Cuketa na zimu

Poďme hovoriť o zachovaní cukety?! Cuketa je mnohými vynikajúcou a milovanou zeleninou. Preto sme tu pre vás zhromaždili tie najlepšie, chutné a, čo je najdôležitejšie, jednoduché recepty na prípravu cukety na zimu! Pomocou našich osvedčených receptov budete príjemne prekvapení, keď v zime otvoríte jarnú tekvicu! Takže z dôvodu!

Cuketa marinovaná mätou

Aby sa cuketa marinovala mätou, potrebujeme:

• 6 ks mladé cukety-
• 3 strúčiky cesnaku-
• 3 - 4 vetvičky mäty-
• 1 ks pálivá paprika-
• 150 g hroznového octu-
• 150 g rastlinného oleja-
• soľ podľa chuti.

príprava

1. Cuketa nakrájaná na kruhy a rýchlo vyprážaná v rastlinnom oleji.
2. Cesnak vylúpame a vytlačíme cesnakovým lisom do misy. Tu jemne nasekajte papriku a dobre premiešajte.
3. Cuketa sa natierala na misku a posypala horúcou zmesou.
4. Pridajte nasekané lístky mäty na vrch, soľ a vodu s vareným hroznovým octom..
5. Ochladí sa a nechá sa jeden deň stáť v chladničke.
6. Cuketa marinovaná mätou, pripravená.
7. Ak budeme skladovať v suteréne, vložíme ich do vyprážaných pohárov a pošleme ich na sterilizáciu na 45-50 minút.
8. Poháre prevráťte a zabaľte ich do úplného ochladenia.

Cuketa tekvica

Na prípravu cukety podľa tohto receptu na 3 kg mladých cukiet je potrebné:

• 4 ks červené papriky-
• 1 ks červená paprika-
• 100 g cesnaku-
• 1 polievková lyžica. cukor-
• 1 polievková lyžica. rastlinný olej-
• 2 lyžice paradajková šťava-
• 2 lyžice voda-
• 1 polievková lyžica soľ-
• 2 lyžice 9 ocot.

Príprava cukinového „hryzenia“:

1. Cuketa nakrájaná na malé kúsky (v polkruhoch alebo štvrtinách kruhu).
2. Cesnak a paprika.
3. Horúcu zmes zmiešajte s cuketou a inými prísadami.
4. Varte na miernom ohni 30 minút od varu..
5. Dali sme to do vyprážaných pohárov a korku.

Konzervované cukety s vodkou

Na prípravu konzervovaných cukiet s vodkou na 3-litrovej nádobe potrebujeme:

• 2 kg mladých cukiet-
• 75 g soli-
• 65 ml vodky-
• 65 ml 9. stolového octu-
• kôpr a chren-
• 5-6 listov čerešní a ríbezlí-
• 6-8 strúčiky cesnaku-
• hrášok čierneho korenia.

príprava

1. Cuketu dôkladne opláchnite, nakrájajte na chvosty, nakrájajte na kruhy, ktorých hrúbka je približne 2 cm..
2. Pripravte greeny: Listy čerešní, ríbezlí, kôpru, chrenu dôkladne opláchnite vodou. Nahrubo nakrájaný kôpor a chren. Olúpte cesnak.
3. Na dno vyprážanej suchej nádoby dajte 1/2 všetkých zelených, cesnaku a čierneho korenia s hráškom. Potom vložte cuketu do pohára a ostatné greeny na ne.
4. Nalejte vrúcu vodu na našu zeleninu s bylinkami a ochucovadlami, zakryte, dobre zabalte a nechajte trvať asi 1 hodinu.
5. Vezmite správne množstvo soli, vodky a rovnakého množstva octu.
6. Po 1 hodine vypustite vodu z nádoby s cuketou do panvice. Dajte ho na oheň, nalejte do soli, nechajte variť, odstráňte penu.
7. Kým naša uhorka vrie, pridajte do pohára s cuketou vodku a ocot.
8. Nalejte cuketu s vriacou soľankou a dreváky.
9. Poháre otočte hore nohami.
10. Zabaľte plechovky so cuketou do prikrývky, kým sa úplne nevychladí.

Cuketa marinovaná bez octu

Na prípravu marinovaných cukiet bez octu pre 3 plechovky (každá po 500 ml) potrebujeme:

• 1 kg mladých cukiet-
• pre soľanku: 1,5 litra vody-
• 3 lyžice soľ-
• bobkový list-
• hrášok čierneho korenia-
• nové korenie-
• na nalievanie: 120 g citrónovej šťavy-
• 4 lyžice nasekaný kôpor-
• 8 lyžíc rastlinný olej-
• 8 strúčikov cesnaku-
• petržlen.

príprava

1. Lúpať mladé cukety a nakrájané na kruhy, ktorých hrúbka je približne 5 mm. Ak máme veľké cukety, potom každý kruh nakrájajte na 4 časti.
2. Olúpte cesnak a nakrájajte na prúžky.
3. Vytlačte šťavu z citrónov, zmiešajte ju s kôprom a rastlinným olejom.
4. Varenie uhorky.
5. Cuketu vložte do panvice, soľ, pridajte všetky korenie a zalejeme vriacou vodou. Na 5 minút sme zapálili silný oheň a vodu okamžite vypustili.
6. Do sterilizovaných nádob umiestnených na dne dáme petržlen, nasekáme cuketu, navrstvíme cesnakom a nalejeme soľankou. Vrchnou vrstvou je petržlen.
7. Nádoby stočte vekom. Nechajte úplne vychladnúť, pretrepte a skladujte na chladnom mieste.

