Hlavný technológ veľkej rastlinnej továrne na to, ako pestovať zeleninu na predaj

Máte skleník, ale úroda v ňom nezostáva veľa nádeje? Alebo by ste chceli, aby ste okrem radosti z komunikácie s prírodou priniesli aj letný dom alebo osobný pozemok? Potom postupujte podľa rady skúseného pestovateľa.

Minsk Vegetable Factory je jedným z popredných výrobcov rastlinných výrobkov v Bieloruskej republike. Spoločnosť má veľmi široký profil - od pestovania tradičných paradajok, uhoriek a bylín až po výrobu vlastného bylinného čaju a medu, ktorý sa tu zhromažďuje na plantáži s liečivými rastlinami.. 

Nina Balashenko - hlavná technológka Minskovej zeleninovej továrne, špecialistky na pestovanie zeleniny a húb v skleníkoch.

Sme si istí, že nápady, tipy a triky expertov budú zaujímavé nielen pre poľnohospodárov, ale aj pre jednoduchých letných obyvateľov, ktorí chcú zbierať dobré a predovšetkým ekologické plodiny..

Nina Sergeevna, vaša spoločnosť má skleníky antracitového typu vysoké 4,5 metra a 6 metrov vysoké, ktoré boli postavené pomocou holandskej technológie. Povedzte nám, ako sa líšia, čo v nich pestujete a ako využívate tieto skleníky počas celého roka..

„Antracitové“ sú naše relatívne nízke a staršie skleníky. Holandské skleníky s dĺžkou 6 metrov sú už modernejšie a vybavené automatickým systémom klimatizácie.

Je pre mňa ťažké vzájomne si vymieňať paralely a hovoriť o tom, ktoré z týchto skleníkov sú produktívnejšie, pretože sme kultúry rozdelili. Pestujeme paradajky v modernejších skleníkoch, ako je Venlo, a uhorky sme nechali v Atratsity. V týchto a iných skleníkoch však neustále zbierame dobrú úrodu - od 45 do 60 kg / 1 m2 na otáčku.

Rozdiel, keď nepredávame naše rastlinné produkty, trvá asi mesiac. Už 20. novembra predávame uhorky druhej triedy, ktoré pestujeme bez ožarovania, a od 23. decembra už začneme predávať zeleninu prvej triedy, ktorá sa pestuje ožiarením (hlavne uhorky a šalátové plodiny)..

Z sovietskych časov nám ostalo aj niekoľko 3,5 metra skleníkov. Napriek ich úctyhodnému veku sú tieto „staré ženy“ dosť zdatné a nestoja v pokoji. V nich jazdíme zelenú cibuľu a tiež rozmnožujeme fytoselius (dravý roztoč), ktorý uvoľňujeme do skleníkov na boj proti roztočom.. 

Takto sa fytocenos pestuje na sójových rastlinách

Z akého materiálu je podľa vášho názoru najlepšie stavať skleníky?

Všetko záleží na tom, koľko peňazí máte. Profesionálne skleníky sú tradične postavené zo skla - prakticky sa s nimi nič nestane počas prevádzky, môže sa zašpiniť alebo zlomiť iba v prípade neopatrnej manipulácie, silného vetra alebo krupobitia. Zároveň však musíte pochopiť, že sklo nie je lacné a veľa váži, takže návrh skleníka by sa mal vymyslieť tak, aby vydržal váhu krycieho materiálu..

Polykarbonát je mnohokrát ľahší a lacnejší, ale nie bez nedostatkov:

• tento materiál sa ničí pod vplyvom životného prostredia (plus a mínus teploty, krupobitie, sneh atď.)-
• oveľa častejšie ako sklo sa rozbije pod hmotnosťou snehu-
• pozostáva z článkov a láme slnečné svetlo (priepustnosť svetla v skleníku s polykarbonátovou strechou je oveľa horšia ako pri sklenenej).

Profesionálne skleníky na rozdiel od súkromných skleníkov nepokrývajú úplne polykarbonátom. Z tohto materiálu sú vyrobené iba steny a strecha je stále pokrytá sklom.

Na druhej strane je však polykarbonátový skleník energeticky náročnejší, pretože tento materiál má nižšiu tepelnú vodivosť ako sklo.

Osobne považujem sklo za praktickejšie. Aj keď opakujem, každý je určený pre seba.

Pri výstavbe skleníka je dôležité pochopiť, kedy budete zasiať semená pre prvú a druhú zákrutu a zber. Ak je vaším cieľom získať staršiu plodinu, ktorá sa dá predať drahšie, je najlepšie zostať na sklenenom obale. Zároveň však buďte pripravení na skutočnosť, že budete musieť značne investovať do výstavby skleníka, jeho vykurovania a osvetlenia..

