Jahodový džem, zimný recept

Bohužiaľ si už dlho nemôžete užívať čerstvé bobule, ako sú jahody - jemné bobule rýchlo dávajú šťavu a stávajú sa bezcennými..

Zostáva ich pozbierať do budúcnosti, napríklad zmraziť s cukrom a bez cukru, uvariť jahodový džem, džem, kompót a pripraviť ďalšie prípravky. Obohatia stravu o vitamíny, úžasnú chuť a vôňu a pripomenie vám slnečné dni, ktoré v chladnej jesennej a zimnej sezóne tak chýbajú..

Klasický jahodový džem

Zložky

• Cukor - 4 stk.
• Čerstvé jahody - 2 kg.

Hmotnosť jahôd uvedená v recepte sa vzťahuje na bobuľové ovocie, ktoré sa premení varením na šťavu.

Ako urobiť jahodový džem predpis na zimu

Na dosiahnutie stredne silného a chutného džemu sú potrebné iba zrelé bobule. Vytriedime jahody, vyhodíme rozmaznané a nezrelé, opláchneme a začneme pripravovať dobroty:

• Vložte bobule do smaltovanej panvice alebo misy.
• Dali sme pomalý oheň a varíme, kým nezmladne surové bobule. Nie je potrebné pridávať vodu.
• Z kachlí vyberáme riad a obsah ochladíme.
• Bobuľku utrite sitom alebo ju rozomeleme v pyré.
• Odvážte hmotnosť bobúľ - mala by dopadnúť na 2 kg. Ak vyjde trochu viac alebo menej, pridajte viac (menej) cukru.
• Jahody zmiešajte s granulovaným cukrom a varte na miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
• Hotový jahodový džem nalejte do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami.

Džem sa môže podávať alebo používať na plnenie koláčov, vrstiev koláčov a na iné účely okamžite po príprave.

Jahodový džem recept s citrónovou šťavou

Zložky

• Jahody - 1 kg-
• Cukor - 600 g-
• Citrónová šťava - 1 lyžička.

Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť limetkovú alebo brusnicovú šťavu..

Ako uvariť jahodový džem

Džem z jahodových surovín sa môže variť z pevne zrelých plodov aj z prezretých plodov. Hlavná vec je, že zhnité kópie do neho nespadajú. Preto pri triedení zbavujeme nezrelé, plesnivé bobule poškodené hmyzom.

Z vysoko kvalitných surovín uvaríme lahodný džem podľa podrobných pokynov:

• Odstraňujeme sepaly a bobule umývame v niekoľkých vodách.
• Jahody zmiešame s cukrom a čerstvou citrónovou (limetkovou, brusnicovou) šťavou a umiestnia sa do hlbokej panvice.
• Pomocou ručného mixéra utrite všetko do homogénnej hmoty.
• Zapneme stredné teplo, uvarené zemiaky uvaríme a varíme na miernom ohni asi 25 minút, pravidelne miešame, aby nedošlo k spáleniu. Výstupom by mal byť viskózny džem pripomínajúci konzistenciu včelieho medu.
• Hotový džem nalejte z jahôd, uvarený podľa receptu na zimu, do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami..
• Obrobok otočte hore nohami, zabalte ho a počkajte, až vychladne. Výsledkom je, že obsah plechoviek ešte viac zhustne.

Ochladené poháre v pivnici čistíme na uskladnenie: liečivo je možné konzumovať okamžite, s čerstvým pečivom, palacinkami alebo inými dobrotami.

Jahodový džem so želatínou

Zložky

• Jahody - 1 kg-
• Cukor - 0,4 kg-
• Voda - 0,5 stk.-
• Želatína - 1 polievková lyžica.

V prípade potreby môžete želatínu nahradiť pol vrecom pektínu.

Ako vyrobiť jahodový džem s receptom

Ak máte po ruke iba mrazené jahody, nezáleží na tom: po rozmrazení v chladničke alebo v miske so studenou vodou vydajú bobule veľa šťavy. V tomto prípade nepridávame vodu. Urobme džem z čerstvých alebo mrazených plodov podľa podrobného receptu:

• Ak sú jahody čerstvé, opakujte a opláchnite.
• Plody mleté ​​mixérom, mlynčekom na mäso alebo utrite sitom.
• Vložte pyré z bobúľ do smaltovanej misky, položte na mierny oheň a varte 15 minút.
• Nalejte cukor, nalejte vodu (ak je bobule čerstvá) a varte ďalších 10 minút.
• Počas varenia džemu namočte želatínu do 50 ml horúcej vody.
• Pridajte napučanú želatínovú hmotu do zemiakovej kaše, premiešajte a varte ďalšie 4 minúty.
• Nalejte jahodové ošetrenie do sterilnej nádoby, korku a odložte na uskladnenie.

Rovnakým spôsobom môžete uvariť džem nielen z jahôd, ale aj z akýchkoľvek plodov a plodov: ukázalo sa, že je hustá a neuveriteľne chutná..

Nezáleží na tom, aký recept sa bude jahodový džem uvariť, v každom prípade bude výstupom vynikajúci dezert s jedinečnou arómou. Zdravá varená jahoda je sama osebe dobrá av inej kvalite: ako náplň do koláčov, vrstva do koláčov, doplnok k sladkým kokteilom a penám a, samozrejme, do zmrzliny.