Ako uchovávať hubové mycélium

Pestovanie húb doma sa už dávno stalo nielen ziskovým podnikom, ale aj dobrou príležitosťou mať na stole chutný a zdravý produkt..

Mnoho pestovateľov húb začiatočníkov sa zaujíma o to, koľko húb je uložené v mycéliách a za akých podmienok sa musí uchovávať, aby sa vopred nezhoršilo. V skutočnosti plodina závisí od kvality mycélia a často práve chyby pri skladovaní vedú k absencii očakávaného výsledku pri pestovaní húb..

Ako si vybrať kvalitné mycelium

Najprv sa musíte uistiť, že mycélium pri nákupe je vysokej kvality. Inak, dokonca aj pri starostlivom dodržiavaní všetkých podmienok, budú huby slabé, malé a ich klíčenie bude zriedkavé. Chyby pri výbere materiálu často robia začiatočníci zberači húb, ktorí ešte nie sú oboznámení so všetkými jemnosťami tejto záležitosti..

Huby ustrice a šampiňóny sa pestujú hlavne v domácnosti, preto sa tieto plodiny týkajú hlavne.

Dobrý mycélium má vždy bielu farbu, niekedy s jemným krémovým odtieňom. Nemalo by byť sivé alebo žlté. Tmavé škvrny tiež naznačujú rozmaznané suroviny..

Ďalej musíte venovať pozornosť zápachu. Čerstvé mycélium zapácha čisto hríbmi s tónmi zemitosti. Pri nesprávnom skladovaní sa sadivo môže kysnúť. V takýchto prípadoch sa vyvinie kyslá alebo zatuchnutá vôňa..

Produkt je obvykle balený v priehľadných vreckách. Pri ich kúpe musíte dôkladne skontrolovať. Hromadenie zakalenej kvapaliny na dne balenia môže naznačovať, že sa mycelium začalo zhoršovať..

Pravidlá uchovávania mycélia

Teraz podrobne zvážime informácie o tom, ako správne uložiť mycélium. Metódy závisia od obdobia, počas ktorého sa suroviny musia skladovať..

Skladovanie mycélia od 1 do 10 dní

Ak má pestovateľ húb za úlohu zachovať sadivový materiál iba pár dní, potom tu môžete robiť bežnú chladničku..

Mycélium sa nezhorší do 10 dní, ak leží v chladničke pri teplote +2 až +4 stupňov.

Skladovanie 1 až 3 mesiace

Na dlhšie uchovanie mycélia sa vkladá do chladničky. Teplota v komore by však mala byť v rozmedzí 0 - 2 ° C. Materiál môžete dokonca ľahko zamrznúť. Je potrebné zabezpečiť, aby sa táto teplota udržiavala v chladničke nepretržite.

Skladovanie od 3 mesiacov do 1 roka

Dlhodobé skladovanie mycélia bez poškodenia a straty kvality je možné pri hlbokom zamrznutí. Materiál sa umiestni do mrazničky s teplotou -18 až 20 stupňov. Dokonale si zachováva všetky svoje vlastnosti..

Ale tu je dôležité mycelium rozmraziť správne.

Rozmrazovanie nesmie byť ostré, inak dôjde k strate štruktúry mycélia..

Obaly sa vyberú z mrazničky a nechajú sa 15 až 18 hodín v miestnosti s izbovou teplotou. Rozmrazovanie musí byť prirodzené. Potom sú suroviny pripravené na použitie..

Odborníci tiež odporúčajú iný spôsob - zmrazenie mycélia tekutým dusíkom. Táto látka dobre zachováva štruktúru mycélia a pozitívne ovplyvňuje klíčenie húb. Tento proces mrazenia však vyžaduje určité odborné znalosti, preto sa najčastejšie používa na priemyselných hubárskych farmách.

Teraz viete, koľko huby mycélia je uložené a za akých podmienok. Rozmrazovanie a opakované zmrazovanie vedie k významnému zhoršeniu kvality sadivového materiálu. Postupujte podľa týchto pravidiel a nebudete mať žiadne problémy so zachovaním mycélia..