Je možné získať jedovaté huby ustrice, prvé príznaky, liečba

Hlivy ustrice v našej oblasti sú najobľúbenejšie spomedzi všetkých, sú v predaji po celý rok, sú dostupné a majú veľmi jemnú, príjemnú chuť..

Tu budeme diskutovať o veľmi dôležitej téme - je možné otráviť hubami ustrice, aké sú príznaky rozmaznaných húb a ako nevynechať prvé príznaky intoxikácie v tele. Otrava hubami je považovaná za jednu z najťažších, takže musíte vedieť všetko o tomto probléme a o tom, ako poskytnúť prvú pomoc obeti..

Čo potrebujete vedieť o hubách ustríc

Hlivy ustrice sú jednou z mála húb, ktoré rastú dokonale v umelých podmienkach, nepotrebujú veľa svetla a poskytujú dostatok úrody. Preto sa v posledných desaťročiach začali pestovať a pestovať nielen pre seba, ale aj na predaj..

Hlivy ustrice sa klasifikujú ako dietetické potraviny bohaté na látky, ako napríklad:

• Vitamíny PP, C, E.
• Minerály: železo, jód, fosfor, zinok, meď, selén, draslík, vápnik.
• Aminokyseliny.
• polysacharidy.
• chitín.
• Fruktóza a sacharóza.
• celulóza.

Podľa množstva bielkovín a výživovej hodnoty je možné tieto huby porovnávať s mäsom. Zároveň sú však menej kalorické, aj keď sú trávené veľmi dlho..

Nie každý vie, že nie všetky druhy húb ustríc sú jedlé..

Chovajú hlavne hlivu ustrice - naj výživnejšiu a najchutnejšiu. Huby z dubových a ustríc sú ale jedovaté. Rastú vo voľnej prírode a majú veľmi podobný vzhľad ako jedlé odrody. Preto by ste tieto huby nemali zbierať v lesných zónach a nerozumieť druhu.

Možné príčiny otravy hubami ustríc

Akékoľvek huby sú pre telo ťažko stráviteľné. U niektorých ľudí s ochorením pečene, pankreasu, gastrointestinálneho traktu sa môže vyskytnúť trávenie. Symptómy sa ľahko zamieňajú s otravou, jedná sa však o rôzne poruchy. V prípade trávenia nedochádza k intoxikácii a osoba sa okamžite stáva ľahšou, pretože produkt opúšťa žalúdok. Prejedanie môže byť spôsobené aj prejedaním..

Otrava je spojená so závažnými následkami, pretože toxíny sa rýchlo šíria v tele a ich neutralizácia a úplné odstránenie je potrebné..

Najpravdepodobnejšia príčina otravy hubami ustríc:

• Porušenie pestovateľských technológií, použitie nekvalitného substrátu, použitie veľkého počtu pesticídov.
• Huby sa zbierali v neekologických zónach (v blízkosti diaľnic, v nebezpečnom priemysle, na miestach, kde boli chemikálie predtým rozliaty alebo zakopané)..
• Jedlá odroda bola zamieňaná s jedovatou alebo úplne inou hubou (ak sa zberá samostatne v prírodnej oblasti).
• Huby boli skladované v nevhodných podmienkach a dlhšie ako je povolené obdobie.

Príčinou otravy konzervovanými hubami ustrice sa často stáva nehygienický stav, v ktorom sa vyrábajú, alebo porušenie technológie varenia..

Známky otravy huby ustríc

Otrava ustríc, ktorej príznaky sú podobné ako akékoľvek iné otravy jedlom, sa prejaví do 2 až 5 hodín po konzumácii. Menej často - do 12 - 18 hodín.

Ak osoba zjedla zlé huby na lačný žalúdok, potom mandle začnú konať rýchlejšie, stav obete sa môže prudko zhoršiť za 2-3 hodiny.

Intenzita príznakov otravy hubami je rôzna v závislosti od množstva jedeného jedla a od celkového stavu osoby. Spravidla sa však delia na primárne a progresívne.

Čím skôr si otrávená osoba všimne príznaky intoxikácie a podnikne kroky, tým lepšie.

