Hliva ustricová doma

Hlivy ustrice sú jednou z najnáročnejších húb na rozmnožovanie v domácnosti a na západe sa kvôli svojej jemnej a rafinovanej chuti nazývajú "ustrice huby"..

Pestovanie húb ustríc sa prvýkrát umelo začalo v Nemecku, dokonca aj pod Hitlerom, a z jeho iniciatívy si túto húb veľmi obľúbil a chcel ju mať po celý rok na stole. Postupne táto technológia prešla na ľudí a odvtedy ich mnohí nadšenci aktívne rozmnožujú samy o sebe, o tom, ako to urobiť správne a o čom potrebujete pestovať huby ustrice..

Kde je najlepšie pestovať huby ustrice

Na rozdiel od húb nemôžu huby ustrice pestovať v obytnom dome. Huby potrebujú konštantnú veľmi vysokú vlhkosť a miernu teplotu vzduchu. Je škodlivé pre ľudské telo, aby neustále kontaktoval životné prostredie, ktoré tieto huby potrebujú. Surový vzduch a látky vylučujúce mycélium môžu vyvolávať choroby dýchacích ciest, alergie, kašeľ.

Najideálnejšie podmienky na pestovanie húb ustríc doma sú pivnice, pivnice, prístrešky. Menej často ľudia pestujú huby na uliciach pod skleníkom, je to však časovo náročný proces..

Technológia pestovania húb ustríc

Metóda rozmnožovania húb ustríc v umelých podmienkach sa nazýva intenzívna. Keď sa huby chovajú v prírodných, prírodných podmienkach, existuje rozsiahla technológia, ale nebudeme o tom hovoriť, pretože tento článok je venovaný domácemu chovu..

Okrem toho rozsiahla metóda produkuje plodiny iba raz do roka a je vhodnejšia ako hobby z húb..

Pestovanie húb ustríc: príprava miestnosti

Oblasť vyhradená pre mycélium nepotrebuje okná, hoci ich prítomnosť neuškodí. V miestnosti je potrebné vytvoriť rovnomerné mäkké osvetlenie.

Pretože pleseň a iné mikroorganizmy sa často vyskytujú vo vlhkom prostredí, musí byť oblasť vopred ošetrená. Na tento účel použite roztok bielidla 4-5 a pomocou striekacej pištole zakryte všetky steny, podlahu, strop, vopred odstráňte všetok prach a nečistoty. Izba sa musí ponechať zatvorená 2 dni, po ktorej je vetraná.

Najlepšie je použitie stojanov, na ktorých sa budú nachádzať brikety s hubami.

mikroklíma

Hliva ustrica môže existovať pri teplote nie vyššej ako + 22 ° C a nižšej ako +10 ° C.

Krátkodobé výkyvy teploty, ktoré idú nad rámec špecifikovaného rámca, vydržia. Ale ak úroveň tepla nezodpovedá týmto indikátorom po dlhú dobu, potom nemôžete počítať s úrodou.

Požadovaná vlhkosť pre pestovanie húb ustríc doma je 85 - 95.

Izba by tiež mala mať dobrú ventiláciu. Žiadne iné rastliny by sa nemali držať v suteréne alebo v hale, ktoré sú vyhradené na pestovanie tejto huby, a preto sa odporúča, aby sa v nich neuchovávali žiadne veci..

Pri najmenšej detekcii plesní alebo škodcov v miestnosti je potrebné vykonať dezinfekciu. Ak to chcete urobiť, môžete zavolať špeciálne služby alebo ošetriť léziu sami.

Ak miestnosť pôvodne nespĺňa uvedené podmienky, musíte sa postarať o vytvorenie dokonalej mikroklímy: izolovať, vypustiť alebo naopak zvlhčiť územie, nainštalovať vetranie, svetlo. To, samozrejme, bude vyžadovať investície.

Mnoho ľudí sa pýta, ako pestovať huby ustrice v suteréne. V skutočnosti neexistujú žiadne rozdiely v podmienkach suterénu, pivnice alebo stodoly. Všetko miesto sa musí pozorovať presne tak, ako je to uvedené vyššie pre každú miestnosť.

semeno

Mycelium sa používa ako semenný materiál na odoberanie húb ustríc. Môžete to variť sami (je to dosť namáhavá záležitosť), nižšie popíšeme technológiu. Mnoho ľudí radšej neobťažuje a nekupuje hotový materiál: predávajú ho veľké podniky zaoberajúce sa pestovaním húb ustríc vo veľkom meradle a výrobou húb..

