Aký je čas variť hríbiky

Ceps medzi všetkými jedlými druhmi sa považuje za najobľúbenejší, má vzhľadný vzhľad, má jemnú chuť a príjemnú arómu. Tu zvážime otázku, ktorá sa obáva mnohých žien v domácnosti - koľko času varí hríbiky, aby nestratili svoj vkus a zachovali si maximum užitočných látok.

Nezabudnite, že huby sú zvláštnym výrobkom a vyžadujú povinné dôkladné tepelné ošetrenie, aby sa predišlo zdravotným problémom..

Pravidlá pre varenie húb

Huby Porcini sa nazývajú hríbiky, ktoré majú jemnú a zvláštnu chuť. Pestovanie je ťažké, často sa však vyskytuje v lesoch, hájoch nášho regiónu.

Pred odoslaním húb na varenie musia byť roztriedené a odstrániť všetky pokazené. Plody ovocia sa odporúča krájať na polovicu a potom ich opláchnuť pod tečúcou vodou. Zvážime rôzne možnosti, ako uvariť huby..

poznámka! Huby zbierané na sušenie sa nesmú umývať pod vodou. Sú triedené, zbavené zvyškov, odrezané spodok nôh, ale nie sú mokré.

Aký je čas variť hríbiky

Je potrebné pripomenúť, že bez ohľadu na druh sa lesné huby varia dlhšie, ako sa pestujú v umelých podmienkach. Trvanie tepelného spracovania tiež závisí od toho, na čo je produkt určený..

Veľké plody sa najlepšie krájajú, najmä ak sú v hmote malé. Inak môžu byť malé huby stráviteľné a veľké zostávajú vo vnútri vlhké.

• Aby boli huby pripravené, ponorte ich do hrnca a nalejte studenú vodu.
• Nádobu umiestnite na sporák na mierne teplo. Keď voda začne vrieť, pridajte soľ (1 lyžička soli bez sklíčka do 1 l vody) a zaznamenajte si čas. Ak je to potrebné, je možné do vody pridať korenie..
• Huby varte 35-45 minút. Veľmi veľké ovocie môže vyžadovať až 50 minút varenia.

Po čase vypustite vodu cez cedník a nechajte huby dobre odtiecť. Varené ovocie je úplne pripravené na použitie. Môžu sa podávať na prílohu, dať do šalátu, ochutiť cibuľou a použiť ako desiatu.

Ako dlho trvá varenie húb v polievke

Hubová polievka je úžasne chutné jedlo, najmä z lesných húb. Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že je lepšie výrobok uvariť osobitne a pred varením pridať do polievky. Iní radšej varia huby okamžite v bujóne, pretože týmto spôsobom sa polievka stáva aromatickejšou, bohatšou hubovou chuťou..

Neexistujú prísne pravidlá a každý má právo rozhodnúť sa, ako najlepšie uvariť hríbovú polievku. V oboch prípadoch dávame odporúčania.

Pri príprave húb ihneď v vývare sa hodia spolu so zeleninou. Čas varenia ceps je asi 40 minút.

Ak chcete huby uvariť osobitne, mali by sa hodiť do vriacej slanej vody. Čas varu boletu - 30 minút.

Varené ovocie sa vloží do polievky 10 minút pred varením. Huby by sa mali v tomto vývare uvariť, aby jeho polievka získala chuť.

poznámka! Sušené huby varia menej času. Huby budú pripravené do 24 až 30 minút tepelného spracovania.

Ako uvariť šampiňóny pred vyprážaním

Existuje veľa jedál, z ktorých sa ústa napájajú, kde huby vyžadujú vyprážanie. Ovocie pestované v umelých podmienkach si nevyžaduje predbežné varenie. Môžu byť okamžite vyprážané v oleji s lúčom asi 20 minút.

Je lepšie variť lesné huby vopred až do polovice prípravy (20 - 25 minút). Potom môžu byť vyprážané ďalších 15 minút.

Ak recept zahŕňa dusenie, potom môžete huby najskôr opečiť na zlatohnedú, potom ich naliať vodou a dusiť pod vekom ďalších 15 - 20 minút spolu s korením, zeleninou..

Ako dlho trvá varenie hríbov na mrazenie

Mrazenie potravín na zimu je vynikajúcou možnosťou na zachovanie ich čerstvosti a chuti. Huby môžu byť mrazené surové, ale niektorí ich radšej hneď varia.

Jedno dôležité pravidlo - pred zmrazením musíte huby triediť podľa veľkosti. To ušetrí miesto. Veľké ovocie je možné rezať.

Aby rozmrazený produkt bol v zime okamžite vhodný na spotrebu, hríby sa varia až do úplného uvarenia, ako je to opísané v prvej verzii. Musíte počkať, kým sa úplne nevysypú a nevyschnú. Prebytočná tekutina, premieňajúca sa na ľad a rozširujúca sa, môže rozbiť chúlostivé ovocné telá. Zle vysušené huby po roztopení riskujú, že sa stanú neporiadkom.

Niektorí varia huby pred mrazením až do polovice pripravení. A v zime, keď ich vytiahnu z mrazničky, znova im dajú krátkodobé tepelné ošetrenie.

Teraz viete presne, ako a koľko času varíte hríbiky na rôzne účely. Vyberte príslušnú možnosť a použite ju. Majte na pamäti, že huby rastú blízko zeme a absorbujú z nej rôzne látky. Ovocie zbierajte iba v zelených oblastiach, aby nedošlo k otrave.