Chutný koláč s čerstvými jahodami: náš recept na podpis rodiny

Na vrchole sezóny, keď jahody masívne dozrievajú a zohrievajú horúce letné slnko, naozaj chcem skúsiť niečo chutné (a určite z bobúľ!). Kokteily, kompóty, koláče. V lete celá naša rodina určite upečie náš obľúbený koláč s čerstvými jahodami! Prečo celá rodina? Tak rýchlejšie a ľahšie! Otec miesi cesto, mama pripravuje náplň. Nuž, syn - hlavný ochutnávač. Berry pie sa pečie veľmi jednoducho a konzumuje sa v ten istý deň. Cesto je mäkké a drobivé a náplň vďaka kyslej smotane získava úžasnú krémovú chuť. Mmm .. Zdieľame recept, aby si čitatelia blogu Dacha babičky mohli pochutnať na vynikajúcom dezerte z jahôd 😉

1. Zložky.
2. Rýchly recept na Jahodový koláč.
3. Podrobný recept krok za krokom s fotografiou.
4. Čerstvé jahody sú chutné nielen v koláčoch.

Zložky

Zložky jednoduché a nájdené v každej domácnosti. Jediná vec - musíte sa rozdrviť na balenie masla a kyslej smotany. Nezabudnite si kúpiť prášok do pečiva. Vajcia, múka, cukor a krupica, som si istý, že už máte.

Teraz o plodoch. Spočiatku bol recept: „koláč s jahodami“. Autor receptu (a je taký starý, že si nepamätám, odkiaľ sme to dostali) odporúčal používať čerstvé jahody. A prvýkrát sme pripravili koláč podľa tohto receptu s čerstvými bobuľami. Ukázalo sa to skvele! Jahody sa vzdialili a šli sme do lesa na čučoriedky. S týmito bobuľami sa ukázalo vynikajúce! V zime sa používali mrazené bobule. A tu sme boli sklamaní. Počas pečenia mrazené jahody dali toľko vlhkosti, že náplň nemrzla, a koláč sme museli doslova naberať lyžičkami. Ale mrazené čučoriedky vyzerali skvele v koláči! V obchode kúpili mrazené čerešne - tiež dobré. Záver: Na plnenie sú vhodné iba čerstvé jahody alebo čučoriedky, čučoriedky alebo čerešne si môžete vziať zo zmrazených bobúľ.

Je dôležité!

Maslo by malo byť najprv zmäknuté, potom bude ľahšie s ním pracovať. Môžete ju buď nechať hodinu pri izbovej teplote, alebo ju na pár sekúnd vložiť do mikrovlnnej rúry.

Rýchly recept: Stiahnite si a varte!

Verzia pre tlač ...

Podrobný recept krok za krokom s fotografiou

Varenie cesta

Cesto na koláč sa zvyčajne pripravuje otec. Aj keď je princíp varenia jednoduchý, silné ruky pre mužov tu veľmi pomáhajú.

1. V odmernej miske premiešajte olej a cukor, ingrediencie dobre trieť lyžičkou.
2. Potom nalejte do misky múka a prášok do pečiva (bez nej sa nemôžete obísť).
3. Cesto hnette rukami, až kým sa nestanú mäkkými maslovými drobkami.
4. pridanie 2 vajcia a ďalej miesi cesto.
5. Nakoniec cesto nakrájajte na guľu.

Varenie náplne (náplň)

V inej odmernej miske pripravte náplň z kyslej smotany.

1. Rozbiť do nádoby vajcia, pridanie cukor a aktívne pracujte s metličkou a premiešajte ingrediencie.
2. Potom nalejte do náplne krupica (pre nedostatok to urobí zemiakový škrob). Zmiešajte šľahačkou.
3. pridanie kyslá smotana a znova premiešajte, ale nie tak intenzívne. Všimnite si: ak silne vyšľaháte kyslú smotanu, stane sa tekutou a vyleje tiež.