Ako pestovať mycélium húb ustríc

Na príprave mycélia sa často osobne podieľajú profesionálni hubári. Začiatočníci nemusia byť schopní prvýkrát zasiať. Technológia si vyžaduje nielen zručnosti, ale aj určité materiály a podmienky.

Od nástrojov budete potrebovať:

• pinzeta.
• Skúmavky.
• spiritlamp.
• teplomer.
• vatovanie.

Z prísad:

• Peroxid vodíka.
• Agarový agar.
• Mrkva, ovos alebo zemiaky (na 1 kg).

Ako variť:

1. Pred začatím postupu sa všetky prístroje sterilizujú cez liehovú lampu.
2. Klobúky zrelých húb ustríc sa pripravujú vopred, ktoré budú slúžiť ako mycélium maternice. Všetky klobúky sa musia umyť v roztoku peroxidu a rozdeliť na malé kúsky, zložené do sterilnej misky.
3. Zemiaky ovsa alebo mrkva je potrebné jemne nasekať.
4. K výslednej hmote sa pridá 20 g agarového agarového prášku a voda (pol litra)..
5. Hmota sa vloží do pomalého ohňa a varí sa až do púšte, asi hodinu.
6. Potom musí byť zmes prefiltrovaná z malých kúskov.
7. Výsledná kvapalina sa naleje do skúmaviek a umiestni sa do naklonenej polohy.
8. Hneď ako sa hmotnosť v skúmavkách ochladí na +10 ° C (tu sa používa teplomer), v nich sa rozložia kúsky húb..
9. Korok je pevne uzavretý kúskom bavlnenej vlny (môžete použiť korky, ktoré ste predtým dezinfikovali cez liehovú lampu)..

Skúmavky sa čistia na tmavom mieste, kde sa udržiava konštantná teplota +22 - 24 ° C. Po 14 dňoch sa vo vnútri nádob vytvorí malé mycélium, všetko, čo ešte treba urobiť, je transplantovať ho do substrátu.

Ako je zrejmé, pestovanie húb týmto spôsobom je veľmi pracná záležitosť, ktorá si vyžaduje absolútne sterilné podmienky. Ak do skúmavky vstúpi najmenej jeden mikrób, všetko môže spadnúť do odtoku. Preto je omnoho jednoduchšie kúpiť hotové mycélium, nie je to ani tak veľa.

Ak už niekto vo vašom okolí pestuje huby ustrice, môžete od nich požiadať o sadenice.

Mycélium sa môže skladovať až šesť mesiacov, ak leží v chladničke alebo na inom chladnom mieste pri teplote + 4 až 5 ° C.

Príprava substrátu na pestovanie húb ustríc

Substrát sa môže tiež kúpiť alebo zostaviť nezávisle..

Na kompiláciu substrátu doma sa používa zmes:

• seno.
• Šupka slnečnice (pohánky) alebo sekané kukuričné ​​klasy.

Piliny na pestovanie húb ustríc je lepšie nepoužívať. Podklad musí byť čistý, bez hniloby, plesní alebo iného poškodenia. V každom prípade musí byť spracovaný..

Dezinfekcia substrátu

V priemyselných podnikoch je substrát upravovaný parou, ale doma je ťažké vytvoriť parnú hlavu vysokej teploty a udržiavať ju 2 hodiny..

Pri dezinfekcii domov postupujte nasledovne:

• Substrát sa ukladá do veľkej nádoby.
• Nalejte vodu.
• Varte jednu hodinu.
• Voda je odvedená, hmota sa nechá vychladnúť, stlačí sa, mierne sa vysuší.

Je nevyhnutné iba spracovať materiál, inak sa mikroorganizmy, ktoré sa v ňom nevyhnutne nachádzajú, v podmienkach tepla a vlhkosti začnú množiť a ničiť jemnú huby..

Hlivy ustrice sa pestujú v umelých podmienkach v hustých plastových vreckách s hmotnosťou 5 až 6 kg. O tom sa bude ďalej diskutovať..

