Cuketa vo vlastnej šťave na zimu s cesnakom

Nejako listoval starým časopisom o varení, narazil som na veľmi zaujímavý recept zvaný cuketa vo vlastnej šťave na zimu s cesnakom, inými slovami, kórejsky. Proces varenia sa mi zdal veľmi jednoduchý, a aby som nestratil recept, prepísal som ho vo svojej kuchárke..

Počas sezónneho zberu v zime, bez váhania, sa jedna šarža tohto zachovania. A viete, keď som ho o pár mesiacov neskôr servíroval na večeru so zemiakovou kašou a pečeným mäsom, jar okamžite zmizla. Cuketa vo vlastnej šťave dokonale doplnila prílohu a hlavné mäso, iba perfektné trio.

Recept na cuketu vo vlastnej šťave

Všetko je celkom jednoduché, ale komponenty sú cenovo dostupné a užitočné..

zloženie:

• Cuketa - 2 kg;
• Mrkva - 300 g;
• Soľ - 2 lyžice. lóže;
• Cukor - 3 lyžice. lóže;
• Rastlinný olej - 150 g;
• Ocot - 150 g;
• Dill - 1 lúč;
• Pozemný koriander - ½ lyžice. lóže;
• Cesnak - 1 gól.

Ako variť

Krok za krokom recept s fotografiou vám pomôže zvládnuť úlohu a rýchlo pripraviť obrobok. Nakoniec, keď je všetko maľované po etapách, nemali by vzniknúť otázky.

Rastlinné prípravky

Cuketu umyte a nakrájajte na kocky asi 2 x 2 centimetre.

Mladá zelenina by sa mala brať tak, aby sa nevytvorili semená. Ak to nie je možné, pokožka by sa mala vyčistiť a zvoliť stred.

Olúpajte a nakrájajte mrkvu na tenké plátky.

Cesnak prelejte cez lis alebo kotletu čo najjemnejšie. Kôpr umyte a nasekajte.

Môžete použiť aj iné zelene, napríklad: petržlen, koriandr.

Šalát na varenie

Vložte všetky prísady do hrnca alebo inej vhodnej nádoby. Doplniť: soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a mletý koriander (každý, kto nemá rád toto korenie, môže použiť obyčajný čierny mletý korenie). Miešajte a nechajte 2-3 hodiny v chladničke. Cuketa vo vlastnej šťave sa musí pravidelne miešať. Počas tejto doby, zelenina je nasýtená, nechať šťavu.

Príprava nádoby

Myslím, že skúsené ženy v domácnosti vedia o všetkých komplikáciách prípravy kontajnerov na medzery na zimu a že to je kľúč k úspešným medzierkam. Pre tých, ktorí zabudli alebo chcú prvýkrát niečo podobné, rád sa zopakujem. Plechovky by sa mali umývať a sterilizovať akýmkoľvek možným spôsobom (v rúre alebo nad parou)..

Zložte kovové viečka na panvici, pridajte vodu a varte 10 minút.

Sterilizácia a valcovanie

Tekutu rozotrite vo vlastnej šťave do pohárov a na ďalšie uskladnenie v zime je potrebné sterilizovať. Ako to urobiť, poviem vám to teraz. Zoberieme veľkú panvicu, na dno položíme čistú utierku, dáme poháre s prírezmi, prikryjeme vekom (netreba sa zvinúť). Nalejte vodu cez „opasok“ - to je miesto, kde sa plechovka zužuje. Keď vrie, panvicu zapálime, nastavíme čas a obrobok sterilizujeme 15 minút - ak je v pollitrových nádobách a 25 minút - v litroch. Vo väčšom kontajneri by som nedoporučoval stočiť sa, nechať ho na džúsy a kompóty. Opatrne vyberte a pevne stočte, veko sklopte a zabalte teplú prikrývku alebo prikrývku. Nechajte ho vychladnúť. Trvá to 36-48 hodín.

skladovanie

Po úplnom ochladení si môžete nalepiť malú nálepku s dátumom prípravy a menom a poslať ju na trvalé miesto v pivnici alebo suteréne. Pre obyvateľov bytov, v ktorých nie sú žiadne špeciálne meta na ukladanie prírezov, je miesto, kde nie sú kúrenie a priame slnečné svetlo (pod posteľou alebo v kuchynskej skrinke), dokonalé.

Ako vidíte, cuketa vo vlastnej šťave na zimu s cesnakom sa vôbec nedá ťažko variť.