Ako zmraziť hríbiky

Mnohí pripravujú huby na zimu, potom huby smažia a opečú, alebo ich zjedia nakladané (solená) forma.

Tí, ktorí zozbierali hríb, majú záujem o to, ako zmraziť huby ošípaných na zimu doma, aby si zachovali svoju úžasnú vôňu a chuť. Naučíme sa, ako správne vyrobiť domáce mrazenie voňavých boletus boletus v čerstvom, varenom a vyprážanom stave..

Prečo stojí za to zamrznúť šampiňóny

Huby nie sú zbytočne umiestnené na podstavci: sú tak chutné a voňavé, že ich zriedkavý človek odmieta vyskúšať. Okrem toho majú bohaté zloženie, ktoré ich z hľadiska výživy rovná vaječnému bielku alebo mäsu.

Zloženie ceps zahŕňa:

• Vitamíny B1-B3, B9, E a C-
• Železo, draslík, vápnik, horčík a mnoho ďalších minerálov.

Pravidelná konzumácia huby ošípaných zrýchľuje tráviace procesy a pomáha schudnúť, zlepšuje výdrž a výkonnosť, tonizuje organizmus.

Aby ste mohli ťažiť z hríbika v zime, je dôležité vedieť, ako zmraziť huby ošípaných.

Ako zmraziť varené šampiňóny

Ak sú huby už uvarené, ženy v domácnosti ich nemusia variť pred varením rôznych pokrmov: jednoducho ich rozmrazte a podľa potreby ich pridajte..

Naučte sa, ako doma zmraziť varené šampiňóny:

• Vytriedime huby, očistíme, umyjeme, usušime.
• Ak chcete, nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny alebo na kocky.
• Nalejte vodu do panvice, soľ a položte na sporák. Po varení vložte huby a varte 10 minút.
• Vypúšťame vodu vyhodením uvarených húb v cedníku. Voda by mala úplne odtekať a huby by mali mať izbovú teplotu.
• Varené huby rozložíme na uterák tak, aby vyschli.

Položili sme ich do vreciek a stlačili vzduch, pevne sme ich uzlovali. Jeden priestor prideľujeme iba na huby v mrazničke, aby neabsorbovali vôňu rýb alebo mäsa a umiestnili ich tam.

Ako zmraziť surové hríbiky v surovej forme

Najužitočnejšie zmrazené hríbiky sú surové, takže sa v tejto forme najčastejšie čistia chladom. Dozvieme sa, ako správne zmraziť huby bez tepelného spracovania.

• Huby, pokiaľ možno stredne veľké (sú chutnejšie a nestrácajú svoj tvar), zbavujeme sa lesných zvyškov a plôch hnilých alebo vyžarovaných červami.
• Huby rýchlo opláchneme tečúcou vodou tak, aby nemali čas piť a položili ich na uteráky na sušenie..
• Hubovú hmotu rozdeľujeme po častiach, aby sme ich nerozmrazili niekoľkokrát - to povedie k strate živín.
• Ak sú huby veľké a silné, nakrájajte ich na kocky 1x1 cm.

• Huby rozprestierame na drôtenom stojane tak, aby mierne vybledli a potom neboli pokryté ľadom.

Rozdeľujeme ich do balíkov, vzduch vytlačíme a pevne ich priviažeme. Odporúča sa zabaliť obaly „do očí“ tak, aby zostalo čo najmenej vzduchu. Po vybratí obalov z mrazničky do samostatnej škatule, mimo dosahu iných výrobkov.

Ako zmraziť huby ošípaných v vyprážanej mrazničke

Mrazené vyprážané hríby hríbov sú hotové jedlo: stačí ich rozmraziť a môžete začať pirohy alebo po zahriatí slúžiť ako príloha..

Ak chcete zmraziť vyprážané huby, riadime sa týmto plánom:

• Čistíme huby z hríbov, červov a hrubých častí, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
• Čistíme pár alebo viac cibule v závislosti od objemu zozbieranej plodiny a nakrájame na kocky. S cibuľou sa huby stanú ešte šťavnatejšími a aromatickejšími.
• Nalejte trochu oleja na panvicu na vyprážanie, zohrejte ju a cibuľu smažte, kým nebude priehľadná.
• Nalejte hríbové suroviny, premiešajte a smažte na miernom ohni, pravidelne miešajte a nezatvárajte veko. Po 15 minútach vyberte z cibuľovej huby sortiment z platne, aby vychladla.

Ochladenú hmotu vložte do vreciek (nádob), dobre ju zaveste (zatvorte) a vložte do mrazničky.

Mrazené huby môžete uchovávať celý rok, ak v mrazničke budete pozorovať teplotu mínus 18 stupňov.

Teraz viete, ako zmraziť huby ošípaných a ako ich uložiť. A aby ste ich rozmrazili bez toho, aby ste stratili cenné vlastnosti, vložte ich do misky a vložte do chladničky 2-3 hodiny pred varením.