Vynikajúce nakladané huby - výber receptov s fotografiami

Marinovanie húb na zimu je jednoduchý proces. Hlavné je postupovať podľa pokynov v recepte. Môžete tiež nakladať akékoľvek jedlé huby, šampiňóny a huby ustrice pestované na mieste, ako aj rôzne lesné huby. V našom výbere nájdete zaujímavé recepty na morenie húb.

Domáce morené huby sa nedajú porovnávať s tými marinádami, ktoré sa dajú kúpiť v obchode. Keď doma zbierate huby na zimu, môžete použiť svoje obľúbené korenie a korenie, pridať rôzne bylinky a urobiť marinádu požadovanej ostrosti..

Pred zberom húb by sa tieto rastliny mali vytriediť, odstrániť alebo poškodiť červami. Potom sa huby musia vyčistiť a umyť pod tečúcou vodou. Veľké huby by mali byť nakrájané. Potom je potrebné ich namočiť do studenej vody, niekoľkokrát ich meniť a variť, kým nie sú pripravené na osolenie. Hotové varené huby by sa mali ukladať do čistých sterilizovaných pohárov spolu s korením a korením, naliať marinádu a sterilizovať vo vriacej vode. Plechovky s objemom 1/2 litra sa musia sterilizovať 30 - 35 minút, s objemom 1 liter - 40 - 45 minút. Potom je potrebné poháre s hubami prevrátiť, zabaliť do prikrývky a počkať na úplné ochladenie. Valcované plechovky sa najlepšie skladujú na chladnom tmavom mieste, nie sú zvinuté alebo otvorené - v chladničke.

Každá žena v domácnosti má samozrejme vlastné osvedčené recepty na morenie húb. Ponúkame vám jednoduché a zaujímavé recepty, ktoré môžete opakovať bez veľkého úsilia.

Rýchly recept na nakladané huby

Huby pripravené podľa tohto receptu je možné ochutnať hneď nasledujúci deň.!

Budete potrebovať: 1/2 kg šampiňónov, 4 lyžice. rastlinný olej, 4 lyžice. vínny ocot, 2 strúčiky cesnaku, pol cibule, 1/2 lyžičky hrášok čierneho korenia, 1 bobkový list, 1/2 lyžičky sušené oregano, 2 lyžičky cukor, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava. Vo vriacej slanej vode, hríby varíme do polovice varenia, asi 5 minút a vypustite vodu. Do húb pridajte olej, ocot, nakrájanú cibuľu a cesnak, cukor, oregáno, korenie a bobkový list. Soľ a korenie podľa chuti, premiešajte. Vložte huby do vzduchotesnej nádoby a chladnite cez noc.

Nakladané huby ustrice na zimu

Hlivy ustrice pestované na parcele možno nakladať na dlhodobé uskladnenie av zime slúžia ako predjedlo na slávnostný stôl..

Budete potrebovať: 1 kg hlivy ustrice, 2 strúčiky cesnaku, 5 púčikov klinčeka, 5 hrachu čierneho korenia, 2 bobkové listy, sušený kôpor, 1 lyžica. cukor, 2 lyžice. soľ, 3 lyžice 9. ocot, 0,6 l vody.

príprava. V prípade húb dôkladne oddeľte klobúky a nohy zlikvidujte. Klobúky nakrájajte, plňte studenou vodou, pridajte zvyšné ingrediencie (okrem octu) a privarte do varu 25 minút. Potom vyberte z tepla, nalejte ocot, premiešajte a usporiadajte šampiňóny s marinádou v sterilizovaných nádobách, okamžite rolujte.

Nakladané lienky

Aby pri varení nestratili jasnú farbu, pridajte do vody trochu octu.

Budete potrebovať: 1 kg kuriatka, 2 púčiky klinčeka, 5 hrachových lupienkov, 1 bobkový list, 1 polievková lyžica. soľ, 1 lyžička cukor, 100 ml 9. octu, 100 ml vody.

príprava. Roztriediť huby, nakrájať nohy, pokrájať klobúky a variť v slanej vode asi pol hodiny. Potom ho zložte do cedníka a nechajte ho odtiecť. Na marinádu premiešajte vodu, soľ a ocot a privarte. Dajte huby, varte 20-25 minút a pridajte zvyšné ingrediencie. Ochlaďte, dajte do pohárov, sterilizujte a stočte.

