Ako smažiť hlivu z hlianky na panvici

Tieto huby, ktoré rastú v lese na stromoch a poľnohospodári na pilinách, slame a iných substrátoch, sa pravidelne objavujú na pultoch obchodov.

Z nich sa varia polievky, pripravujú sa šaláty a iné jedlá. Mnohí sa naučili, ako na panvici smažiť hlivu ustrice, stávajú sa fanúšikmi tohto jedla. Hlavnou vecou je ich náležitá príprava na tepelné spracovanie, aby sa zbavili časti chitínového povlaku, ktorý je v našom tele zle absorbovaný..

Príprava húb ustríc na varenie a vyprážanie

Ako šúpať huby pred vyprážaním

Pred prípravou vyprážaných hlivových ustríc podľa receptov je potrebné ich vyčistiť pred prípadnou kontamináciou. Zvyčajne sa huby predávajú v čistej forme, zostáva len chodiť po nožoch po spodnej časti nôh a odrezať miesto rezu, ktoré už bolo zatemnené a zdrsnené..

Po vyčistení dôkladne opláchnite krehké huby vodou, osušte ich a ihneď začnite s varením, inak budú nasýtené vlhkosťou a jedlo bude zvlhčené..

Stojí za to variť hlivové huby pred vyprážaním

Niektorí sú podozriví z týchto húb a veria, že huby ustrice sa musia najskôr uvariť, aby nedošlo k otrave. Toto nie je pravda: hliva ustrina neobsahuje toxíny a môže sa variť okamžite bez tepelného spracovania a väčšina chitínu zmizne počas varenia.

Čas vyprážania húb

Aký je čas vyprážať hlivy z hlianky na panvici? Čerstvé huby sa vyprážajú 10 - 15 minút: z nich vytečie veľa vody a omnoho menšie. Ak sa pripraví zeleninová miska s hubami, najskôr sa vypráža zelenina, potom sa pridajú huby a vyprážajú sa 15 minút.

Zmrazené húbové suroviny sa vyprážajú o 2-5 minút dlhšie, pretože sa rovnaká doba strávi rozmrazením produktu. Ukazuje sa, že vyprážanie mrazených ustríc trvá asi 20 minút.

Ako variť vyprážané hlivové ustrice s mrkvou

Zložky

• Stredná cibuľa - 1 ks..-
• Hlivy ustrice - 0,4 kg-
• Mrkva - 1 ks..-
• Plátky cesnaku - 3 ks..-
• Rastlinný olej.

Stále potrebujete štipku soli a mletého čierneho korenia.

Ako smažiť hlivu z hliny s mrkvou

Kalorický obsah týchto húb nie je vyšší ako 60 kcal na 100 g, takže sa môžu jesť aj počas diéty. Sú chutné a uspokojivé, najmä s mrkvou a cesnakom. Pripravíme vynikajúcu pochúťku z čerstvých húb pomocou podrobných pokynov:

• Húbové suroviny čistíme, opláchneme a osušíme, veľké exempláre nakrájame na polovicu a malé necháme tak, ako sú.
• Vylúpame alebo vydrhneme mrkvu a tri na strednom strúhadle.
• Čistíme strúčiky cesnaku a cibuľu, jemne ich nasekáme.
• Olej zohrejte na panvici a cibuľu opaľujte pár minút, kým nepriesvitná (nelejte!).
• Pridajte hríbovú a mrkvovú hmotu, premiešajte a varte osem minút.
• Obsah panvice osolíme a korením, dochutíme cesnakom, premiešame na rovnomernú distribúciu soli a korenia a opečieme ďalšie 2 minúty.

Hotové jedlo podávajte na stôl, ak je to potrebné, ozdobte ho strihom svojich obľúbených greeny. Zemiaky akéhokoľvek druhu sú vhodné ako príloha, ryža, pohánka, cestoviny.

Hlivové huby so zemiakmi na panvici

Zložky

• Cibuľa - 200 g-
• Hlivy ustrice - 500 g-
• Priemerný zemiak - 1 kg-
• Cibuľové perie - partia-
• Rastlinný olej-
• Soľ podľa chuti.

Budete tiež potrebovať koreniny vo forme korenia na Kaukaze, mleté ​​papriky, slnečnicový chmeľ alebo iné.

Ako vyprážať hlivové huby so zemiakmi na panvici

Zemiaky vyprážané šampiňónmi sú obľúbeným jedlom akejkoľvek rodiny. Najčastejšie sa vyprážajú olejmi, liškami, šampiňónmi, menej často - s hlivou ustríc a húb. Uhorské huby a zemiaky však nie sú menej chutnou kombináciou, ak ich varíte s láskou podľa podrobného receptu.

• Z húb odstránime špinu a hrubé plátky, opláchneme a osušíme.
• Huby nakrájajte na hrubé julienne prúžky alebo plátky strednej veľkosti.
• Ošúpané zemiaky rezáme do kruhov, pre ktoré veľké hľuzy nebudú fungovať: v porovnaní s hubami sa ukážu ako objemné.
• Zahrejte olej v panvici a opečte zemiaky 10 minút pri vysokej teplote, aby sa každá strana mohla opražiť.
• Nalejte plátky húb. Aký je čas vyprážať hlivy z hlianky na panvici? Smažíme ich 10 minút, znížime teplotu na stredné a miešame nie viac ako trikrát, inak všetko premeníme na kašu.
• Nakrájajte cibuľu na prúžky a vložte do misky 5 minút pred tým, ako sú zemiaky pripravené, korenie, soľ a smažte jedlo.

Pri servírovaní posypte zemiaky šampiňónmi nasekanou zelenou cibuľou a podľa potreby pridajte kôpor.

Teraz je jasné, ako smažíme hlivu na panvici so zeleninou, ako dlho to trvá a aké pravidlá sa musia počas varenia dodržiavať. Po vyskúšaní takýchto jedál vás domácnosti požiadajú, aby ste ich znova a znova varili!

Bon chuť k jedlu!