavý nápoj, ktorý si sami vyrobíte, ocení každý. Víno sa najlepšie podáva chladené alebo s kockami ľadu.