Ak si nemôžete dovoliť takéto výdavky alebo sa rozhodnete semená uložiť a zasiať semená pre prvú zákrutu, keď sú denné hodiny dlhšie a teplo je väčšie, je celkom možné robiť s polykarbonátom alebo dokonca s filmovým skleníkom. Ale nezabudnite, že v zime bude potrebné tieto konštrukcie očistiť od snehu, pretože strecha nemusí vydržať svoju váhu.

V skleníkoch so sklenenou strechou nikdy nevznikne problém „zasneženia“ - sklo dobre vedie teplo, takže sneh na streche sa rýchlo topí, najmä ak sa v skleníku udržiava dostatočne vysoká teplota..

Osoba sama rozhodne, kedy bude mať čas na úrodu - skôr, ale s vyššími nákladmi alebo neskôr, s menším prispením, ale aj lacnejším tovarom (pretože na vrchole sezóny cena zeleniny a bylín prudko klesá).

Nielen výber plodín, ale aj ich odrody závisia od toho, aký druh skleníku máte. Vo filmovom skleníku povedzme, že plodinu rajčiaka dostanete až v júli. V tejto dobe už nebude dopyt po veľkých rajčiakoch, pretože začína sa zberná sezóna. V takom prípade by bolo lepšie zamerať sa na pestovanie „smotany“ a iných rajčiakov strednej veľkosti. Musíte tiež zvážiť výšku skleníka.

Nezáleží na tom, či pestujete zeleninu - v zemi alebo v malom množstve. Hlavná vec je, v ktorej skleník

Absolútne všetky hybridy sú vhodné pre pôdu a nízkoobjemovú technológiu, ale pre rôzne skleníky je už potrebné vybrať rôzne rastliny. Ak máte relatívne malú konštrukciu (v hrebeni nie viac ako 3 m), neurčité paradajky (ktoré majú neobmedzený rast a tvoria prvú kefu pod listami 9 - 11) vám nebudú vyhovovať. Je lepšie zvoliť determinantné hybridy, ktoré tvoria 7-8 kefiek a ktoré sú samy vyrezávané.

Vo vašich skleníkoch pestujete rastliny v rohožiach s minerálnou vlnou. Povedzte nám o vlastnostiach práce s týmto substrátom..

Rohože z minerálnej vlny používame počas jednej sezóny na dve zákruty, t. zasadíme do nich rastliny dvakrát. Potom vysušíme odpadový materiál a izolujeme ho našimi skladmi a skleníkami. Bohužiaľ je v našej krajine stále ťažké využívať minerálnu vlnu. Každá skleníková farma ich preto podľa možnosti prispôsobuje.

Musíte tiež pochopiť, že rastliny v takomto substráte sa musia zalievať po malých dávkach a veľmi často (v horúcich dňoch - doslova každých 15 - 20 minút). Nemôžu byť nasýtené iba raz za deň a zabudnuté. Ak minerálna vlna vyschne, ako špongia začne z rastlín čerpať vlhkosť. Porušenie režimu zavlažovania je preto spojené s veľmi vážnymi problémami.

V horúcich dňoch môže na jednu rastlinu ísť až 3 l živného roztoku za deň. 

V závislosti od kultúry a spôsobu pestovania umiestnime do každej rohože 3 alebo 4 rastliny. Ak zasadíme jednu rastlinu na kocku, umiestnime do rohože 3 také kocky (najčastejšie pestujeme uhorky). Paradajky sa zvyčajne vysádzajú v jednej kocke 2 rastliny (nosíme aj uhorky odvaha F1). Preto na jednu podložku neumiestňujeme viac ako dve takéto kocky, t.j. 4 rastliny. Bez ohľadu na to, ktorú schému výsadby si vyberieme, na každú rohož umiestnime 4 rastliny: dve kocky s dvoma sadenicami alebo 4 kocky s jednou sadeničkou v každej.

paradajky tvoria jednu stopku. Ale na každej štvrtej rastline necháme jedného silného nevlastného syna pod 4. alebo 5. štetcom. To znamená, že ak na začiatku kultivácie padne 2,5 rastlín (vrcholov) na 1 meter štvorcový, potom sa vrcholy zväčšia - 3,1 na 1 meter štvorcový. Odvtedy sa výpočet zavlažovania trochu zmenil. Teraz je množstvo výživného roztoku stanovené na základe toho, že na 1 štvorcový M. rastie nie 2,5, ale 3,1 rastlín.. 