Lahodné cukety

Na prípravu chutných cukiet podľa tohto receptu potrebujeme:

• cuketa 5 kg-
• mrkva 0,5 kg-
• cesnak 200 g-
• kôpor-
• petržlen-
• zeler 200 g-
• cukor 250 g-
• stolový ocot 9 250 ml-
• soľ 3 lyžice.-
• prevarená voda 250 ml-
• rastlinný olej 0,5 l.

príprava

1. Moja cuketa dôkladne nakrájaná na polkruhy.
2. Mrkvu umyte, ošúpajte a otrite na hrubom strúhadle.
3. Mletý cesnak a bylinky.
4. Banky určite smažíme.
5. Ďalším krokom vo veľkej miske alebo panvici dajte všetku zeleninu a ochucovadlá starostlivo, ale opatrne, premiešajte.
6. Zapálte, a ako to vrie, počkajte 5 minút a voila!
7. Dajte zeleninovú zmes v bankách a rolujte.

Cuketa "zimné občerstvenie"

Na varenie cukety "zimné desiatu" potrebujeme:

• 2 kg cukiny-
• 2-3 hlavy cesnaku-
• 2 zväzky kôpru a petržlenu-
• 100 ml stolný ocot 9-
• rastlinný olej na vyprážanie.

príprava

1. Cuketa nakrájaná na plátky, soľ a poter.
2. Cesnak, kôpr, petržlenová drvina a miešajte.
3. Cuketa naukladaná do pohárov, smena s cesnakom a bylinkami.
4. Zhora nalejte do každej nádoby 2 polievkové lyžice. ocot.
5. Sterilizujeme od chvíle, keď sa povarí 10 minút.
6. Zrolovať a zabaliť do vychladnutia.

Cuketa Lecho

Na prípravu lecho z cukety potrebujeme:

• 3 kg olúpané a nakrájané cukety-
• 100 gramov cesnaku-
• 6 ks sladké papriky-
• 1 ks pálivá paprika-
• 1 liter paradajkovej šťavy-
• 2 lyžice soľ-
• 1 polievková lyžica. ocot-
• 1 polievková lyžica. cukor.

príprava

1. Cez mlynček na mäso pretlačte cesnak, horkú a sladkú papriku.
2. Nalejte paradajkovú šťavu, pridajte soľ, cukor, ocot, všetko dôkladne premiešajte.
3. Paradajkovú omáčku dáme do ohňa a varíme 10 minút.
4. Potom do zmesi pridajte cuketu a varte ďalších 20 minút (kým cuketa nebude úplne pripravená)..
5. Lecho položíme ešte stále na horúce vyprážané poháre a prevrátime vekom.

Old Scottish Squash Caviar

Aby sme vyrobili kaviár squash podľa starého škótskeho receptu, potrebujeme:

• cuketa 1 kg-
• paradajky 1 kg-
• cibuľa 500 g-
• zelené jablká 500 g-
• hrozienka 500 g-
• cukor 500 g-
• ocot bieleho vína 600 ml-
• soľ podľa chuti-
• koreň zázvoru 25 g-
• klinčeky 12 púčikov-
• čierne korenie (hrach) 1 lyžička, koriander (zrná) 1 lyžička.

príprava

1. Blanch paradajky: na to urobte rez v tvare kríža, paradajky sklopte na 1 min. vo vriacej vode, potom okamžite preneste do misky ľadovej vody. Odstráňte pokožku.
2. Nakrájajte paradajky na malé kúsky.
3. Cuketa olúpaná a nakrájaná na kocky.
4. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.
5. Oloupajte jablká, jadro a nakrájajte mäso na kocky.
6. Plátky zázvoru, klinčekov, koreníc a koriandra vložte do látkovej tašky.
7. Všetku zeleninu dáme do širokej panvice, dáme vrece korenia, nalejeme do octu a za stáleho miešania uvaríme. Znížte teplotu a varte bez veka za občasného miešania po dobu 1 hodiny.
8. Pridajte premyté hrozienka, pokračujte vo varení na miernom ohni za občasného miešania ďalších 1,5 hodiny.
9. Vyberte vrece korenia. Nechajte vajíčka trochu vychladnúť.
10. Stále teplý kaviár rozložíme na vyprážané poháre, prikryjeme plastovými alebo sklenenými viečkami (v žiadnom prípade kovovými) a uložíme na chladné miesto. Kaviár sa úplne uvarí za 3-4 týždne.

Pripravte cuketu podľa našich receptov a budú to najlepšie občerstvenie v zime! Bon chuť k jedlu!