Cuketa kaviár na zimu, rovnako ako v obchode

Viete, ako pred polstoročím vyzeral recept na chutný squashový kaviár v obchode na zimu a prečo sa staršej generácii toľko páči? V tých dňoch bolo v ZSSR jedlo nepružné, na policiach boli ponúkané hlavne jednoduché výrobky a všetci domáci výrobcovia. Vstúpite - av obchodnom poschodí sú nekonečné trojlitrové plechovky s kyslou kapustou a zeleninovým kaviárom. A to je všetko. Aby sa rozmaznali rodine mäsovým jedlom, museli sa od šiestich ráno striedať s duseným mäsom, aby ho večer vzali za kupóny o šiestej. Celá rodina dokázala stáť v rade pol dňa: staršia generácia, rodičia a deti. Výsledkom bolo, že zelenina bola v domácom menu denne, pretože squashový kaviár bol nielen cenovo dostupný, ale aj neuveriteľne chutný. Jedli to aj deti v materskej škole..

Teraz v supermarketoch nepredávajú takéto sochory, hoci si môžete kúpiť veľa chutných vecí, viac ako jedna polica bola nútená šetriť. Ale pre tých, ktorí by sa chceli vrátiť do detstva, navrhujem pripraviť cuketový kaviár podľa receptu nižšie. Návrat je jednoduchý!

Cuketa kaviár v obchode

V sezóne sú konzervárne viac ako dostupné.

Čo potrebujete:

• Cuketa -3 kg;
• Rastlinný olej - 300 ml;
• Múka - 5 lyžíc. klamstvá;
• Cukor - 3 lyžice. klamstvá;
• Cesnak - 8 zubov;
• Cibuľa - 1 kg;
• Mrkva -1 kg;
• Soľ - 1,5 lyžice. klamstvá;
• Ocot 9 - 2 lyžice. domčeky.

Ako variť recept krok za krokom s fotografiou doma

Táto možnosť kaviáru vyžaduje váš čas a pozornosť, pretože všetka zelenina sa musí vyprážať, ale výsledok stojí za to.

Vyprážajte cukinu

Vyberáme veľké ovocie, ale zelenina musí byť mladá, s tenkou pokožkou. Čistíme, vyberáme semená.

Jednoduchý spôsob, ako rýchlo a presne odstrániť semená z cukety: vziať lyžicu, odstrániť nepotrebnú časť zeleniny s ňou, ukázalo sa veľmi elegantne a efektívne.

Potom nakrájame na malé kocky.

Pošlite na panvicu s rastlinným olejom, smažte do zlatohneda.

Nie všetky naraz posuňte na panvicu, ale v malých porciách. Bude to chvíľu trvať, ale uisťujem vás, že výsledok stojí za to. Najlepšia voľba je 2-3 kúsky nasekanej cukety.

Varenie inej zeleniny.

Lúpajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na malé kúsky.

Vložte do panvice s rastlinným olejom a smažte, až kým sa nezhnedne. Spoločne alebo samostatne budete smažiť zeleninu, nie je rozdiel.

Varenie zeleninového kaviáru na zimu

Vložte všetku vyprážanú zeleninu do nádoby, v ktorej pokračujeme vo varení. Mám zvyčajnú smaltovanú panvicu s obsahom 5 litrov, ale na množstvo ingrediencií v tomto recepte stačia 3 litre..

Pomocou mixéra rozomelte na jednotnú konzistenciu.

Pridajte soľ, cukor a paradajkovú pastu, všetko dobre premiešajte a varte 20 minút, za občasného miešania.

Múka na suchej panvici.

Pridajte na panvicu s cesnakom a octom, dobre premiešajte, varte 5 minút.

banky

Kým sa bude zeleninový kaviár pripravovať, musíme mať čas na prípravu nádoby na uskladnenie.

Musí sa dobre umyť, sterilizovať. Je lepšie to urobiť v rúre, v nej sa dobre zahriať, vyschnúť, úplne vyschnúť. Tento okamih je veľmi dôležitý. Uistite sa, že v bankách nie sú žiadne kvapky vody.

Viečka varte 5 minút, suché.

Dal som ich do už vypnutej, ale stále horúcej elektrickej rúry na niekoľko minút, všetka vlhkosť na nich zaschla.

Zrolovať sa

Hotový squashový kaviár položíme do pohárov, pevne ho zavrieme, otočíme hore nohami a zabalíme do starého kabátu, ktorý niekoho viac ako raz zachránil pred silnými mrazmi. Teraz bude ohrievať obrobok po celý deň, a tým dodatočne sterilizuje plechovky a skutočnosť, že je.

Ako a kde uchovávať

Je vhodné zobrať ho do pivnice alebo suterénu. Neodporúčam dlhodobo uchovávať pri izbovej teplote. Ak nie je k dispozícii skladovací priestor, vložte poháre do chladničky.

Tu v zásade všetko, recept na vynikajúci squashový kaviár na zimu, ako v obchode, ktorý som vám povedal, varte - nebudete ľutovať.