Tajné lupienky čipov ako chmýří

• Čas varenia:40 min
• Dávky na jeden kontajner:6
• Druh misky:lievance
• kuchyne:domov
• obtiažnosť:priemerný

Bude to o tom, ako variť palacinky na kefíri ako chmýří, a poviem, aký je ich tajný trik. Fritters už dlho poznáme, jeden z obľúbených typov domáceho pečenia. Nadradenosť môže byť sporná, pokiaľ nie sú palacinky alebo palacinky. V centre prípravy je kefír, ktorý sa v slovanskej kuchyni vyskytuje veľmi často. Preto sú palacinky tiež populárne v ruskej, ukrajinskej a bieloruskej kuchyni.

Výrobky sú cenovo dostupné a vždy dostupné v domácnosti. Recept na varenie je tak jednoduchý, že ho zvládne aj nováčiková hosteska, ktorá nemá skúsenosti. S cieľom lepšie si zapamätať proces varenia, tu je môj postupný recept s fotografiou. Stačí poznať pár tajomstiev a riadiť sa pokynmi receptúry a svojej domácnosti môžete nakŕmiť chutné raňajky.

A to je kľúč k dobrej nálade a skvelému začiatku dňa. Nižšie uvedený základný recept vám pomôže pripraviť novú verziu palaciniek. A ich môže byť veľa, všetko záleží na vašej fantázii a túžbe experimentovať. Zmiešanie pšeničnej múky s pohánkou, ovsenou múkou a ryžou pomôže zmeniť chuť. Zvyšuje chuť do jedla a aróma produktov, ktoré tiež zmeníte podľa svojho vkusu. Vanilla naplní váš domov vôňou, citrónová kôra dodá citrusovú poznámku. Zázvor môže byť vlastnosťou, len si predstavujete chuť palaciniek s orientálnymi tónmi. Odvážne pridajte na cesto strúhané jablko, sušené ovocie alebo orechy a sú pripravené plné raňajky. Palačinky samozrejme potrebujú omáčku. Perfektne kombinuje obľúbenú kyslou smotanu každého človeka, klasické spoločenstvo. Môžete však ponúknuť šľahačku, jogurt s medom, bude chutný a zdravý.

Znížte dávku cukru a varte slané pečivo, napríklad pridaním syra alebo s chuťou pizze. Poďme pochopiť tajný trik výroby sviežej, vzdušnej palacinky na kefíri ako chmýří.

zloženie:

• kefír - 250 ml;
• múka - 180 - 200 g;
• kuracie vajce - 1 - 2 ks;
• cukor - 1 tabuľka. lóže;
• soľ - štipka;
• sóda - 1 lyžička;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako variť kefírové palacinky ako páperie

Recept na varenie nie je komplikovaný, vyrovná sa aj nováčik v domácnosti.

Varenie cesta

 Jedlo používajte pri izbovej teplote, vajíčko z chladničky vyberte dve hodiny pred varením fritiek alebo večer rozložte. Nalejte vajíčko do misy s vysokými stranami. Pridajte soľ a cukor.

 Beat s metla, kým sa objaví pena a žĺtok kombinuje s proteínom v homogénnej hmote.

Jedným z tajomstiev palaciniek je kefír. Musí byť akýmkoľvek spôsobom zahrievaný. V mikrovlnnej rúre alebo len nalejte do hrnca a zapaľujte. Nie je potrebné variť, dosť 30 - 40 stupňov. Čím kyslejšie je kefír, tým lepšie.

 Skombinujte s rozšľahanými vajíčkami. Pridajte sódu. Nemusí sa stlmiť octom, na túto reakciu stačí kyselina kefírová.

 Rozmiešajte šľahač na rozpustenie cukru.

 Pridajte múku po častiach a určite ju preosejte raz alebo dvakrát. Múka bude nasýtená vzduchom, čo je dôležité pre štruktúru výrobkov.

 Hustotu testu je možné ľahko skontrolovať pomocou metly. Spustite ho na povrchu cesta, ak sa cesta rozťahuje a ťahá sa za "jeden, dva, tri" - počítajte, ukázalo sa, že cesto má správnu konzistenciu. Nechajte stáť 20 minút..

Proces varenia

 Frying, tu je ďalší tajný čip, svieži ako páperie z chmýří na kefír. Panvica musí byť predhriata. Nalejte rastlinný olej vo výške 1 cm a zahrievajte. Zoberte cesto lyžicou lyžice. Ponorte ho do predhriateho oleja na panvici a naplňte neúplnú lyžicu. Rozprestierajte sa a vytvárajte okrúhle koláče na krátku vzdialenosť od seba. Smažte na ohni slabší ako je priemer, kým sa neobjavia bubliny.

 Opatrne otočte špachtľou. Len pár minút a hotové palacinky môžete odstrániť na tanieri s papierovou vložkou. Papier absorbuje prebytočný olej.

Prvú časť prikryte hlbokou nádobou, aby sa udržala v teple, alebo ju udržiavajte v sušiarni pri 100 stupňoch, až kým sa ďalšia časť nevarí. Hotové palacinky by mali mať svetlozelenú farbu.

Na pečenie palaciniek nepoužívajte rastlinný olej viac ako raz. Spálený olej je karcinogénny a zdraviu škodlivý. Použite panvicu so širokým priemerom. Na prípravu cesta použite metlu..

Tajný čip

Takže zhrnúť a pripomenúť si všetky zložitosti prípravy vynikajúcich palaciniek.

1. Výrobky na varenie musia mať izbovú teplotu.
2. Vajcia by sa mali búrať do hustej peny..
3. Kefír by sa mal zohrievať na 30 - 40 stupňov.
4. Preosiata múka.
5. Panvica musí byť dobre predhriata.
6. V panvici musí byť dostatok oleja na varenie, mal by byť horúci.
7. Nepridávajte veľa cukru, tým menej, tým viac vynikajúcich lievancov.

Ako diverzifikovať

Toto je základný recept, ktorý môžete vylepšiť a vylepšiť, ak pridáte:

1. sušené ovocie (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, dáta), mali by sa naliať vriacou vodou a nakrájať.
2. vanilín;
3. môže byť pripravený nielen z pšeničnej múky, pohánky, ovsa alebo raže, ktorý je pre túto misu ideálny;
4. mrazené alebo čerstvé bobule;
5. čerstvé zelené.
6. jemne nakrájanú klobásu a iné mäsové výrobky.

Čo podať

Chuť s kyslou smotanou, medom, čerstvými bobuľami, šľahačkou s cukrom, kondenzovaným mliekom alebo krémom. A môj starý otec rád jedol so smaženou slaninou a cibuľou. Pre neho je to skvelý začiatok dňa..

Tajný čip je odhalený, varte vynikajúce palacinky na kefíri ako chmýří s radosťou.