Baklažán ako huby - najlepšie recepty pôvodného desiatu

Rýchle občerstvenie, bezmäsité jedlá a zimné prípravky - to všetko sú jednoduché recepty baklažánu, ktoré sa nedajú odlíšiť od húb..

Baklažány sú veľmi výživná zelenina, ktorá má energetické zloženie blízko húb. Keď sa varia, „malé modré“ sa dajú ľahko zameniť za huby, takže vkus týchto dvoch výrobkov je podobný. Tento malý trik už dávno prijali skúsené ženy v domácnosti, ktoré varia baklažány ako huby.

Predjedlo baklažánu

Tento predjedlo je pripravené rýchlo a ľahko, s minimom ingrediencií.

Budete potrebovať: 1 veľký baklažán, 2 cibule, kôpor, soľ, čierne korenie a rastlinný olej podľa chuti.

príprava. Umyte baklažán, nakrájajte stonku a nakrájajte na kocky. Vložte všetko do hlbokej misky, posypte soľou a nechajte ju pol hodiny, aby tekutina vytiekla. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky. Opláchnite baklažány vodou, vypustite tekutinu a trochu osušte. Na hlbokej panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a cibuľu smažte, až kým nebude priehľadná. Pridajte baklažán, premiešajte a smažte ďalších 10 minút, kým nie je krehký. Na konci vyprážania soľ a korenie. Hotový baklažán vložte do misky a podľa potreby posypte nasekaným kôprom..

Baklažán s majonézou

Tento predjedlo možno podávať ako plnohodnotné jedlo - je veľmi výdatné a neuveriteľne chutné..

Budete potrebovať: 2 baklažány, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 2 lyžice. majonéza, rastlinný olej na vyprážanie, štipka soli, mletá čierna paprika, sušená bazalka a tymián podľa chuti, korenie s chuťou húb - voliteľné.

príprava. Umyte baklažány, odstráňte stonku, vyberte z nich šupku a nakrájajte na dosť veľké kocky. Kocky nakrájajte tiež na kocky. Nasekajte cesnak. Zahrejte rastlinný olej a cibuľu opražte, kým nebude mäkká. Dajte baklažán s korením, trochu osolte, pridajte bobkový list, všetko premiešajte a nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút za stáleho miešania. Potom nalejte majonézu, dajte cesnak a premiešajte. Varte ďalších 5 minút a na konci varenia odstráňte bobkový list. Hotové jedlo je možné posypať čerstvými bylinkami.

Baklažán v slanom náleve

Ale také občerstvenie sa dá pripraviť aj na zimu, zvinuté v plechovkách.

Budete potrebovať: 2 kg baklažánu, 1 kus cesnaku, veľká kôporka, 1,5 šálky rastlinného oleja, 10 lyžíc. 9. ocot, 2,5 litra vody a 4-5 polievkových lyžíc soľ.

príprava. Nalejte vodu do hlbokej panvice, pridajte ocot a soľ a zapálte. Opláchnite baklažán, odrežte stonku a odstráňte šupku (aj keď to nemusí byť potrebné). Nakrájaný baklažán nakrájaný na kocky a ponorte ho do vriaceho soľanky. Nechajte variť a baklažán varte na miernom ohni 5 minút. Potom panvicu vyberte z tepla, baklažány zlikvidujte v cedníku, nechajte zvyšnú tekutinu odtiecť a vychladnúť. Počas tejto doby nasekajte cesnak a kôpr, pridajte olej a premiešajte. Do tejto zmesi vložte ochladený baklažán a dobre premiešajte. Výslednú zmes umiestnite do sklenených pohárov, utlačte ju a prikryte viečkami. Snack uchovávajte v chladničke. Ak si ju chcete nechať na zimu, sterilizujte poháre baklažánu a zrolovať.

Rýchly predjedlo baklažánu

Tento predjedlo vyzerá veľmi podobne ako vyprážané huby.

Budete potrebovať: 4 baklažán, 2 vajcia, 2 cibule, jedlý olej, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Umyte baklažány, odstráňte z nich stonky a nakrájajte na malé kocky. Vajcia porazte vidličkou a do výslednej hmoty nalejte baklažán, premiešajte a nechajte pol hodiny. Počas tejto doby sa baklažán dobre namočí do vaječnej zmesi. Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrejte rastlinný olej, vložte baklažán a varte 10-15 minút za stáleho miešania. Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme do baklažánu, povaríme ďalších 15 minút a za miešania. Pár minút pred koncom varenia baklažán osolte a okoreníte. Ak je to potrebné, môžete pridať hotové korenie s hubovou príchuťou - predjedlo tak poskytne skutočnú húb..

Nakladaný baklažán „ako huby“

Nezabudnite to vyskúšať prázdne! A je lepšie mať niekoľko porcií naraz.

Budete potrebovať: 1 kg baklažánu, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 ks. nové korenie, hrášok, 4 ks. hrášok čierneho korenia, 6 ks. klinčeky, 4 bobkové listy, štipka kôprového semienka (voliteľné) - pre marinádu - 1 liter vody, 5 lyžíc. 9. ocot, 3 polievkové lyžice rastlinný olej, 2 lyžice. cukor a 1 polievková lyžica soľ.

príprava. Umyte baklažány, odstráňte stonky a nakrájajte na kocky. Soľ a nechať pol hodiny. Potom opláchnite a vyžmýkajte. Na tento účel pripravte marinádu, do panvice nalejte vodu, pridajte cukor a soľ, nalejte maslo a zamiešajte. V prípade potreby upravte množstvo soli a cukru. Nechajte marinádu prevariť, namočte do nej baklažán a varte 5 minút. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, cesnak na plátky a pridajte do baklažánu, nalejte do octu a pár minút varte. Pripravte poháre, položte korenie na dno, vložte do nich baklažány spolu s marinádou a nakrájajte. Takýto blank nemôže byť stočený, ale dať do pohára a uložený v chladničke. Môžete to skúsiť po niekoľkých hodinách, aby sa baklažány napustili a namočili do marinády.

Z nášho článku ste sa dozvedeli o najjednoduchších a najchutnejších receptoch z baklažánu, takže pripomínajú huby. Aké tajomstvá varenia viete?