Veľmi chutná paradajková šťava na zimu bez odšťavovača

• Čas varenia:2 h
• Dávky na jeden kontajner:8
• Druh misky:Zimné polotovary
• kuchyne:domov
• obtiažnosť:priemerný

Navrhujem variť doma vynikajúcu paradajkovú šťavu na zimu. Krok za krokom recept s fotografiou pomôže pochopiť proces varenia a pripraviť obrobok bez odšťavovača a mlynčeka na mäso iba pomocou sita. Obstarávanie podľa tohto receptu nevyžaduje sterilizačný proces, ktorý výrazne uľahčuje prácu v domácnosti.

Paradajka, rajské jablko, zlaté jablko, jablko lásky, peruánske jablko, paradajka.

V 14. storočí sa táto rastlina čeľade nočnej pestovala v južnom Mexiku a bola považovaná za posvätnú. Že ich kŕmia bohovia, ktorí posielajú milosť na zem. Preto bol počas rituálov na hlavu božstva položený veniec z rajčiakovej rastliny s ovocím..

Paradajky sa dlho pestovali ako okrasná rastlina: v Nemecku - ako izbová rastlina, v kvetináči, vo Francúzsku - ako najlepšia ozdoba stromov, av Anglicku a Rusku sa pestovali v skleníkoch medzi vzácnymi kvetmi..

Cudzoložstvo sa stalo v paradajkových altánkoch. Dáma ozdobila svoj účes a oblečenie kvetmi tejto rastliny, čo znamenalo dohodnúť sa na rande s džentlmenom a dať červené paradajkové ovocie bolo vyhlásením lásky! Odtiaľ pochádza príslovie: „Láska prešla - paradajky uschli.“

Od nepamäti sa paradajky široko používajú v potravinách, čerstvých aj nespracovaných - sú dusené, varené, sušené a sušené, ako aj rôzne džúsy, smoothies, freshs s pridaním tohto bobule. Nemýlil som sa. Paradajka je bobule.

Začnime proces prípravy chutnej paradajkovej šťavy na zimu doma, čo je veľmi jednoduché.

zloženie:

• Paradajky - 6 kg,
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Ako vyrobiť paradajkovú šťavu na zimu bez odšťavovača

V skutočnosti, doma je ťažké pripraviť túto úžasnú a chutnú prípravu, postupujte podľa jednoduchého podrobného receptu s fotografiou, bez sterilizácie.

Príprava paradajok

Umývajte, dozrievajte a krájajte zrelé ovocie. Odstráňte páčku.

Nakrájajte paradajky na štvrtiny. Preto bude pohodlnejšie spracovať veľmi chutnú paradajkovú šťavu. Dajte všetko do panvice a zapaľujte. Priveďte do varu a nechajte úplne vychladnúť pod vekom. Vždy ich varím večer, nechám ich na noc a ráno spracovám a zavriem paradajkovú šťavu.

brúsiť

Toto nie je nevyhnutný krok, ak nemáte mixér, môžete ho preskočiť. Robil som to bez predbežného mletia v mixéri. Všetky uvarené kúsky rozomelte v póroch v mixéri.

Celú hmotu utrite sitom a vytlačenú drť vytlačte.

Na sitku budete mať malé množstvo koláča. Vyhoďte to. Nepotrebujeme ho.

variť

Vypustite všetku šťavu do hrnca alebo inej vhodnej nádoby. Oblečte mierne teplo. Akonáhle sa šťava začne variť - znížte teplo a soľ. Teraz môžete pridať korenie, ako je bazalka a korenie. Nerobím to však tak, aby paradajková šťava bola skutočne chutná, mala by byť uzavretá na zimu vo svojej čistej forme a pridať trochu soli.

Koľko soli

So soľou by ste to nemali preháňať, k 5 litrom paradajkovej šťavy pridajte 1 lyžicu soli bez podložného sklíčka, alebo menej, je lepšie pridať ju podľa chuti do pohára.

Zrolovať sa

Nalejte horúcu šťavu do sterilných pohárov a zrolovať. Zabaľte horúce plechovky do teplej prikrývky a otočte hlavou hore, až kým sa úplne nevychladí. Konzervácia balenia zabezpečuje plynulé zníženie teploty, čo zaisťuje bezpečnejšie a dlhšie skladovanie obrobkov. 

Šťava sa ukázala ako chutná a aromatická. Radi to takto vypijeme alebo ho používame pri varení rôznych pokrmov..

Ako vidíte, príprava lahodnej paradajkovej šťavy doma na zimu nie je náročná, varte pre zdravie.