Primárne príznaky otravy:

• Horúce zvýšené potenie.
• Chladenie končatín.
• Rachot, ťažkosť, bolesť, kŕče v bruchu.
• Mierna nevoľnosť.
• Mierne zvýšenie teploty.
• slabosť.

Progresívne príznaky:

• Vysoká teplota.
• Chlad, horúčka.
• Hnačka sprevádzaná bolesťou a ťažkými kŕčmi.
• Nevoľnosť, vracanie.
• Ťažká slabosť.
• zmätok.
• bolesť hlavy.
• Rýchle močenie.
• Bolesť svalov.
• Zníženie tlaku.
• kŕče.

Prvá pomoc pri otrave hlivou ustríc

Ako je uvedené vyššie - otrava hubami je jedným z najnebezpečnejších. Ak dôjde k nepríjemnostiam, je lepšie to riskovať a zavolať sanitku. Kým lekári sú na ceste, mala by sa poskytnúť prvá pomoc.

Čo robiť s otravou hubami:

• Pokúste sa prepláchnuť žalúdok pacienta, aby jedlo vychádzalo rýchlejšie. Aby to človek urobil, mal by prehltnúť čo najviac vody (varené, mierne teplé).
• Ak neexistuje hnačka, urobte očistný klystír.
• Po zastavení zvracania musíte užiť akýkoľvek absorbčný liek (aktívne uhlie, biele uhlie, Enterosgel, Smecta, Polysorb)..
• Antipyretická injekcia sa vyrába z teploty. Pilulky na pitie za to nestojí, môžu vyjsť pri zvracaní alebo hnačke bez asimilácie.
• Na obnovenie rovnováhy vody by ste mali piť viac tekutín. Zelený čaj veľa pomáha, tiež neutralizuje toxíny. Liek Regidron pomáha rýchlo obnoviť rovnováhu vody a elektrolytov. 3-4 hodiny po ukončení zvracania môžete pacienta spájkovať slabým odvarom sušeného ovocia a teplej vody s medom a citrónom.

Do niekoľkých dní po otrave musíte dodržiavať prísnu diétu, aby ste pomohli črevám zotaviť sa.

Dôležité! V prípade otravy by sa nemali užívať antiemetiká a lieky proti hnačkám. Naopak, črevá by sa mali uvoľniť čo najskôr..

Biely plak na hlivách ustríc, je možné takéto huby jesť, zabrániť otrave

K výrobkom ako sú huby by sa malo vždy pristupovať opatrne. Je ľahké si všimnúť stopy rozmaznaných húb ustríc: na nich sa objavujú tmavé škvrny, hlien, pleseň, praskliny na klobúkoch, nohy stmavnú, objaví sa zatuchlá vôňa. Ak existuje huby ustríc biele, je možné takéto huby jesť?

Biely plak môže byť mycélium. Zvyčajne sa tvorí na vnútornej strane čiapky a vyzerá ako struny. Môžete jesť také huby. Ak sa však na klobúku zhromažďuje ľahký plak, môže to byť pleseň a produkt nemôžete jesť.

Aby ste minimalizovali riziko otravy hubami ustríc, mali by ste dodržiavať tieto odporúčania:

• Nevyberajte si huby sami, ak nie ste odborníkom na druhy a odrody.
• Nekupujte ani nejedzte konzervované potraviny pripravené doma.
• Nejedzte huby vo veľkom množstve, aj keď ste si istí ich kvalitou.
• Pokúste sa objednať jedlá z húb v sporných kaviarňach.
• Čerstvé huby ustrice skladujte za všetkých podmienok, nie dlhšie ako 4 dni, v chladničke.
• V žiadnom prípade nejedzte huby so známkami korupcie.

Ďalšia naliehavá otázka - je možné otráviť hubami ustríc pestovaných nezávisle? Bohužiaľ, je to možné. V zakúpenom substráte môžu byť toxické látky, plesne sú niekedy napadnuté plesňou, hnojivo môže mať nízku kvalitu - existuje veľa dôvodov. Takéto prípady sú však zriedkavé. Je lepšie kúpiť huby ustrice na kontrolovaných miestach a vždy ich podrobiť dôkladnému tepelnému spracovaniu..