Jahody s cukrom na zimu bez varenia

Mnohé hostesky sa snažia „leto pretočiť do pohárov“ a pripravujú z bobúľ všetky druhy kompotov, konzervov a džemov, mrazené bobule zmrazujú.

Jahody a cukor na zimu bez varenia sa môžu skladovať vo forme šťavy, ochutené veľkým množstvom granulovaného cukru alebo v zmrazenom stave. Bobule, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, si zachovávajú všetky prospešné látky, ktoré poskytuje príroda, a farba slepého bobúľa zostáva neporušená..

Jahody, strúhané cukrom, zimná receptúra

Zložky

• Zrelé jahody - 2 kg-
• Cukor - 3 kg.

Pridáva sa viac granulovaný cukor, čím dlhšie sa jahody skladujú, trú sa cukrom podľa predpisu na zimu. Ak plánujete jesť obrobok behom niekoľkých týždňov, môžete vložiť menej cukru - 2 kg, potom nebude mať sladké sladkosti - sladké.

Ako pripraviť jahody na zimu bez varenia

Na zber potrebujete kvalitné zrelé bobule bez bielych a zelených sudov, známky kazu a poškodenia hmyzom. Vyzreté ovocie v surovej podobe na zimu nezachráni: môže kvasiť.

Roztriedime bobule, súčasne odlomíme sepaly a sledujeme ďalší plán:

• Jahody opatrne opláchnite v troch vodách, preneste ich do cedidla na úplné vypustenie a položte ich na suchú utierku na kuchynské utierky..
• Surové bobule zmiešame s cukrom a pomelú sa ponorným mixérom, utrite sitom alebo jemne nasekáme iným spôsobom. Mal by vytvoriť jemný jahodový pyré.
• Zemiakové kaše vložte do sterilných pohárov.
• Posypte tenkou vrstvou granulovaného cukru a uzavrite sterilnými uzávermi.

Jahody, nastrúhané cukrom na zimu, uskladňujeme v pivnici alebo chladničke najviac štyri mesiace.

Jahody na zimu: mrazivé jahodové pyré s cukrom

Zložky

• Jahody - 2 kg
• Cukor - 1 kg

Na zmrazenie nie je potrebné veľa cukru: mrazené bobule sa dokonale konzervujú 12 mesiacov.

Ako zmraziť jahody s cukrom na zimu

Dokonca aj prezreté bobule sú vhodné na mrazenie. Jahody s cukrom pripravené na zimu bez varenia nestrácajú pri skladovaní v mrazničke užitočné vlastnosti.

Ak chcete získať vitamínový prípravok na pridávanie do smoothies, mliečnych koktailov, pečiva a iných pokrmov, použijeme postupný postup:

• Zozbierané bobule jemne umyte v dvoch alebo troch vodách.
• Vypustite suroviny tak, že ich rozložíte na kuchynské utierky.
• Jahody zmiešame na zimu s cukrom a pomelie sa v mixéri, pritlačia dreveným drvičom alebo utrite sitom..
• Necháme bobuľovú hmotu niekoľko hodín, aby sa úplne rozpustil granulovaný cukor.
• Posúvame obrobok do malých nádob, ako sú šálky.

Zatvorte ich pevne vekom a uložte ich do mraziacej priehradky, aby ste predišli blízkosti mäsa, rýb, mrazených greenov a iných zapáchajúcich výrobkov..

Mrazené jahodové pyré s práškovým cukrom

Zložky

• Zrelé jahody - 1 kg-
• Práškový cukor - 1,5 kg.

Práškový cukor by mal byť o tretinu vyšší ako surové bobule, inak jahody, nastrúhané cukrom podľa predpisu na zimu, sa stanú kyslé. Potom pri príprave koktailov a iných pokrmov budete musieť pridať viac cukru.

Ako zmraziť jahody s rozdrveným cukrom na zimu

Jahody, šťouchané z práškového cukru sa ukazujú byť prekvapivo chutné a voňavé. Pretrvá po celý rok a stáva sa vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, najmä ak je surový..

Pripravíme surové bobule podľa podrobného receptu:

• Plody opláchnite a osušte.
• Jahody nalejte práškovým cukrom, dobre premiešajte, prikryte a nechajte 12 hodín na tmavom mieste.
• Suroviny, ktoré dali šťavu, pomelíme ručným mixérom alebo iným spôsobom.
• Nalejte zemiakovú kašou do pohárov alebo nádob a korku.
• Jahody posypané drobným cukrom posielame do mrazničky na zimu.

Správne pripravená jahoda sa dlhodobo skladuje a po rozmrazení sa nezmení na kyslú vodnatú hmotu..

Mrazená jahoda nakrájaná na cukor

Zložky

• Zrelé bobule-
• Granulovaný cukor.

Na nakrájané bobule v ňom bude potrebné toľko cukru.

Ako vyrobiť zmrzlinu jahody s cukrom

Na prípravu jahôd, ktoré nie sú strúhané cukrom na zimu, ale zmrazené vo forme plátkov, budete potrebovať husté bobule bez pokrčených a nezrelé sudy. Mrazené plátky bobúľ - vynikajúci doplnok do ovocných šalátov, koktailov, zmrzliny atď..

Jahodové rezy pripravujeme pomocou tejto technológie:

• Veľké elastické bobule umývame vodou, súčasne odstraňujeme sepaly a sušíme uterákmi.
• Rýchlo, aby sa zabránilo uvoľňovaniu veľkého množstva šťavy, nakrájajte bobule na štyri časti.
• Každý plátok rozvaľkajte na cukor a plátky rozložte na plech na pečenie s polyetylénom.
• Obrobok rýchlo zmrazte, najlepšie v režime „nárazového zmrazenia“.

Mrazené suroviny nalejte do vriec alebo nádob a skladujte v mrazničke nie dlhšie ako 12 mesiacov.

Ako vidíte, jahody s cukrom na zimu bez varenia sa môžu zbierať rôznymi spôsobmi a skladovať tak čerstvé, ako aj mrazené. Takéto prírezy umožňujú dlhodobo šetriť všetky výhody jahodových surovín a používať ich na prípravu všetkých druhov dezertov..