Ako vyrobiť jahodové cukrovinky, zimná receptúra

V letných mesiacoch sladké zuby ako jahody nič nepotešia: labužníci jedia čerstvé bobule so zmrzlinou a smotanou, šaláty a koktaily.

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že plodenie sa čoskoro skončí a sú v zhone, aby uvarili jahodový džem, džem, kompót, konzervy a ďalšie prípravky na zimu. Hlavnou vecou je mať po ruke čerstvé zrelé jahody, dokonca aj dozreté, a trochu času na prípravu jedla, vyživovaného slnkom, pre celú rodinu..

Klasický jahodový džem

Zložky

• Zrelé jahody - 2 kg-
• Cukor - 1,6 kg-

• Želatína - 40 g-
• Kyselina citrónová - 2 lyžičky.

Namiesto kyseliny môžete použiť čerstvú citrónovú šťavu.

Ako uvariť predpis s jahodovým cukrom

Cukrovinky sa často nazývajú džemy alebo džemy, ale jedná sa o úplne iný výrobok. Bobule v marmeláde a marmeláde sú úplne prevarené a kúsky bobúľ alebo celé ovocie by mali zostať v cukrárskom podniku. A varia ich nie dlhšie ako 15 minút a dostanú vkus, ktorý sa pri výstupe nerozšíri na tanieri.

Urobte dezert podľa nasledujúceho receptu na jahodový cukor:

• Po odstránení sepálov bobúľ ho opláchnite a hodte ho do cedníka na odtok vody.
• Jahodové suroviny rozomeleme pomocou mixéra alebo dreveného krakovania tak, aby zostali kúsky ovocia.
• Zemiakovú kašou nalejte do smaltovanej nádoby a premiešajte s cukrom.
• Misku dáme na miernu teplotu a za stáleho miešania často varíme, ale bobule nevaříme, ale vypnite sporák.
• Po pol hodine, predtým, ako uvaríte cukrovinky z jahôd, rozpustíme želatínu vodou podľa pokynov na obale a keď bobtná, pridajte do jahodovej hmoty.
• Zmes sa premieša, zohreje sa a odstráni sa z tepla.
• Nalejte kyselinu citrónovú, zamiešajte a nalejte cukor do sterilizovaných pohárov. Uzatvoríme ich sterilnými viečkami a uložíme ich na chladné miesto..

Ochutnávky začíname hneď nasledujúci deň. Naučíme sa, ako vyrobiť jahodové cukrovinky, a získame vynikajúcu náplň na lístky a iné koláče.

Jahodové cukrovinky v pomalom sporáku

Zložky

• Čerstvé jahody - 2 kg-
• Cukor - 2 kg-

• Vanillin - 2 malé štipce-
• Pektín - 4 polievkové lyžice.

Vanilku je možné použiť v strukoch - budete potrebovať obsah dvoch kusov.

Ako vyrobiť jahodovú marmeládu, recept na pomalý sporák

Berry pochúťky je možné pripraviť nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku, ktorý je teraz k dispozícii takmer pre každú domácnosť. Hlavnou vecou je použitie vysoko kvalitných jahôd.

Vyrobme jahodové cukrovinky podľa jednoduchého receptu:

• Čisté zrelé bobule nakrájajte na štyri časti.
• Vložte plátky do viacvrstvovej misky a zmiešajte s vanilkou (obsah strukov) a cukrom.
• V režime „Keeping Heat“ zapneme pomalý sporák a čakáme na rozpustenie cukru.
• K hmote pridáme pektín, premiešame, vyberieme režim „Pečenie“ a pripravujeme cukrovinky z jahôd po dobu 15 minút, pravidelne miešame a odstraňujeme penu..

Hotový dezert prenesieme do sterilných nádob, pretočíme a uložíme do pivnice alebo chladničky.

Jahodový cukor s receptom Cardamom

Zložky

• Jahody - 1 kg-
• Práškový cukor - 0,6 kg-
• Citrónová šťava - 50 g-

• Pektín - 10 g-
• Kapsule Cardamom - 7 ks.

Množstvo ľadového cukru a citrónovej šťavy je určené na varenie lahôdok určených na krátke skladovanie. Predtým, ako uvaríte jahodové cukrovinky po celú zimu, vymeňte šťavu kyselinou citrónovou (2 gramy) a vezmite viac prášku - 1 kg.

Ako vyrobiť čerstvú jahodovú marmeládu

Vynikajúca pomoc vyživovaná slnečnou energiou je vynikajúcou pomocou v čase nedostatku vitamínov. Jahodový cukor „zahreje dušu“ každého znalca prírodných cukroviniek v drsných zimných dňoch.

Po určení trvanlivosti sa dozvieme, aké ľahké je pripraviť džem z jahôd:

• Odložte tretinu čistých bobúľ a zvyšok rozdrvte mixérom.
• Na smaltovanej panvici zmiešajte bobuľovú hmotu s celými jahodami, pektínom, práškovým cukrom, kardamómovými kapsulami.
• Misku položte na mierny oheň a niekoľkokrát premiešajte, aby bola uvarená.
• Pridajte oheň a duste po dobu 5 minút, odstráňte penu.
• Vyberte panvicu zo sporáka a nalejte do citrónovej šťavy (doplníme kyselinu citrónovú). Zamiešajte obsah.
• Nalejte cukor z jahôd do sterilných nádob, naplňte ich na vrchol a otočte ich sterilizovanými viečkami.

Obal prevráťte, zabalte ho a po vychladnutí obrobkov vyberte na chladné miesto. Ak je dezert určený na krátkodobé skladovanie, nemôžete poháre prevrátiť, pretože tu nie je potrebná žiadna ďalšia sterilizácia..

Varenie dezertov ako jahodových cukroviniek nezaberie veľa času a úsilia. Hlavnou vecou je výber vysokokvalitných bobuľových surovín, súlad s technológiou varenia a zabezpečenie toho, aby sa obrobky správne skladovali na chladnom tmavom mieste s teplotou nie vyššou ako 20 ° C. Nesterilizované cukrovinky (bez prevrátených plechoviek) sa skladujú približne 9 mesiacov, sterilizované - približne rok.