Kórejský šalát z uhoriek, zimný recept

Pre mnohých obyvateľov našej krajiny je letná ochrana nevyhnutnou podmienkou trávenia času v horúcom období.

Takmer všetka zelenina je blízko, horúce recepty sú veľmi obľúbené, napríklad kórejský šalát z uhoriek, ktorý je v zime ochutený kórejskou mrkvou. Na jeho prípravu existuje veľa možností, ale takmer všetky recepty možno rozdeliť na recepty pripravené s mrkvou alebo bez nej. Zoberme si obe možnosti.

Kórejský šalát z uhorky s mrkvou

Zložky

• Mrkva - 1 kg-
• Uhorky - 3 kg-
• Kórejské korenie - 1 balenie-
• Petržlen (greeny) - 1 zväzok-
• Cesnak - 3-5 hláv-

• Ocot (9) - 100 ml-
• Rastlinný olej - 1 stk.-
• Soľ - 1,5 lyžice.-
• Cukor - 0,5 lyžice.-
• Mleté čierne korenie - 1 lyžica.

Ako pripraviť šalát z uhoriek

Ľahkosť prípravy takéhoto šalátu na zimu spočíva v tom, že naň nemusíte vyberať korenie, ale na kórejskú mrkvu si môžete vziať pripravené korenie..

• Pred konzervovaním uhorky namočte na dve až tri hodiny. Tým sa zbavíte horkosti. Potom uhorky nakrájajte na stredné plátky a vložte do hlbokej misky.
• Mrkvu čistíme a vtierame ju do špeciálneho strúhadla na kórejské mrkvy. Pridajte k uhorkám.
• Jemne nasekanú petržlenovú vňať (v prípade potreby môžete pridať trochu kôpru) vložte do misky so zeleninou. Nalejte tam celé korenie..
• Cesnak vylúpame, pretlačíme cesnakovým lisom a preneseme do misy.
• Na koniec dajte soľ a cukor, ocot, rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie v zelenine.
• Všetko rovnomerne premiešajte, odložte na 3-4 hodiny. Uhorky sa musia vylúhovať.
• Pripravujeme čisté plechovky a po uplynutí stanoveného času do nich prenesieme uhorky s mrkvou, do každej šťavy, ktorá sa vytvorila počas tejto doby, pridajte trochu..
• Pripravujeme panvicu na sterilizáciu šalátu. Malo by byť široké a hlboké. Na dno položíme bavlnenú handričku, nalejeme vodu tak, aby pri spustení plechovky dosiahla trochu viac ako jej stred.
• Vložte plechovky do panvice, počkajte, kým sa voda nevarí. Od tejto chvíle čakáme ďalších 15 minút a vyberáme šalát v bankách.

Zahrnujeme ho, prikrývame ho teplou prikrývkou na noc a ráno ráno uložíme konzerváciu do pivnice alebo ju umiestnime do výklenku.

Kórejský šalát z uhoriek bez mrkvy so sezamovými semienkami

Zložky

• Uhorky - 2,5 kg-
• Soľ - 2,5 lyžice.-
• Sezam - 70 g-
• Cesnak - 1 hlava-
• Horúca paprika (malá) - 2 ks..-

• Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice.-
• Acetická podstata - 1 polievková lyžica L.-
• Paprika - 3 polievkové lyžice.-
• Rastlinný olej - 10 - 12 polievkových lyžíc.

Ako variť a valiť šalát

Kórejská zelenina je pozoruhodná svojou pikantnosťou, ale na to nie je potrebné používať hotové korenie. Tento účinok sa dá dosiahnuť zmiešaním cesnaku a horkého korenia. Preskúmajte recept podrobnejšie..

• Uhorky dôkladne opláchnite studenou vodou, konce nakrájajte a plody nakrájajte na malé kúsky (približne 0,5 cm)..
• Vložte ich do hlbokej misky, osolte a premiešajte. Vyňatie pôdy z produkcie 40 minút.
• Medzitým sa olúpa cesnak (stačí malá hlava), prejde sa cesnakovým lisom a vloží sa do malej misky. Rozdrvte malé horké papriky a zmiešajte s cesnakom.
• Vyprážajte sezamové semienka na panvici do zlatohneda. nechajte vychladnúť.
• Vylisované nakladané uhorky, prenesené do inej misky. Pridajte ocot, opäť soľ a zalejte sójovou omáčkou. Zamiešame. Pokúste sa, a ak je to potrebné, pridajte a pridajte omáčku, ak sa vám páči nasýtená chuť.
• Na záver pridajte nasekanú zmes cesnaku a papriky, papriky a schladeného sezamu. Všetko znova premiešajte.
• Nalejte olej na panvicu a dobre kalcinujte, aby sa privaril. Nalejte horúci olej do uhoriek.
• Zmiešajte náš šalát znova. Je už pripravený, preto ho prevádzame do čistých bánk.
• Poháre sterilizujeme šalátom (nie dlhšie ako 20 minút), potom sa rozvaľkáme. Zabaľte ju do teplej prikrývky a nechajte ju na noc. Ráno vyčistíme pivnicu.

Tieto dva vynikajúce kórejské šaláty z uhorky ozdobia sviatočný aj denný stôl. Takúto konzerváciu môžete poslúžiť pre všetky jedlá - zemiakové kaše, obilniny s mäsom, rybami atď. Bon chuť k jedlu!