Vyrábame koláč

1. Namažte formu rastlinný olej.
2. Cievku cesta spúštame do formy a miesime, opatrne formujeme rovné strany. Mali by mať rovnakú výšku ako okraje formulára..
3. čistú jahody rovnomerne rozložené na cesto.
4. Nalejte krémový koláč.

upiecť

1. Dajte formulár do predhriatej rúry. Teploty zvyčajne zahrejeme na 220 ° C a hneď ako vložíme koláč, znížime ho. Ukazuje sa, že sa pečie pri teplote 180 - 190 stupňov.
2. Postačuje tortu ponechať v rúre 25 - 30 minút (40 - maximum). Spravidla je to dosť času na to, aby sa cesto upievalo. Musíte sa zamerať na cesto, pretože náplň zostáva tekutá, zatiaľ čo koláč je ešte horúci.
3. Samozrejme, chcem skúsiť koláč čerstvý, v horúcom ohni. V tomto prípade je však lepšie počkať, kým náplň zhustne. Tento koláč sa lepšie hodí po vychladnutí. A nasledujúci deň - vo všeobecnosti perfektný!

Hotový jahodový koláč: Fotografie

Čo iného môžete variť s čerstvými jahodami??

Recept číslo 1: Jahodová zmrzlina s čerstvým ovocím

Budete potrebovať:

• Jahoda - 300 g,
• Krém - 300 ml (12.),
• Kondenzované mlieko - 3 polievkové lyžice.

Príprava:

• Umyté a ošúpané jahody sa nasekajú mixérom, aby sa vytvoril aromatický jahodový pyré. Skombinujte so smotanou, kondenzovaným mliekom a šľahačkou. Keď získate hustú homogénnu hmotu, nalejte ju do foriem. A ak neboli doma, môžete si vziať jednoduché papierové šálky. Zakryte budúcu zmrzlinu fóliou alebo lepiacou fóliou a vložte do mrazničky. Stačí počkať 3 hodiny a je pripravená lahodná zmrzlina s čerstvými jahodami!

Recept číslo 2: Jahody v cukre

Budete potrebovať:

• Jahoda - 1 kg,
• Cukor - 1 kg,
• Voda - 500 ml,
• Práškový cukor - 100 g.

Príprava:

• Zložitý a mierne zmätený recept, ale výsledkom je nádherná pochúťka a la brusnica v cukre, iba s čerstvými jahodami.
  Nalejte 500 ml vody do smaltovanej panvice, privarte k varu, nalejte cukor a udržiavajte na miernom ohni, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Čisté čerstvé bobule ponorte do sirupu a pol hodiny varte (oheň by mal byť stredný). Berieme bobule, vložíme ich do cedníka (na tento účel je lepšie brať hliník) a nechať jeden deň odtoku. Potom položte jahody na spodok keramickej misky na pečenie a vložte ich na 3 hodiny do rúry predhriatej iba na 80 stupňov. Bobule tam mierne uschnú, vyschnú a dajú sa odstrániť. Ochladené bobule zostávajú, aby sa prevrátili do ľadového cukru a môžu sa jesť!

Recept číslo 3: Banánový džem a jahody

Vyžaduje sa:

• Jahoda - 1 kg,
• Banány - 2-3 kusy
• Cukor - 1,2 kg

Príprava:

• Jahody by sa mali triediť: umyť a ošúpať. Potom bobule naplníme pieskom a necháme pôsobiť 6 hodín.
  Do ohňa sme dali misu bobúľ, privaríme do varu a povaríme 5 minút. Počas varenia je potrebné džem neustále premiešať, odstrániť penu. Po 5 minútach varenia vyberte džem z tepla a nechajte ho uvariť 6 hodín. Urobte to isté 2 krát.
  Lúpané banány nakrájajte na plátky a ponorte do výsledného jahodového džemu. Miešajte a varte ďalších 20 minút, za občasného miešania. Teraz je džem pripravený, je čas položiť ho do sterilizovaných pohárov a prevrátiť ho na zimu. Alebo ho môžete jesť čerstvé a ráno ho nanášať na chrumkavú buchtu. Na rannú kávu - no, len pochúťka!

Budeme radi, ak sa v komentároch podelíte o svoje obľúbené recepty na koláč z bobúľ. Páčilo sa vám náš recept? Napíšte - budeme radi! 😉