Od výsadby cibúľ do zimného peria uplynie asi 40 dní a na jar asi 3 týždne

Tiež na vykurovanie cibule môžete použiť vyhrievanú škôlku (v obdobiach, keď nie je obsadená mladými sadenicami).. 

Ako sa vysporiadať s chorobami a škodcami v skleníkoch?

Snažíme sa nepoužívať chemikálie. Bojujeme so škodcami pomocou entomofágov (predátorský a parazitárny hmyz) a pri chorobách udržiavame optimálnu mikroklímu (zahrievame, vetrajeme a zosvetľujeme). Vykonávame tiež biologické ošetrenie, využívame rastové stimulanty a krycie listy na podporu rastlín (dusík, fosfor a draslík + stopové prvky)..

Kúrenie v skleníkoch zapíname nielen v zime. V lete je potrebné zbaviť sa nadmernej vlhkosti a zabrániť vzniku šedej hniloby.

Snažíme sa tiež zabezpečiť, aby teplota vzduchu v skleníkoch nestúpla nad 26 - 28 ° C. V zime je udržiavanie optimálnej mikroklímy, napriek všetkým nákladom, oveľa jednoduchšie. V lete je to veľmi ťažké - teplo sa nahrádza dažďom a ochladzovaním. Stupeň znižujeme vetraním, zvlhčovaním, tienením pomocou špeciálnych tieniacich sitá, v teple privádzame chladnú vodu (17 ° С) do zavlažovacieho systému na kvapkanie, keď je veľmi chladno, zahrievame až na 20 ° С.

Čo robiť, ak rastliny už vykazujú príznaky choroby?

Samozrejme, bojuj. Ak si všimnete vývoj choroby hneď na začiatku, môžete to urobiť bez chemickej liečby. Niekedy na zastavenie epidémie jednoducho odstráňte chorý list alebo rastlinu. Ak sa zistia prvé známky šedej hniloby, je možné napríklad postihnuté miesto očistiť dezinfikovaným nožom a ranu ošetriť ružovým roztokom manganistanu draselného alebo tretím roztokom síranu meďnatého..

Najprv však musíte správne určiť, s čím presne sú rastliny choré, pretože príznaky mnohých chorôb sú veľmi podobné, ale spôsoby ich riešenia sa môžu úplne líšiť. Prípravky na báze síry sa teda používajú proti múčnatke a prípravky na báze medi proti múčnatke.

Ak si nie ste istí, či ste ochorenie identifikovali správne, odneste zasiahnuté listy a výhonky na Ústav ochrany rastlín

Pred rozhodnutím, ako budete chrániť svoje rastliny pred chorobami a škodcami, zvážte niekoľko dôležitých bodov. Biologické metódy ochrany (najmä proti chorobám) sú veľmi drahé a majú preventívny charakter, t.j. Mali by sa používať pravidelne, a to od útleho veku rastlín, aby sa zabránilo rozvoju infekcie. Ak sa choroba už objavila, biologické produkty si nedokážu poradiť. Chemické metódy ochrany budú stáť menej, sú účinnejšie a pomôžu zastaviť vývoj choroby, aj keď sa jej príznaky už objavili na rastlinách. Existujú však nuansy: takéto lieky sú často toxické pre ľudí a hmyz (a vieme, že čmeliaky čmeliakov musia byť inštalované v skleníkoch s paradajkami), často majú dlhý polčas a v ovocí sa nachádzajú v neskorých štádiách spracovania..

Akékoľvek chemické spracovanie vedie k zníženiu výťažku, pretože rastlina je živý organizmus, ktorý potrebuje čas, aby sa zotavil z takého „útoku“. Chemické ošetrenie je pre rastliny vždy stresom.

Musíte tiež monitorovať vývoj chorôb na otvorenom priestranstve a prijať včasné opatrenia v skleníku. Napríklad uhorky v posteliach veľmi často trpia peronosporózou (múčnatkou). A musíte pochopiť, že spóry tejto huby sú všade (v pôde, vo vzduchu a na iných tekvicových rastlinách) a veľmi rýchlo sa šíria. Ak nechcete prísť o svoju úrodu, chránite rastliny pred touto chorobou preventívnymi ošetreniami.

Ako profylaxia plesňových chorôb sú perfektné biologické a ľudové liečivá, ako sú srvátka, infúzia a odvar z bylín atď. Je však potrebné si uvedomiť, že akékoľvek biologické výrobky a ľudové liečivá „fungujú“ najviac 10 dní. Preto sa liečba musí pravidelne opakovať.