Ako pestovať huby ustrice vo vreciach

Pre sadenice mycélia musí byť podklad vlhký. Vrecká by sa tiež mali vopred ošetriť (opláchnite alkoholom alebo chlórovaným roztokom)..

Keď je všetko pripravené, substrát a mycélium sa začnú ukladať do balíčka, striedajúc sa s ich vrstvami. Spodná a posledná horná vrstva by mala pozostávať zo substrátu. Krk obalov je pevne obviazaný.

Vrecká sú naskladané na policiach v krátkej vzdialenosti od seba. Ak nie sú k dispozícii žiadne stojany, môžete si balíčky ukladať na seba a jeden na druhý.

Na stranách, kde sa vrecká nedotýkajú ničoho, čistá, opracovaná čepeľ alebo nôž chce malé rezy (až 12 otvorov na 1 vrece), je najvýhodnejšie ich vyrobiť vo forme kríža.

inkubácie

V inkubačnej dobe je veľmi dôležité vytvoriť vhodné podmienky pre brikety.

Teplota v miestnosti by mala byť medzi +24-28 ° C a vlhkosť okolo 80.

Inkubačná doba je priemerne 18-21 dní. Do tejto doby by struny (hýfy) húb už mali vychádzať z dier a tvoriť hustú hmotu. Celý čas sa miestnosť nemusí osvetľovať a neodporúča sa ani vetranie. Aby sa zabránilo tvorbe plesní v upchatej miestnosti, musí sa každý deň čistiť bielidlom.

Ovocné huby ovocné doma

Hneď ako sa inkubačná doba skončí, podmienky sa zmenia: teplota v suteréne sa zníži, vlhkosť sa zvýši na 90 - 100 a lampy (najmenej 5 W na štvorcový M). Zapínajú sa každý deň počas 8-10 hodín. Huby v tejto fáze je čas začať zalievať (1 - 2-krát denne), na tento účel používajú zavlažovacie systémy alebo konvenčné striekacie pištole, ktoré striekajú vodu ručne na čiapky húb. Voda by v žiadnom prípade nemala byť studená, ideálna teplota miestnosti. Izba je dobre vetraná každý deň..

Asi po týždni sa na vreckách objavia mäsité plody. Akonáhle huby dosiahli veľkú veľkosť (zvyčajne doba dozrievania sú 2 týždne), môžete žatvu zbierať.

Čím vyššia je teplota v miestnosti, tým jasnejšia bude huba. Jeho farba tiež závisí od intenzity svetla. Za jasného svetla huba zhnedne. Chuť ustricových húb sa nemení.

Odporúča sa, aby sa huby neodrezali, ale jednoducho ich otočili tak, aby sa infekcia nedostala do substrátu. Ruky by mali byť v sterilných rukaviciach. Ak chcete ovocie orezať nožom, ošetrite ho dezinfekčným prostriedkom.

Po prvom zbere pokračujú vrecia s rovnakou starostlivosťou. Po niekoľkých týždňoch môžete počkať na druhé strieľanie. Celkovo sa získa z jednej záložky substrátu až 4 plodiny. Potom sa vytvorí nová záložka substrátu a mycélia.

Možno tu ide o celú technológiu pestovania húb ustríc doma v pivniciach, prístreškoch alebo pivniciach. Ako vidíte - tento proces nie je taký jednoduchý. Pre lenivejších „hubárov“ existuje jednoduchšia možnosť - v podniku kúpiť hotové bloky, budú im tiež poskytnuté úplné pokyny na starostlivosť. V každom prípade však musíte vytvoriť miestnosti so správnou mikroklímou.

Na záver

Nie každý bude schopný zvládnuť pestovanie húb ustríc v umelých podmienkach. Aj keď samotné huby nie sú nijako rozmarné, ale iba za podmienky, že rastú za nevyhnutných podmienok. Je to však vynikajúci produkt na prípravu nakladaných uhoriek, šalátov a chutných jedál. A ak pestujete huby ustrice na predaj, môžete zarobiť dobré peniaze. Ak ste v tomto odbore nováčikom a plánujete vytvoriť mycélium, určite si prečítajte všetky jemnosti, aby bola prvá plodina úspešná..