Nakladané papriky v paradajkovej šťave na zimu

Chcem vám povedať recept, ako uvariť sladkú, nakladanú papriku v paradajkovej šťave na zimu bez sterilizácie. Polotovar je neuveriteľne chutný a osloví takmer každého, kto ho vyskúšal. Existuje len málo ľudí, ktorí hovoria: „Toto nie je chutné!“.

Moja rodina miluje papriku v paradajkovej šťave a ak je to možné, zvíťazím obrovské množstvo plechoviek za sezónu. V zime sa všetko zje, nič nezostane.

Recept na nakladané papriky v rajčiakoch na zimu

Stojí to za to, aby ste sa raz uvarili a sladké a kyslé konzervanty budete navždy milovať.

Zložky

• Bulharský korenie - 3 kg;
• Cesnak - 1 gól;
• Ocot - 1 polievková lyžica;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Soľ - 50 g;
• Paradajková šťava - 1 liter.

Ako konzervovať

Všetko sa robí veľmi ľahko a jednoducho, je ťažké uveriť, že taký chutný recept na zber v zime, v ktorom nie je mäso, môže byť neuveriteľne chutný a jeho varenie je jednoduché. Aby ste sa cítili pohodlne, ponúkam vašu pozornosť krok za krokom recept s fotografiou, pomôže vám zapamätať si a pochopiť proces varenia..

Pripravujeme kontajnery

Poháre na zber papriky v paradajkovej šťave na zimu by sa mali umyť mydlom alebo sódou na pranie, opláchnuť čistou vodou a sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom. U kovových krytov to isté. Keď sú banky pripravené, môžete pristúpiť k ďalšej príprave konzervácie.

Rastlinné prípravky

Paprika - použite zrelé s hustou pokožkou. Malo by sa umyť, nakrájať na polovicu a vybrať semená, odstrániť stonku.

Rezané pozdĺžne na kúsky.

Odporúčam nasekať malé množstvo zeleniny a nakrájať pri varení.

Varte marinádu z paradajok

Paradajkovú šťavu nalejte do nádoby s vhodným objemom. Posielame soľ, ocot, cukor, rastlinný olej, nakrájaný cesnak. Priveďte do varu - toto bude naša marináda.

Potrebujete vziať hrniec s objemom 2,5 až 3 litre, ak je menší, nebude pre vás veľmi vhodné nakladať korenie.

Paradajková šťava sa môže používať čerstvo vylisovaná doma alebo v konzervách: doma alebo zakúpená.

Hlavná etapa

Keď marináda varí, hodte do nej malé množstvo pripraveného korenia. Čakáme na varenie, nastavte časovač na 8-10 minút, zatiaľ čo oheň je mierny. Po vyššie uvedenom čase použite štrbinovú lyžicu, aby ste jemne vytiahli bledú papriku, preniesli ju do pohárov, z misky pridajte trochu paradajkovej šťavy a zvinte ju. Tento postup vykonávame dovtedy, kým nedôjde šťava z paradajok v panvici. Otočte ju hore nohami, zabaľte poháre do niečoho teplého, nechajte ho, kým úplne nevychladne.

skladovanie

Po úplnom ochladení pohárov s nakladaným korením v paradajkovej šťave je možné ich presunúť na zimné miesto na trvalé uskladnenie. Môže to byť pivnica alebo pivnica. Ak to nie je možné, nebojte sa, pretože tento blank dokonale toleruje teplotu miestnosti a môže stáť v byte pod posteľou alebo v komore..

Tipy a triky

• Uistite sa, že nádobu dobre umyte a sterilizujte ju v pare alebo v rúre - to je jedna zo záruk, že nádoba nebude napučiavať a obsah sa nezhorší..
• Používajte iba zrelú papriku - vďaka tomu bude obrobok chutnejší. Ak ste sa rozhodli zlikvidovať zvyšky plodín týmto spôsobom a chcete nakladať zelené nezrelé plody, je to možné, ochrana bude v poriadku. To však ovplyvní chuť, ako viete, nezrelé plody sú mierne horké. Ideálne je pripraviť rôzne: časť ovocia do pohára, dať zrelé a 1 3 zelené. Experiment by sa vám mohol páčiť. Mám rada zrelé a šťavnaté papriky.
• Paradajkovú šťavu používam iba čerstvo vylisovanú, pretože záhrada je plná paradajok. Ale môžete si kúpiť v obchode alebo si vyrobiť vlastné domáce konzervovanie. V takýchto prípadoch by ste mali dať trochu menej soli (35 - 40 gramov).
• Neodporúčam varenie pri vysokej teplote: po prvé, v kuchyni bude lietať striekanie šťavy, po druhé, môžete spáliť ruky, a po tretie, plátky korenia jednoducho nevaria rovnomerne, rozpadnú sa. Lepšie varte na miernom ohni..
• Chráňte pred slnečným žiarením a zdrojmi tepla (batéria, sporák, kúrenie, krb).

Čo podať

Toto úžasné dielo milujú dospelí aj deti. V chladnom období sme ju vzali na piknik (občas radi sedíme pri ohni aj v zime). S chlebom a pečenými zemiakmi išiel do "Hurá !!!".

Doma - so zemiakovou kašou alebo cestovinami. My nejeme ani mäso, len si vychutnajte zeleninovú večeru. lahodný.

Ako vidíte, varenie sladkej papriky v paradajkovej šťave v zime bez sterilizácie nie je vôbec nepravdivé, recept je jednoduchý a cenovo dostupný..