A ako zalievať rastliny v skleníku? 

Odporúčam súkromným obchodníkom, aby sa postele (skleník aj ulica) zalievali ráno, 2-3 hodiny po východe slnka, keď je teplota pôdy a vody približne rovnaká. Pri večernom zalievaní mrháte vodou a vyvolávate vznik plesňových infekcií, pretože v noci sa voda hromadí v pôde a zvyšuje vlhkosť v koreňovej zóne.

Od posledného zalievania do západu slnka by malo uplynúť niekoľko hodín. V zamračenom počasí je potrebné zavlažovanie dokončiť skôr, za slnečného počasia - neskôr.

V našich skleníkoch vodu zalévame v závislosti od vonkajšieho počasia a toho, ako sa rastliny správajú v konkrétny deň. Na tento účel sa používa metóda kontroly hmotnosti. V každom z našich skleníkov sa nachádzajú kontrolné exempláre, ktoré sú vysadené do špeciálnych rohoží a umiestnené na váhy. Vďaka nepretržitému váženiu sledujeme stratu hmotnosti týchto rohoží. Ďalšie zalievanie vykonávame, keď rohože stratia 6-10 z hmotnosti stanovenej pri poslednom zalievaní. Za teplého slnečného počasia zalievame so stratou 6-8 vlhkosti, v chlade a oblačno - 8-10.

Výroba ovládacích rohoží je veľmi jednoduchá. Vezmite novú podložku, odstráňte z nej továrenské balenie a zabaľte ho najprv do priehľadnej fólie a potom do čiernobielej farby (bielou stranou smerom von). Po vykonaní drenážnych otvorov zdola a zboku odrežte čiernobiely film zospodu a zo strán, aby ste získali určitý druh krytu. Potom položte váhy a umiestnite medzi výsadbu, zasadte do tejto rastliny rastliny rastlín a prineste im kvapkadlá na zavlažovanie.

Ak obchodujete na trhu sami, prehliadka pestrofarebného ovocia bude vyzerať veľmi nezvyčajne a kupujúci k nemu často pristupujú. Ak sa chystáte pracovať s veľkoobchodníkmi, je najlepšie zvoliť rýchle hybridy, ktoré dobre znášajú prepravu.

Pamätajte na sezónnosť: na začiatku leta a v druhej polovici jesene sú veľmi žiadané odrody šalátov a hybridy a od polovice do konca leta sú veľmi žiaduce odrody semien..

Pri výbere odrôd a hybridov tiež zvážte, aké výhodné budú pestovať konkrétne pre skleník. Napríklad hybridy vysokých plodín sa nebudú môcť dobre prejaviť v skleníku malého filmu. Výkonné paradajky so širokými listami sú neskorším plesňom poškodené viac ako rajčiny s tenkou rozrezanou listovou doskou.

A nezabudnite na reklamu. Neváhajte a porozprávajte sa o svojom produkte, ukážte jeho spotrebiteľské vlastnosti (predvádzajte v plechovkách s rolkami, v slanej, brúsenej podobe atď.). Pre súkromných vlastníkov je to omnoho ľahšie ako pre veľkých výrobcov, v tomto ohľade sú mobilnejšie. A samozrejme ponúkame kvalitné výrobky - chutné, pestované v súlade so všetkými požiadavkami, testované v laboratóriu na obsah dusičnanov a ťažkých kovov. Potom bude fungovať ústne slovo a ľudia sa k vám vrátia.

Buďte aktívny a kreatívny. Len pestovanie výrobkov a sedenie a čakanie na niekoho, kto od vás kúpi, zlyhá. Trh je už iný. Dnes existuje veľa ponúk a veľmi vysoká konkurencia. Neboj sa, musíte experimentovať, ponúknuť iný sortiment. Môžete organizovať exkurzie, prednášať a organizovať workshopy o starostlivosti o rastliny priamo vo vašom skleníku alebo na záhrade a zároveň predávať zozbieranú úrodu priamo pred očami kupujúcich. Prečo nie?

K všetkým vyššie uvedeným môžeme pridať len jednu vec: úspešný poľnohospodár je kompetentný manažér, ktorý vie, ako pestovať dobrú úrodu s minimálnymi nákladmi a hľadá spôsoby, ako ju predať so ziskom.

Redakčný slv.sadfaninfo.com ďakujem Nina Balashenko a vedenie závodu na výrobu zeleniny v Minsku na pomoc pri príprave materiálu.