Nakladané lesné huby

Tento recept je vhodný predovšetkým na nakladanie agarických húb - šafranové huby, lišky, medové huby, šampiňóny.

Budete potrebovať: 1 kg húb, 1 cibuľa, 3 púčiky klinčekov, 3 hrachové lusky, 10 hrášok čierneho korenia, 4 bobkové listy, 1 lyžica soľ, 3 lyžice 9. ocot, 1 polievková lyžica. voda.

príprava. Hríby ošúpajte, opláchnite a nasekajte. Nalejte vodu a privarte do varu, varte 10-15 minút, za stáleho miešania a odstránenia výslednej peny. Potom huby zlikvidujte v cedníku a namočte vodu, v ktorej boli uvarené, do čistej panvice. Pridajte sem korenie a soľ, privarte, uvarte huby a nalejte ocot. Varte 10 minút za stáleho miešania. Na dno sterilizovanej nádoby položte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky, vložte huby, nalejte marinádu a korok poklopom. Skladujte huby v chladničke.

Nakladané šampiňóny

Morské huby moriace na zimu sa nelíšia od morenia iných, menej ušľachtilých húb. Všetko je jednoduché!

Budete potrebovať: 1,5 kg húb, 2 - 3 púčiky klinčekov, 8 - 10 hrachových lupienkov, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice. soľ, 1 polievková lyžica 9. ocot, 1 liter vody.

príprava. Roztrieďte huby, šupky a kotletky. Nalejte do vody a varte do mäkka, pridajte trochu kyseliny citrónovej (takže huby si zachovajú svoju farbu). Potom to otočte v cedníku. Na marinádu uvaríme vodu so soľou, cukrom a octom a pridáme korenie (dajú sa vložiť do látkového vrecka a len namočiť do vody), varíme 10 minút. Vložte huby do pohárov spolu s korením, nalejte marinádu, sterilizujte a rolujte.

Nakladané huby

Aby sa ukázalo, že huby nie sú horké, mali by sa starostlivo namočiť do vody a pri zbere pridať trochu mletej škorice pre ďalšiu chuť.

Budete potrebovať: 1 kg húb, 3 bobkové listy, 5 hrachových lupienkov, 1/2 lyžičky mletá škorica, 1/2 lyžičky kyselina citrónová, 1 polievková lyžica. 9. ocot.

príprava. Huby dôkladne opláchnite, namočte do niekoľkých vôd a povarte v slanej vode asi 5 minút. Huby hádzajte do cedníka, odtečte a preneste na čistú panvicu. Nalejte vodu na pokrytie húb, pridajte korenie a ocot. Varte asi pol hodiny. Potom položte do čistých pohárov, nalejte do nich kyselinu citrónovú, sterilizujte a stočte.

Nakladané medové huby

Medové huby pripravené podľa tohto receptu sú chrumkavé, husté a veľmi chutné. Toto je hodné jedlo na slávnostnom stole..

Budete potrebovať: 1 kg húb, 2 - 3 hrášok čierneho korenia, kôprový kôš, 1 bobkový list, 3 lyžice. soľ, 1 polievková lyžica cukor, 4 lyžice. 9. ocot, 1 liter vody.

príprava. Huby dôkladne očistite, opláchnite a varte pol hodiny, za stáleho miešania a odstránenia peny. Potom pridajte 1 polievková lyžica. soľ a 1 polievková lyžica ocot, premiešajte, zložte v cedníku a opláchnite vodou. Pre soľanku, zmiešajte studenú prevarenú vodu, 2 lyžice. soľ, 1 polievková lyžica cukor, 3 polievkové lyžice ocot, dobre premiešajte, aby sa rozpustil cukor a soľ, a vložte doň huby. Kôpr, bobkový list a korenie položte na dno sterilizovanej nádoby. Nakladajte huby so soľankou (hríby v pohári by mali vznášať sa v soľanke), sterilizujte a rolujte.

Dúfame, že naše recepty na morenie húb na zimu nezískajú posledné miesto vo vašej kuchárke!